远去的村庄 之二
嘎啦。
在我们这里，还有一种独有的幼儿服饰，在其它地方没有见过。不到一周岁的孩子，不会说话，不会自己吃饭，平时容易淌口水。为此，专门缝制一种圆形，可以套在婴儿脖子上的东西，称为“嘎啦”。嘎啦是较厚的夹衣的做法，可以将小孩淌出来口水吸收，避免孩子颈颊部位，长时间被口水浸泡，导致皮肤发红溃烂。当然，现在这种东西不见了，代之以卫生纸随时擦拭。可是那时候，人们没那个条件，几个月大的孩子往往围坐在炕上，没有人随时照顾。
村里有一个懒人的故事，说的是懒人的父母有事外出好几天，担心懒人没吃的，苦思冥想的，给懒人烙了个足够十来天吃的嘎啦饼，套在懒人的脖子上。结果，懒人的父母十来天回来后发现，懒人到底饿死了，嘎啦饼也只是少了懒人正前方的一部分。
在我们这里，还有一种独有的幼儿服饰，在其它地方没有见过。不到一周岁的孩子，不会说话，不会自己吃饭，平时容易淌口水。为此，专门缝制一种圆形，可以套在婴儿脖子上的东西，称为“嘎啦”。嘎啦是较厚的夹衣的做法，可以将小孩淌出来口水吸收，避免孩子颈颊部位，长时间被口水浸泡，导致皮肤发红溃烂。当然，现在这种东西不见了，代之以卫生纸随时擦拭。可是那时候，人们没那个条件，几个月大的孩子往往围坐在炕上，没有人随时照顾。
村里有一个懒人的故事，说的是懒人的父母有事外出好几天，担心懒人没吃的，苦思冥想的，给懒人烙了个足够十来天吃的嘎啦饼，套在懒人的脖子上。结果，懒人的父母十来天回来后发现，懒人到底饿死了，嘎啦饼也只是少了懒人正前方的一部分。
土裤子。
我小的时候，农村是集体化生产，有劳动能力的所有人都要下地干活，包括哺乳期的产妇。婴儿没人看管，只好穿上土裤子，用被子围起来，在炕上倚着被褥半躺半坐。
土裤子是一种专门缝制，只有一条裤腿的裤子。裤腿很宽大，足够把孩子整个放进去。裤子里边，放上炒熟的沙土，可以把婴儿的屎尿都吸收起来，免得婴儿皮肤被水泡着。
还有一种土裤子，是经期的妇女穿的。这种土裤子像个大裤衩，两腿可以用绳子绑在腿上，避免里边的沙土漏出去。那时候没有卫生纸，更没有卫生巾，只好用炒沙土来代替，省钱又干爽。七十年代商店里开始有月经带卖，这种土裤子才越来越少，最后绝迹了。
2，鞋子
除了衣服，鞋子方面，这些年只是形状的变化，称谓上的变化不太大。所不同的，以前的鞋子大多是自己家做，现在的人们，穿鞋基本上是买。做鞋的过程当中，有一些专用词语，在当时是大众化的，现在逐渐成为了专业化的，或者已经消失。
鞋样子。
做鞋之前，用纸剪出来鞋子的某个部位的形状，称为鞋样子。其实，做衣服之前也需要这样。不过，做衣服的布料，面积很大，可以直接用粉笔等在布料上，按照尺寸画出线条，就可以直接裁剪。鞋样子，是为了给成年人下次做鞋留的样本。以后再做，就直接按照鞋样子的尺寸裁剪布料就可以了，不必再重新量一次尺码。
成年人按照鞋样子做鞋，正长身体的少年儿童就不能这样了。成年人的身体，不再长大，到了时候就定型了。小孩的脚，尺码是不断变大的，这一点，应该不难理解。
我小的时候，农村是集体化生产，有劳动能力的所有人都要下地干活，包括哺乳期的产妇。婴儿没人看管，只好穿上土裤子，用被子围起来，在炕上倚着被褥半躺半坐。
土裤子是一种专门缝制，只有一条裤腿的裤子。裤腿很宽大，足够把孩子整个放进去。裤子里边，放上炒熟的沙土，可以把婴儿的屎尿都吸收起来，免得婴儿皮肤被水泡着。
还有一种土裤子，是经期的妇女穿的。这种土裤子像个大裤衩，两腿可以用绳子绑在腿上，避免里边的沙土漏出去。那时候没有卫生纸，更没有卫生巾，只好用炒沙土来代替，省钱又干爽。七十年代商店里开始有月经带卖，这种土裤子才越来越少，最后绝迹了。
2，鞋子
除了衣服，鞋子方面，这些年只是形状的变化，称谓上的变化不太大。所不同的，以前的鞋子大多是自己家做，现在的人们，穿鞋基本上是买。做鞋的过程当中，有一些专用词语，在当时是大众化的，现在逐渐成为了专业化的，或者已经消失。
鞋样子。
做鞋之前，用纸剪出来鞋子的某个部位的形状，称为鞋样子。其实，做衣服之前也需要这样。不过，做衣服的布料，面积很大，可以直接用粉笔等在布料上，按照尺寸画出线条，就可以直接裁剪。鞋样子，是为了给成年人下次做鞋留的样本。以后再做，就直接按照鞋样子的尺寸裁剪布料就可以了，不必再重新量一次尺码。
成年人按照鞋样子做鞋，正长身体的少年儿童就不能这样了。成年人的身体，不再长大，到了时候就定型了。小孩的脚，尺码是不断变大的，这一点，应该不难理解。
隔板。
农业时代农村人们穿鞋，没地方买，都是自己家纳鞋底做的，所谓的千层底儿。千层底儿并不是真的有千层，一般是五六层“隔板”，每层隔板三四层布。
隔板，是用很多废旧的布头，均匀的涂满浆糊粘起来的。布头有大有小，打底的，是比较大一点的布头。用小麦粉熬成浆糊，将布头一块一块分布均匀，刷上浆糊，最后粘成一张白纸那么大的“隔板”。纳鞋底儿之前，用纸质的鞋底样子比划着，在整块的隔板上，剪下来鞋底那样形状的五六块。每一块剪下来的隔板，用白布把边裹起来，缝好，然后五六层封好边的隔板叠在一起，用很粗的线把它们缝合在一起，这个过程，就叫纳鞋底儿。
锥子，针锥。
以前农村有一句歇后语：上鞋的不用锥子，真（针）好。这歇后语，估计现在，没几个人能理解是什么意思了。
纳鞋底，用普通的针，是扎不透的。一般的针，只能两根指头的指头肚捏着，要穿透千层底儿的鞋底儿，其难度可想而知。将做好的鞋帮，跟鞋底儿缝在一起，那难度，无疑会更增加了许多。鞋帮本来就不止一层，已经纳好好的的鞋底儿，比没有纳好之前，硬度增加了很多，变得更加硬实，难以扎透。所谓上鞋，就是把做好的鞋帮，和纳过的鞋底儿，缝合在一起，这个时候，用锥子，是唯一的选择。
锥子，或者叫针锥，其实就是个带木把的大针。锥子上的大针，本来就比普通的针要粗很多，长很多。后边加了木把，就可以用整个手掌的力量，在鞋底儿上扎眼，相对来讲，就轻松得多了。扎过眼以后，再拿穿了线的针从眼里穿过去，这样一针一针的缝合起来。由此可见，在没有机械，纯靠手工的年代，做一双鞋，可是要费很大的功夫的。
农业时代农村人们穿鞋，没地方买，都是自己家纳鞋底做的，所谓的千层底儿。千层底儿并不是真的有千层，一般是五六层“隔板”，每层隔板三四层布。
隔板，是用很多废旧的布头，均匀的涂满浆糊粘起来的。布头有大有小，打底的，是比较大一点的布头。用小麦粉熬成浆糊，将布头一块一块分布均匀，刷上浆糊，最后粘成一张白纸那么大的“隔板”。纳鞋底儿之前，用纸质的鞋底样子比划着，在整块的隔板上，剪下来鞋底那样形状的五六块。每一块剪下来的隔板，用白布把边裹起来，缝好，然后五六层封好边的隔板叠在一起，用很粗的线把它们缝合在一起，这个过程，就叫纳鞋底儿。
锥子，针锥。
以前农村有一句歇后语：上鞋的不用锥子，真（针）好。这歇后语，估计现在，没几个人能理解是什么意思了。
纳鞋底，用普通的针，是扎不透的。一般的针，只能两根指头的指头肚捏着，要穿透千层底儿的鞋底儿，其难度可想而知。将做好的鞋帮，跟鞋底儿缝在一起，那难度，无疑会更增加了许多。鞋帮本来就不止一层，已经纳好好的的鞋底儿，比没有纳好之前，硬度增加了很多，变得更加硬实，难以扎透。所谓上鞋，就是把做好的鞋帮，和纳过的鞋底儿，缝合在一起，这个时候，用锥子，是唯一的选择。
锥子，或者叫针锥，其实就是个带木把的大针。锥子上的大针，本来就比普通的针要粗很多，长很多。后边加了木把，就可以用整个手掌的力量，在鞋底儿上扎眼，相对来讲，就轻松得多了。扎过眼以后，再拿穿了线的针从眼里穿过去，这样一针一针的缝合起来。由此可见，在没有机械，纯靠手工的年代，做一双鞋，可是要费很大的功夫的。
鞋拔子。
赵本山在小品里有一句被很多人记住的台词：我这哪是鞋拔子脸？这是典型的猪腰子脸。
估计，很多人不知道，鞋拔子是用来提鞋的。以前人们穿棉鞋，都是自己家做。俗话说，鞋是不是合适，只有脚知道。鞋穿在脚上，必须跟脚，不能随着人迈步鞋后跟往下掉，尤其棉鞋。不过，鞋和脚之间的关系，并不是一成不变的。
几十年以前的人，还没有发明出带有松紧性的布料，做鞋用的布，都是用不带松紧性的布料。限于材料，人们也不会做脚面上开口，可以穿系鞋带的那种棉鞋。那时候人们生活条件所限，一双鞋可能要穿很长时间，如果刚做出来的时候就很好往脚上穿，穿的时间长了，鞋就变得不跟脚。用没有松紧性的布做鞋，刚刚做出来的时候会比较紧，鞋和脚后跟之间的间隙，根本容不下人的手指头，没办法往脚上提鞋。为了往脚上提鞋，基本上每家都会有鞋拔子。
鞋拔子是金属片做的，形状类似于吃饭用的小勺，弧度更小一点，身体的宽度更大一点，韧性更强一点。鞋拔子很光滑，在穿鞋的时候，提前把鞋拔子顺到鞋跟后部，脚后跟可以蹬着鞋拔子下到后跟的底部，然后把鞋拔子再提出来。
以前的人，瞧不起某人的时候，会这么说：你怎么能跟某某相提并论，你给人家提鞋都不配。估计，以前的大户人家，是有专门负责给主人提鞋的下人的。自从发明了松紧带，和带有松紧性的布料，鞋拔子的用处越来越少，专门给人提鞋的下人，也应该越来越少了。
赵本山在小品里有一句被很多人记住的台词：我这哪是鞋拔子脸？这是典型的猪腰子脸。
估计，很多人不知道，鞋拔子是用来提鞋的。以前人们穿棉鞋，都是自己家做。俗话说，鞋是不是合适，只有脚知道。鞋穿在脚上，必须跟脚，不能随着人迈步鞋后跟往下掉，尤其棉鞋。不过，鞋和脚之间的关系，并不是一成不变的。
几十年以前的人，还没有发明出带有松紧性的布料，做鞋用的布，都是用不带松紧性的布料。限于材料，人们也不会做脚面上开口，可以穿系鞋带的那种棉鞋。那时候人们生活条件所限，一双鞋可能要穿很长时间，如果刚做出来的时候就很好往脚上穿，穿的时间长了，鞋就变得不跟脚。用没有松紧性的布做鞋，刚刚做出来的时候会比较紧，鞋和脚后跟之间的间隙，根本容不下人的手指头，没办法往脚上提鞋。为了往脚上提鞋，基本上每家都会有鞋拔子。
鞋拔子是金属片做的，形状类似于吃饭用的小勺，弧度更小一点，身体的宽度更大一点，韧性更强一点。鞋拔子很光滑，在穿鞋的时候，提前把鞋拔子顺到鞋跟后部，脚后跟可以蹬着鞋拔子下到后跟的底部，然后把鞋拔子再提出来。
以前的人，瞧不起某人的时候，会这么说：你怎么能跟某某相提并论，你给人家提鞋都不配。估计，以前的大户人家，是有专门负责给主人提鞋的下人的。自从发明了松紧带，和带有松紧性的布料，鞋拔子的用处越来越少，专门给人提鞋的下人，也应该越来越少了。
靴子。
古代人穿鞋，不管是否富贵人家，大多数都是自己家做的。自己家做的鞋，有一个普遍的特点，就是低腰。想做高腰的鞋，恐怕需要一些特殊的工具，专门做鞋的鞋店才会有。像官员所穿的朝靴，一般人家做不了，都要专门的从业者来做。
农村人的语言当中，靴子，泛指所有高腰的鞋。像毡靴，雨靴，皮靴等等，也包括自己家能做的高腰棉鞋。我们村，把棉鞋称为“棉靴头子”。估计，本意是棉靴，加个头子，有比较宝贝，比较爱惜的意思在里边。这是一种以前的普遍现象，在名称后边加“儿”，加“子”，表示某种特定的含义。这种情况，如今，也正在不断地淡化。
古代人穿鞋，不管是否富贵人家，大多数都是自己家做的。自己家做的鞋，有一个普遍的特点，就是低腰。想做高腰的鞋，恐怕需要一些特殊的工具，专门做鞋的鞋店才会有。像官员所穿的朝靴，一般人家做不了，都要专门的从业者来做。
农村人的语言当中，靴子，泛指所有高腰的鞋。像毡靴，雨靴，皮靴等等，也包括自己家能做的高腰棉鞋。我们村，把棉鞋称为“棉靴头子”。估计，本意是棉靴，加个头子，有比较宝贝，比较爱惜的意思在里边。这是一种以前的普遍现象，在名称后边加“儿”，加“子”，表示某种特定的含义。这种情况，如今，也正在不断地淡化。
3，纺织
不管衣服鞋帽，还是其它的饰物，凡是跟布料相关的，都是农户自己家纺线织布来做。与纺织密切相关的一些物件，今天今本上都远离了普通人的日常生活。相应的，以前大多数人耳熟能详的语言，现在能知道的人，越来越少。
纺车。
工业化之前，纺线织布，恐怕不仅仅是乡下人的专利。不少在城市里生活的人，家传的所谓“女红”，指的不单是针线，肯定也包括纺织。那么，纺线车，就是大部分中国人都能知道和用到的一个词。尤其抗日战争时期的延安，自己动手丰衣足食，周总理手摇纺车的电影画面，在六七十年代的中国，可以说是家喻户晓尽人皆知。
随着工业的发展，人们能从煤炭和石油当中提取提取纤维，纺织也全部机械化，效率大幅提高的同时，造价大幅度降低。前几年，市面上又开始流行所谓“家织土布”衣服，也有的自建博物馆收藏老物件，也有纺线车子。毕竟，最近几十年，中国的发展太快，很多东西虽然淘汰了，一时半会不会消亡。纺车如此，农村的很多生产工具，生活用具，也都是这样。
不管衣服鞋帽，还是其它的饰物，凡是跟布料相关的，都是农户自己家纺线织布来做。与纺织密切相关的一些物件，今天今本上都远离了普通人的日常生活。相应的，以前大多数人耳熟能详的语言，现在能知道的人，越来越少。
纺车。
工业化之前，纺线织布，恐怕不仅仅是乡下人的专利。不少在城市里生活的人，家传的所谓“女红”，指的不单是针线，肯定也包括纺织。那么，纺线车，就是大部分中国人都能知道和用到的一个词。尤其抗日战争时期的延安，自己动手丰衣足食，周总理手摇纺车的电影画面，在六七十年代的中国，可以说是家喻户晓尽人皆知。
随着工业的发展，人们能从煤炭和石油当中提取提取纤维，纺织也全部机械化，效率大幅提高的同时，造价大幅度降低。前几年，市面上又开始流行所谓“家织土布”衣服，也有的自建博物馆收藏老物件，也有纺线车子。毕竟，最近几十年，中国的发展太快，很多东西虽然淘汰了，一时半会不会消亡。纺车如此，农村的很多生产工具，生活用具，也都是这样。
瓤子。
纺线用的材料是棉花，但不能用没加工过的原棉，需要先去掉棉籽，再把棉花弹得松软，成为“瓤子”。瓤子，就是弹过的棉花的专属称谓，人们睡觉盖的被子，平时穿的棉衣，里边都填放的是这个东西。
二十四孝里有一个闵子骞鞭打芦花的故事，说的是孔子有个学生闵子骞，十岁丧母。后娘对闵子骞不好，给自己的两个亲生儿子穿的棉衣里，絮的是瓤子，给闵子骞穿的棉衣里絮的是芦花。看上去，闵子骞的棉衣比两个弟弟厚，但是大冬天，两个弟弟不冷，闵子骞却冻得瑟瑟发抖，这才有了后边的鞭打芦花的故事。估计这个故事是后人编的，因为中国的北方，明朝以后才开始大面积种棉花。在孔子那个时代，人们有没有棉衣穿，都是个值得讨论的问题。所谓男耕女织，大多数时候，指的是织麻，那可是没有棉花瓤子这个概念的。
自己家不做针线活了，棉花瓤子这些东西，自然也就见不到了。
布剂。
瓤子并不能直接用来纺线，需要提前搓成像包饺子之前，赶剂子用的面剂子那样形状和大小的瓤子条，称为布剂。布剂，大概比普通人的大拇指稍微粗一些，三四十厘米长一根。每次纺线，拿出来一根，用手指头捻成细线，绕在纺车的顶杆上，然后开始摇纺车。
纺线用的材料是棉花，但不能用没加工过的原棉，需要先去掉棉籽，再把棉花弹得松软，成为“瓤子”。瓤子，就是弹过的棉花的专属称谓，人们睡觉盖的被子，平时穿的棉衣，里边都填放的是这个东西。
二十四孝里有一个闵子骞鞭打芦花的故事，说的是孔子有个学生闵子骞，十岁丧母。后娘对闵子骞不好，给自己的两个亲生儿子穿的棉衣里，絮的是瓤子，给闵子骞穿的棉衣里絮的是芦花。看上去，闵子骞的棉衣比两个弟弟厚，但是大冬天，两个弟弟不冷，闵子骞却冻得瑟瑟发抖，这才有了后边的鞭打芦花的故事。估计这个故事是后人编的，因为中国的北方，明朝以后才开始大面积种棉花。在孔子那个时代，人们有没有棉衣穿，都是个值得讨论的问题。所谓男耕女织，大多数时候，指的是织麻，那可是没有棉花瓤子这个概念的。
自己家不做针线活了，棉花瓤子这些东西，自然也就见不到了。
布剂。
瓤子并不能直接用来纺线，需要提前搓成像包饺子之前，赶剂子用的面剂子那样形状和大小的瓤子条，称为布剂。布剂，大概比普通人的大拇指稍微粗一些，三四十厘米长一根。每次纺线，拿出来一根，用手指头捻成细线，绕在纺车的顶杆上，然后开始摇纺车。
纺锤。
纺车的顶杆，是一根二十多厘米长，直径一毫米多粗的铁针，前端是尖针形状，后端固定在一个圆形的木片上。圆形的木片，直径三四厘米左右，随着纺车摇臂的转动，顶杆跟后端的木片一起转动，纺好的线缠在顶杆上越来越多，逐渐形成一个大略的加长的圆锥体。这个加长的圆锥体，就叫纺锤。纺锤的具体形状，跟人们玩的陀螺相似，当然，陀螺也需要稍微加长一点才行。顶杆上的线成了圆满的纺锤形状，再多就会高出顶杆后端的原木片，这时候继续往上边纺线的话，就可能让线称为一团乱麻。于是，用手把纺锤从顶杆前端拔出来，继续纺织下一个纺锤。
我记得，小的时候大人告诉我，天空当中，有一个形似纺锤的星座，称为纺锤座。不过，多年看不见星空，也不知道自己的记忆是否准确，到底有没有这个星座，不敢十分确定。
纺车的顶杆，是一根二十多厘米长，直径一毫米多粗的铁针，前端是尖针形状，后端固定在一个圆形的木片上。圆形的木片，直径三四厘米左右，随着纺车摇臂的转动，顶杆跟后端的木片一起转动，纺好的线缠在顶杆上越来越多，逐渐形成一个大略的加长的圆锥体。这个加长的圆锥体，就叫纺锤。纺锤的具体形状，跟人们玩的陀螺相似，当然，陀螺也需要稍微加长一点才行。顶杆上的线成了圆满的纺锤形状，再多就会高出顶杆后端的原木片，这时候继续往上边纺线的话，就可能让线称为一团乱麻。于是，用手把纺锤从顶杆前端拔出来，继续纺织下一个纺锤。
我记得，小的时候大人告诉我，天空当中，有一个形似纺锤的星座，称为纺锤座。不过，多年看不见星空，也不知道自己的记忆是否准确，到底有没有这个星座，不敢十分确定。
棒槌
多年以前，赵丽蓉老师有个小品叫《打工奇遇》，里边有这样两句对唱的唱词——巩汉林：“别耍嘴呀！”，赵丽蓉：“我要是耍嘴我是个棒槌。”
估计，很多现在的人不太明白，赵老师说的是什么意思，人怎么能是棒槌，棒槌又是什么东西呢？
在洗衣粉、洗衣液发明之前，人们洗衣服，只能用皂角等天然物品。皂角是树上长的，像是大号的豆角，里边也是一粒一粒的豆子。这样的东西要用来清晰衣服，必须砸碎成粉末状。我估计，棒槌最开始的用途，就是这样的。因为，在有石头有河流的地方，人们洗衣服是把衣服放在水边的石头上砸。平原上没有石头，不可能每个人洗衣服都带一块石头用。但是我小时候，几乎每个家庭都有一把棒槌，所以棒槌的用途，就值得仔细考究了。可惜，我写东西没有查资料的习惯，这个问题真的说不了太清楚。
那时候的棒槌，形状像个今天打棒球的球棒，只是形体小了一些，也像棒球棒那样，外表经过了打磨抛光。整体长度在三四十厘米，握把细一些，一般女人单手能握住。我没怎么见过我们这里用棒槌来洗衣服，大都是用来捶刚浆过的新布用。
为什么棒槌一词会被用来骂人？我想大概是两个原因：一是棒槌整体平直没有弯。在农村，直，绝对不是一个人的优点，而是跟“缺心眼儿、二百五”类似的意思。二是，前边说的缺心眼儿，说明棒槌是实心的。村里有一句歇后语：擀面杖吹火，一窍不通。直，而且没有窍，赋予了“棒槌”一词，缺心眼、二百五等等类似的意义。
现在，农村几乎都看不见棒槌，洗衣服也没什么人用了。自然，也不再有人骂人用棒槌这个词了。
多年以前，赵丽蓉老师有个小品叫《打工奇遇》，里边有这样两句对唱的唱词——巩汉林：“别耍嘴呀！”，赵丽蓉：“我要是耍嘴我是个棒槌。”
估计，很多现在的人不太明白，赵老师说的是什么意思，人怎么能是棒槌，棒槌又是什么东西呢？
在洗衣粉、洗衣液发明之前，人们洗衣服，只能用皂角等天然物品。皂角是树上长的，像是大号的豆角，里边也是一粒一粒的豆子。这样的东西要用来清晰衣服，必须砸碎成粉末状。我估计，棒槌最开始的用途，就是这样的。因为，在有石头有河流的地方，人们洗衣服是把衣服放在水边的石头上砸。平原上没有石头，不可能每个人洗衣服都带一块石头用。但是我小时候，几乎每个家庭都有一把棒槌，所以棒槌的用途，就值得仔细考究了。可惜，我写东西没有查资料的习惯，这个问题真的说不了太清楚。
那时候的棒槌，形状像个今天打棒球的球棒，只是形体小了一些，也像棒球棒那样，外表经过了打磨抛光。整体长度在三四十厘米，握把细一些，一般女人单手能握住。我没怎么见过我们这里用棒槌来洗衣服，大都是用来捶刚浆过的新布用。
为什么棒槌一词会被用来骂人？我想大概是两个原因：一是棒槌整体平直没有弯。在农村，直，绝对不是一个人的优点，而是跟“缺心眼儿、二百五”类似的意思。二是，前边说的缺心眼儿，说明棒槌是实心的。村里有一句歇后语：擀面杖吹火，一窍不通。直，而且没有窍，赋予了“棒槌”一词，缺心眼、二百五等等类似的意义。
现在，农村几乎都看不见棒槌，洗衣服也没什么人用了。自然，也不再有人骂人用棒槌这个词了。
织布机。
《木兰辞》第一句：唧唧复唧唧，木兰当户织。可见织布的历史，在中国很长。男耕女织，是中国多年以来的传统。
要织布，首先要分清楚经线和纬线。经纬这样的词，现在被用在了地球仪和地图上。而原本的经纬线和织布机，在工业织布机得到大面积应用以后，基本上成了专业人员的专有名词，一般人都不再听到。相应的，构造复杂的织布机，相应的配件名称，包括复杂的织布过程中的各道工序，也都进了历史博物馆。
织布梭。
在手工织布的时代，织布机上最为重要也最为大多数人所了解的一个配件，是织布梭。织布梭，形状有点像农历初五六或者二十二三时候的月亮，或者也可以说，像一个大号的水饺形状。大概三十厘米左右长，三四厘米左右宽，木质的，中空。因为经常使用的关系，一般被磨得非常光亮，估计是比较硬质的木头做成的。
中空的织布梭，两个角之间，装进一根可以卸下来的钢丝。钢丝有一毫米左右那么粗，穿进织布梭里边以后，钢丝被固定住不再松动。需要织布的时候，把钢丝卸下来，穿上一根缠满线后显得中间粗两头尖的芦苇管。这根芦苇管上缠的线，就是织布的时候的纬线，把织布梭在交叉在织布机上的经线之间投来投去的，纬线不断地跟经线交叉，形成布。这个过程中，织布梭里边芦苇管上的线越来越少，直到将近用完的时候，再换一根缠满线的芦苇管，跟布匹上的纬线接起来继续织布。
伴随着织布机一起消失的，还有不少织布机上的零件，还有织布过程的各个环节。这些带有专业性质的词汇很多，我自己也不是很了解，这里不必多说。
《木兰辞》第一句：唧唧复唧唧，木兰当户织。可见织布的历史，在中国很长。男耕女织，是中国多年以来的传统。
要织布，首先要分清楚经线和纬线。经纬这样的词，现在被用在了地球仪和地图上。而原本的经纬线和织布机，在工业织布机得到大面积应用以后，基本上成了专业人员的专有名词，一般人都不再听到。相应的，构造复杂的织布机，相应的配件名称，包括复杂的织布过程中的各道工序，也都进了历史博物馆。
织布梭。
在手工织布的时代，织布机上最为重要也最为大多数人所了解的一个配件，是织布梭。织布梭，形状有点像农历初五六或者二十二三时候的月亮，或者也可以说，像一个大号的水饺形状。大概三十厘米左右长，三四厘米左右宽，木质的，中空。因为经常使用的关系，一般被磨得非常光亮，估计是比较硬质的木头做成的。
中空的织布梭，两个角之间，装进一根可以卸下来的钢丝。钢丝有一毫米左右那么粗，穿进织布梭里边以后，钢丝被固定住不再松动。需要织布的时候，把钢丝卸下来，穿上一根缠满线后显得中间粗两头尖的芦苇管。这根芦苇管上缠的线，就是织布的时候的纬线，把织布梭在交叉在织布机上的经线之间投来投去的，纬线不断地跟经线交叉，形成布。这个过程中，织布梭里边芦苇管上的线越来越少，直到将近用完的时候，再换一根缠满线的芦苇管，跟布匹上的纬线接起来继续织布。
伴随着织布机一起消失的，还有不少织布机上的零件，还有织布过程的各个环节。这些带有专业性质的词汇很多，我自己也不是很了解，这里不必多说。
粗布。
手工织机织出的布，农村人称为粗布。之所以叫粗布，大概是因为织布所用的线比较粗。由于手摇纺车的转速所限，相对于丝绸来说，纺出来的线要粗很多。即使不比丝绸，跟现代机器织布所用的线线相比，手摇纺车的线仍然要粗不少。
最近几年，用原始方法织出来的布，在市场上又有流行起来的趋势。不过，大家不再把这种布称为粗布，普遍叫土布，或者家织布。也许，这种传统方式所产生的许多特定语言 ，还会有复活的那一天，也说不定。
洋布。
洋布，是相对于土布来说的。相对来说，机器纺织出来的布，比粗布更加细密紧致，看上去的工艺更好。因为是从外国传过来的，叫洋布。相应的，还有许多带“洋”字的东西，都是因为手工生产不了，从外国传过来的。比如煤油叫洋油，火柴叫洋火，铁皮罐头盒叫“洋剌子”等等。不过，随着我们国家工业化的进程，很多东西都能自己生产了，这些带“洋”字的名词，才逐渐消失。
带有“洋”字的词，大都产生自鸦片战争之后的洋务运动，这些词的寿命，基本上在150年左右。上世纪90年代，许多带“洋”字的词，都已经退出了历史舞台。不过也有两个例外：洋葱和洋姜。这两个词现在还在用，估计是因为跟工业没有任何关系，不能反映出生产能力上的差距，所以没有消失。
布票。
特殊时期的特殊语言，其寿命，比那些带洋字的词更短，反映了物资匮乏时期的供给制。当然，与布票一起的，还有一大串票，如粮票、肉票、油票、火柴票等等数不胜数。据说曾经有人专门统计过，当时的各种票证，多达200多种。这些五花八门的带票字的词，其使用寿命短短四十年左右，也从一个侧面反映出当今中国发生变化的速度。
手工织机织出的布，农村人称为粗布。之所以叫粗布，大概是因为织布所用的线比较粗。由于手摇纺车的转速所限，相对于丝绸来说，纺出来的线要粗很多。即使不比丝绸，跟现代机器织布所用的线线相比，手摇纺车的线仍然要粗不少。
最近几年，用原始方法织出来的布，在市场上又有流行起来的趋势。不过，大家不再把这种布称为粗布，普遍叫土布，或者家织布。也许，这种传统方式所产生的许多特定语言 ，还会有复活的那一天，也说不定。
洋布。
洋布，是相对于土布来说的。相对来说，机器纺织出来的布，比粗布更加细密紧致，看上去的工艺更好。因为是从外国传过来的，叫洋布。相应的，还有许多带“洋”字的东西，都是因为手工生产不了，从外国传过来的。比如煤油叫洋油，火柴叫洋火，铁皮罐头盒叫“洋剌子”等等。不过，随着我们国家工业化的进程，很多东西都能自己生产了，这些带“洋”字的名词，才逐渐消失。
带有“洋”字的词，大都产生自鸦片战争之后的洋务运动，这些词的寿命，基本上在150年左右。上世纪90年代，许多带“洋”字的词，都已经退出了历史舞台。不过也有两个例外：洋葱和洋姜。这两个词现在还在用，估计是因为跟工业没有任何关系，不能反映出生产能力上的差距，所以没有消失。
布票。
特殊时期的特殊语言，其寿命，比那些带洋字的词更短，反映了物资匮乏时期的供给制。当然，与布票一起的，还有一大串票，如粮票、肉票、油票、火柴票等等数不胜数。据说曾经有人专门统计过，当时的各种票证，多达200多种。这些五花八门的带票字的词，其使用寿命短短四十年左右，也从一个侧面反映出当今中国发生变化的速度。
纫针。
本身这是一个动词，因为跟穿衣有关系，放到这里说。
缝衣针，相信现在的不少人都见过，分为针尖和针鼻两个部位。一般来讲，针鼻的小眼很细，直接用线穿过去，不那么容易。把线穿进针鼻的这个过程，叫做纫针。我估计，纫针，与今天常用的认真同音，有很大可能，认真这个词，是从纫针这个过程演变过来的。因为针鼻非常细小，而线头一般有棉花形成的毛刺，把柔软的线穿进细小的针鼻里去，一定要非常“认真”才能做到。
纫针之前，一般都需要先用口水把线头湿一下，用手指把线头的毛刺撵的紧密一些，形成一个锥尖，才能穿到针鼻里边去。因而纫针，是一个不但要经验，也要眼神好的活儿。通常，每个家庭的老年妇女，是做针线活的主力，她们纫针的经验最为丰富。可惜的是，老年人一般都会老花眼，看见针鼻比较困难，因而她们纫针的功夫，并不是太高，经常需要找视力好的小孩子帮忙。
中国古代社会，男耕女织，女孩子从很小就要摸针线学女红，估计跟眼神好，纫针快速，有着密切的关系。
本身这是一个动词，因为跟穿衣有关系，放到这里说。
缝衣针，相信现在的不少人都见过，分为针尖和针鼻两个部位。一般来讲，针鼻的小眼很细，直接用线穿过去，不那么容易。把线穿进针鼻的这个过程，叫做纫针。我估计，纫针，与今天常用的认真同音，有很大可能，认真这个词，是从纫针这个过程演变过来的。因为针鼻非常细小，而线头一般有棉花形成的毛刺，把柔软的线穿进细小的针鼻里去，一定要非常“认真”才能做到。
纫针之前，一般都需要先用口水把线头湿一下，用手指把线头的毛刺撵的紧密一些，形成一个锥尖，才能穿到针鼻里边去。因而纫针，是一个不但要经验，也要眼神好的活儿。通常，每个家庭的老年妇女，是做针线活的主力，她们纫针的经验最为丰富。可惜的是，老年人一般都会老花眼，看见针鼻比较困难，因而她们纫针的功夫，并不是太高，经常需要找视力好的小孩子帮忙。
中国古代社会，男耕女织，女孩子从很小就要摸针线学女红，估计跟眼神好，纫针快速，有着密切的关系。
4，吃食。
吃头。
指能吃的东西，是对所有能吃的物品的代称。
恐怕，不缺食物的富贵人家，不会有“吃头”这样的语言。之所以说“吃头”，最根本的原因还是食物的匮乏。比如问：有吃头吗？这时候，问的就是所有能充饥的食物，不包括没做熟的粮食。物质匮乏的年代，基本上，每个农村家庭，家里除了现成的粮食，就只可能有自己用粮食做出来的食物。一般，这些食物包括，馒头，窝头，剩饭等等。所以，吃头，最主要的指的是能马上入口吃的东西。除了做熟的粮食，应该也包括能生吃的花生、干枣、地瓜等。
后来，农村人的生活条件有些改善了，吃头，有一个阶段，专门指小孩的零食。包括买来的水果糖，各种点心，和一般家庭都会存着的花生枣子等食物。再后来，食物丰富了，除了村里的老人，一般人不会再用这个词了。
就吃的。
就，从字典里查到，有“凑近，靠近”的意思。古代的政府，当某地发生了灾荒，食物短缺的时候，喜欢采用引导灾民到其它食物充足的地方“就食”这样的方式来救灾，就是用的这个意思。从这个意思，引申出相伴、作伴的意思。我小的时候，我们那里把作伴，叫做“就伴”，也用的是“就”这个字的这种意思。如此看来，我们村的口语，是不是很“文言”？
以前的农村人，可以吃的主食的种类比较少，基本上都是没什么味道的原粮直接做熟的，吃起来根本没有味道。再加上天天吃同一种食物，重复没有什么花样，导致很多人会吃俗了，难以下咽。所以，吃主食的时候，一般需要有一些有味道的食品“就着吃”。就吃的，指的就是所有有味道，能跟主食一起吃，把主食送进肚子里的副食。这些食物，包括所有做熟的能下饭的菜类，包括咸菜、酱，生的葱蒜辣椒等可以不经过加工直接用来送饭吃的原料。当然这种吃法限于北方，比如山东就以生吃大葱被戏称山东大葱。大多数人，应该对山东的特色食品，煎饼卷大葱，不会太陌生。我们这里虽然是河北地界，但无论是语言，还是生活习惯，其实更接近于山东。外地人听到我们这里人说话，一般也会想当然的把我们当成山东人。就如这葱蒜等辛辣之物，我小的时候，大家都是直接用来下饭的，一如煎饼卷大葱。今天，超市里有一种面酱，名字叫“葱伴侣”。这名字里的“伴侣”，跟我们村所说的“就吃的”，根本就是一个意思。
与山东相邻的北方省份，基本上都能人手一根大葱、一把小葱、一头蒜，或者几根生辣椒，完成一顿饭。这种习俗，在习惯米饭炒菜的南方人看来，纯属不能接受的陋习。
吃头。
指能吃的东西，是对所有能吃的物品的代称。
恐怕，不缺食物的富贵人家，不会有“吃头”这样的语言。之所以说“吃头”，最根本的原因还是食物的匮乏。比如问：有吃头吗？这时候，问的就是所有能充饥的食物，不包括没做熟的粮食。物质匮乏的年代，基本上，每个农村家庭，家里除了现成的粮食，就只可能有自己用粮食做出来的食物。一般，这些食物包括，馒头，窝头，剩饭等等。所以，吃头，最主要的指的是能马上入口吃的东西。除了做熟的粮食，应该也包括能生吃的花生、干枣、地瓜等。
后来，农村人的生活条件有些改善了，吃头，有一个阶段，专门指小孩的零食。包括买来的水果糖，各种点心，和一般家庭都会存着的花生枣子等食物。再后来，食物丰富了，除了村里的老人，一般人不会再用这个词了。
就吃的。
就，从字典里查到，有“凑近，靠近”的意思。古代的政府，当某地发生了灾荒，食物短缺的时候，喜欢采用引导灾民到其它食物充足的地方“就食”这样的方式来救灾，就是用的这个意思。从这个意思，引申出相伴、作伴的意思。我小的时候，我们那里把作伴，叫做“就伴”，也用的是“就”这个字的这种意思。如此看来，我们村的口语，是不是很“文言”？
以前的农村人，可以吃的主食的种类比较少，基本上都是没什么味道的原粮直接做熟的，吃起来根本没有味道。再加上天天吃同一种食物，重复没有什么花样，导致很多人会吃俗了，难以下咽。所以，吃主食的时候，一般需要有一些有味道的食品“就着吃”。就吃的，指的就是所有有味道，能跟主食一起吃，把主食送进肚子里的副食。这些食物，包括所有做熟的能下饭的菜类，包括咸菜、酱，生的葱蒜辣椒等可以不经过加工直接用来送饭吃的原料。当然这种吃法限于北方，比如山东就以生吃大葱被戏称山东大葱。大多数人，应该对山东的特色食品，煎饼卷大葱，不会太陌生。我们这里虽然是河北地界，但无论是语言，还是生活习惯，其实更接近于山东。外地人听到我们这里人说话，一般也会想当然的把我们当成山东人。就如这葱蒜等辛辣之物，我小的时候，大家都是直接用来下饭的，一如煎饼卷大葱。今天，超市里有一种面酱，名字叫“葱伴侣”。这名字里的“伴侣”，跟我们村所说的“就吃的”，根本就是一个意思。
与山东相邻的北方省份，基本上都能人手一根大葱、一把小葱、一头蒜，或者几根生辣椒，完成一顿饭。这种习俗，在习惯米饭炒菜的南方人看来，纯属不能接受的陋习。
箸。
看到这个字，相信不少年轻人，会感到很陌生。确实，这是个在古文里才能看到的字，停杯投箸不能食的箸。但是在我小的时候，却是村民的口语当中，天天都在使用的。
箸，就是现在的筷子的意思。尽管这个字，看起来比较高大上，让人以为只有象牙、银子等高档材料做的筷子，才配称为箸。尽管那时候村里的农民，用的只是竹筷，甚至穷一点的，用的是高粱杆做的筷子。但是，这丝毫不影响，村民用“箸”这个文言文里的词，来称呼自己吃饭的家什。
我小的时候，“筷子”这个词，在村里还不太流行。每次吃饭，家人都是说，拿箸子。吃面条、吃粉条，不说夹一筷子，直接说，来一箸子。这样的说法，大概是从我上学以后，不知道怎么就慢慢的带有了一定的贬义成分。想一想很神奇啊，这么高大上，文言文里才能用的一个词，竟然被没文化的村民赋予了不好的意义，真的是没地方讲理。后来，慢慢的，筷子开始成为主流，箸子成为非主流。再后来，几乎没人再用箸这个词。不过，在个别地区的个别地方，今天仍然有人继续再用。
看到这个字，相信不少年轻人，会感到很陌生。确实，这是个在古文里才能看到的字，停杯投箸不能食的箸。但是在我小的时候，却是村民的口语当中，天天都在使用的。
箸，就是现在的筷子的意思。尽管这个字，看起来比较高大上，让人以为只有象牙、银子等高档材料做的筷子，才配称为箸。尽管那时候村里的农民，用的只是竹筷，甚至穷一点的，用的是高粱杆做的筷子。但是，这丝毫不影响，村民用“箸”这个文言文里的词，来称呼自己吃饭的家什。
我小的时候，“筷子”这个词，在村里还不太流行。每次吃饭，家人都是说，拿箸子。吃面条、吃粉条，不说夹一筷子，直接说，来一箸子。这样的说法，大概是从我上学以后，不知道怎么就慢慢的带有了一定的贬义成分。想一想很神奇啊，这么高大上，文言文里才能用的一个词，竟然被没文化的村民赋予了不好的意义，真的是没地方讲理。后来，慢慢的，筷子开始成为主流，箸子成为非主流。再后来，几乎没人再用箸这个词。不过，在个别地区的个别地方，今天仍然有人继续再用。
调羹。
也叫汤匙、羹匙。这几个词，有着跟箸差不多的处境，也是在文言文里应用比较广，同样是村民口语当中的日常用语。不同的是，这几个词，并没有像“箸子”那样，被村民们赋予贬义。
大概，在古代，喝汤吃饭的小勺子，不是普通农民家里可以置的起的家什。即使是最普通的，陶瓷做的，没有必要的话，普通农户家里也不会置办。从调羹，羹匙，这样的名称可以看出，这东西本身就有一些珍爱珍惜的成分在里边，不是随便什么场合随便什么人都可以使用的。
当然，这几个词的经历，也跟箸这个词差不多，慢慢的随着使用的普及，名称也从高大上变得更加平民化。现在，几乎不再能听到调羹、羹匙这样的说法，统统被“小勺”所代替了。
也叫汤匙、羹匙。这几个词，有着跟箸差不多的处境，也是在文言文里应用比较广，同样是村民口语当中的日常用语。不同的是，这几个词，并没有像“箸子”那样，被村民们赋予贬义。
大概，在古代，喝汤吃饭的小勺子，不是普通农民家里可以置的起的家什。即使是最普通的，陶瓷做的，没有必要的话，普通农户家里也不会置办。从调羹，羹匙，这样的名称可以看出，这东西本身就有一些珍爱珍惜的成分在里边，不是随便什么场合随便什么人都可以使用的。
当然，这几个词的经历，也跟箸这个词差不多，慢慢的随着使用的普及，名称也从高大上变得更加平民化。现在，几乎不再能听到调羹、羹匙这样的说法，统统被“小勺”所代替了。
汤。
当今，广东香港一带，非常重视煲汤喝汤。我这里所说的汤，并非指广东香港人所说的汤，而是指的面条。
面条，很多人都喜欢吃。但似乎，只有在我的老家一带，才把面条称为汤。吃面条称为吃汤，而不是喝汤；吃凉面，叫做吃冷汤，下挂面，叫做下挂面汤。至于来源，似乎没人能说得清。尤其是，把凉面称为冷汤，很有些让人难以理解。
不过，许多语言，是不能用现在的道理，来说清楚的。比如，《水浒传》当中，武大是卖炊饼的，很多人把炊饼理解为今天的烧饼，各个地方都有不少卖烧饼的，堂而皇之冠以“武大郎烧饼”。其实，炊饼指的是馒头，是蒸出来的，明显不是烧饼。在特定的时代特定的地区，不但馒头叫做饼，面条同样叫做饼，称为“汤饼”。而在另一些时代另一些地区，所有面食叫做馍，烙饼叫做烙馍，面条叫做汤馍。所以，我们这里的这个汤，很难说跟汤饼，或者汤馍，有什么样的关系。想一想，大夏三伏天，在家里做汤吃，会不会把除了我们老家的外地人，吓出一身冷汗？
当然，这些饼、馍等原来的称谓，估计今天，也和我们那里的“汤”一样，接近消失，或者已经消失了。
当今，广东香港一带，非常重视煲汤喝汤。我这里所说的汤，并非指广东香港人所说的汤，而是指的面条。
面条，很多人都喜欢吃。但似乎，只有在我的老家一带，才把面条称为汤。吃面条称为吃汤，而不是喝汤；吃凉面，叫做吃冷汤，下挂面，叫做下挂面汤。至于来源，似乎没人能说得清。尤其是，把凉面称为冷汤，很有些让人难以理解。
不过，许多语言，是不能用现在的道理，来说清楚的。比如，《水浒传》当中，武大是卖炊饼的，很多人把炊饼理解为今天的烧饼，各个地方都有不少卖烧饼的，堂而皇之冠以“武大郎烧饼”。其实，炊饼指的是馒头，是蒸出来的，明显不是烧饼。在特定的时代特定的地区，不但馒头叫做饼，面条同样叫做饼，称为“汤饼”。而在另一些时代另一些地区，所有面食叫做馍，烙饼叫做烙馍，面条叫做汤馍。所以，我们这里的这个汤，很难说跟汤饼，或者汤馍，有什么样的关系。想一想，大夏三伏天，在家里做汤吃，会不会把除了我们老家的外地人，吓出一身冷汗？
当然，这些饼、馍等原来的称谓，估计今天，也和我们那里的“汤”一样，接近消失，或者已经消失了。
干粮。
相对于面条的汤，干粮，就是那些不需要汤，直接可以用手拿起来吃的食物。古时候的人，出一趟门需要的时间很长，每次出门前，基本上都要提前准备干粮。即使一些比较近，只有几十里，甚至十几里的路，如果不是有关系比较密切的亲戚朋友，也都要提前准备。
相对于单个人出门，集体出远门的人，一般都是带已经做熟的粮食，比如炒米炒面什么的，带上锅，到了地方做熟了吃。干粮本来的意思是指的这样的粮食，出外做生意的商队，出去作战的军队，都是带这样的干粮。干粮本来的意思是这样，后来逐渐发展到，只要能带着出门，不需要太复杂的烹饪过程的熟粮食，统统称为干粮。
对于不出门的普通百姓家庭，干粮就是指已经做熟的所有粮食。不管是馒头，烙饼，还是窝头，饼子，每次做饭的时候，放在做饭的锅里热一下，就直接能吃。大概，在那个年代，村民的一日三餐，简单到不能再简单，除了玉米面粥和干粮，基本也就只剩咸菜了。
在我刚记事的那个时候，村里人吃饭，自家人是不能只吃干粮不喝稀头的。这里的所谓稀头，就是指的粥、汤等带水的东西，俗称“灌缝”的，意思是，人只吃干粮，吃饱了不好受，必须用汤汤水水把（不饱的）肚子缝隙灌满。许多人说六七十年代的农民能吃饱饭，其实说起来也不算错，毕竟，你的肚子连缝隙都灌满了，还能说不饱？
相对于面条的汤，干粮，就是那些不需要汤，直接可以用手拿起来吃的食物。古时候的人，出一趟门需要的时间很长，每次出门前，基本上都要提前准备干粮。即使一些比较近，只有几十里，甚至十几里的路，如果不是有关系比较密切的亲戚朋友，也都要提前准备。
相对于单个人出门，集体出远门的人，一般都是带已经做熟的粮食，比如炒米炒面什么的，带上锅，到了地方做熟了吃。干粮本来的意思是指的这样的粮食，出外做生意的商队，出去作战的军队，都是带这样的干粮。干粮本来的意思是这样，后来逐渐发展到，只要能带着出门，不需要太复杂的烹饪过程的熟粮食，统统称为干粮。
对于不出门的普通百姓家庭，干粮就是指已经做熟的所有粮食。不管是馒头，烙饼，还是窝头，饼子，每次做饭的时候，放在做饭的锅里热一下，就直接能吃。大概，在那个年代，村民的一日三餐，简单到不能再简单，除了玉米面粥和干粮，基本也就只剩咸菜了。
在我刚记事的那个时候，村里人吃饭，自家人是不能只吃干粮不喝稀头的。这里的所谓稀头，就是指的粥、汤等带水的东西，俗称“灌缝”的，意思是，人只吃干粮，吃饱了不好受，必须用汤汤水水把（不饱的）肚子缝隙灌满。许多人说六七十年代的农民能吃饱饭，其实说起来也不算错，毕竟，你的肚子连缝隙都灌满了，还能说不饱？
腾，溜。
这两个字，前一个是动词，后一个可用作名词和动词，本来是不准备在名词里边说的。不过，这两个词都跟吃饭，或者食物相关，所以放到这里。
把干粮放在锅里，篦子上边，用蒸汽加热，这个过程，跟蒸馒头、蒸包子的“蒸”，是不一样的。今天，在很多地方，以前的蒸菜八大碗，有回潮的趋势。实际上，所谓的八大碗，以前并不叫“蒸菜”。蒸，是把生的东西蒸熟的过程。而所谓的“蒸菜”，本来就是熟菜，上笼屉就是加热一下，不能叫做蒸。我们老家这里，把这个加热的过程，称为“上溜（liu,四声）”。
不但在我们这里，不少北方地区，都把这个过程叫做“溜”。馒头凉了，溜一下，相当于现在用微波炉加热，只不过加热用的是热蒸汽罢了。我们村，把宴席用的蒸菜用笼屉蒸叫上溜，平时的干粮加热，不用这样正式的说法，一般都叫做“腾”。对，就是热气腾腾的腾字，非常形象传神的说法。也有人把这个过程，称作“虚”。
腾，溜，或者虚，跟蒸相比，大概一个是量多少的差别，另一个是时间长短的区别。蒸，一般量大，时间长。腾、溜和虚，相对来说，量少，时间短。当然，这是我自己的理解猜测，因为是方言土语，字典词典查不到，具体区别在哪里，只能看个人理解了。
这两个字，前一个是动词，后一个可用作名词和动词，本来是不准备在名词里边说的。不过，这两个词都跟吃饭，或者食物相关，所以放到这里。
把干粮放在锅里，篦子上边，用蒸汽加热，这个过程，跟蒸馒头、蒸包子的“蒸”，是不一样的。今天，在很多地方，以前的蒸菜八大碗，有回潮的趋势。实际上，所谓的八大碗，以前并不叫“蒸菜”。蒸，是把生的东西蒸熟的过程。而所谓的“蒸菜”，本来就是熟菜，上笼屉就是加热一下，不能叫做蒸。我们老家这里，把这个加热的过程，称为“上溜（liu,四声）”。
不但在我们这里，不少北方地区，都把这个过程叫做“溜”。馒头凉了，溜一下，相当于现在用微波炉加热，只不过加热用的是热蒸汽罢了。我们村，把宴席用的蒸菜用笼屉蒸叫上溜，平时的干粮加热，不用这样正式的说法，一般都叫做“腾”。对，就是热气腾腾的腾字，非常形象传神的说法。也有人把这个过程，称作“虚”。
腾，溜，或者虚，跟蒸相比，大概一个是量多少的差别，另一个是时间长短的区别。蒸，一般量大，时间长。腾、溜和虚，相对来说，量少，时间短。当然，这是我自己的理解猜测，因为是方言土语，字典词典查不到，具体区别在哪里，只能看个人理解了。
稀头。
与“干粮”相对，今天意义上所有的能喝的带汤的东西，称为稀头。当然，那时候百姓家庭里所谓的稀头，不像今天的“汤”这样丰富。北方地区，我老家这里，日常所用，基本上只有三种：小米稀饭，玉米面粥，面条汤。那时候，吃凉面，或者浇汤浇卤的面条，是非常奢侈的事。所以，会把吃面条，说成吃汤，因为面条里边，最主要的成分是汤，面条本身是“汤”里边的配料而已。我的记忆中，那时候村民吃饭当中所说的稀头，尤其是面条汤，是真的非常的稀。谁要想把里边的面条捞起来吃，会受到全家人一致的谴责。
在个别东北地区，曾经见过跟我们老家不一样的吃饭场景。全家人围坐在桌前，有馒头有菜，稀头是，每人一碗凉水。第一次见这样的场景，我非常惊讶，惊讶于对方吃饭的简单，更惊讶于对方家人胃口之好。因为是朋友，我没好意思问对方老家是不是也这样，也不好意思问他们是不是总这样吃饭。不过，就中国的广大地区来说，普遍比较重视吃饭的时候有稀头——汤。像朋友家这样，吃饭摆一碗凉水当稀头的，应该不会很多。
与“干粮”相对，今天意义上所有的能喝的带汤的东西，称为稀头。当然，那时候百姓家庭里所谓的稀头，不像今天的“汤”这样丰富。北方地区，我老家这里，日常所用，基本上只有三种：小米稀饭，玉米面粥，面条汤。那时候，吃凉面，或者浇汤浇卤的面条，是非常奢侈的事。所以，会把吃面条，说成吃汤，因为面条里边，最主要的成分是汤，面条本身是“汤”里边的配料而已。我的记忆中，那时候村民吃饭当中所说的稀头，尤其是面条汤，是真的非常的稀。谁要想把里边的面条捞起来吃，会受到全家人一致的谴责。
在个别东北地区，曾经见过跟我们老家不一样的吃饭场景。全家人围坐在桌前，有馒头有菜，稀头是，每人一碗凉水。第一次见这样的场景，我非常惊讶，惊讶于对方吃饭的简单，更惊讶于对方家人胃口之好。因为是朋友，我没好意思问对方老家是不是也这样，也不好意思问他们是不是总这样吃饭。不过，就中国的广大地区来说，普遍比较重视吃饭的时候有稀头——汤。像朋友家这样，吃饭摆一碗凉水当稀头的，应该不会很多。
菜团子。
干粮当中的大部分，比如馒头包子窝头烙饼等等，今天的大多数北方人仍然在食用。不过，随着生活的日渐富足，以前的人经常吃的一些“干粮”，今天的人已经很难吃到了，菜团子就是其中之一。
其实，所谓的菜团子，就是玉米面包子的另一种叫法。不过当时来说，用玉米面、小米面、高粱面包的包子，还真的没人叫包子，统称为菜团子。菜团子的馅，除了普通包子所用的馅料之外，在农村，基本上以干野菜为主，以与它的外皮相称。因为，菜团子，基本上是只有村民才会吃的低端食品，村里的富裕人家，城里人，很难有机会能吃到。
当年，菜团子的馅儿料，之所以以野菜为主，最主要的原因是，农村没有足够的菜地种菜。计划经济条件下，一个村有多少地，什么农作物种多大面积，村里自己说了是不算的，都是上边定好了的。村里的菜地本来就有限，能种的菜品种单一，总量不足。在那个时候，谁家炒个鸡蛋，烙个饼，小一点的村子，恨不得全村都能闻到味。家里有点白面，除了过年用，其余的也就够家里来个客人什么的招待用，想吃到白面的包子，可能性不大。
在所有馅儿的菜团子当中，我对干马齿苋的印象最深。马齿苋，是我们这里生长最普遍的野菜。而且，马齿苋属于不容易变老的菜，即使结子的时候，它的茎叶仍然是很嫩的。嫩的马齿苋采回来，开水焯一下，晾干收起来。在没有蔬菜的冬春季节，用这样的干菜泡发了做菜团子，可以说非常的味美。
干粮当中的大部分，比如馒头包子窝头烙饼等等，今天的大多数北方人仍然在食用。不过，随着生活的日渐富足，以前的人经常吃的一些“干粮”，今天的人已经很难吃到了，菜团子就是其中之一。
其实，所谓的菜团子，就是玉米面包子的另一种叫法。不过当时来说，用玉米面、小米面、高粱面包的包子，还真的没人叫包子，统称为菜团子。菜团子的馅，除了普通包子所用的馅料之外，在农村，基本上以干野菜为主，以与它的外皮相称。因为，菜团子，基本上是只有村民才会吃的低端食品，村里的富裕人家，城里人，很难有机会能吃到。
当年，菜团子的馅儿料，之所以以野菜为主，最主要的原因是，农村没有足够的菜地种菜。计划经济条件下，一个村有多少地，什么农作物种多大面积，村里自己说了是不算的，都是上边定好了的。村里的菜地本来就有限，能种的菜品种单一，总量不足。在那个时候，谁家炒个鸡蛋，烙个饼，小一点的村子，恨不得全村都能闻到味。家里有点白面，除了过年用，其余的也就够家里来个客人什么的招待用，想吃到白面的包子，可能性不大。
在所有馅儿的菜团子当中，我对干马齿苋的印象最深。马齿苋，是我们这里生长最普遍的野菜。而且，马齿苋属于不容易变老的菜，即使结子的时候，它的茎叶仍然是很嫩的。嫩的马齿苋采回来，开水焯一下，晾干收起来。在没有蔬菜的冬春季节，用这样的干菜泡发了做菜团子，可以说非常的味美。