土家人那些美食和情歌小调
喜欢旅游的人对利川腾龙洞大水井苏马荡大花谷鱼木寨等等四A风景区都不陌生，此帖专介绍土家人的美食和那些原生态的情歌小调。
为何将情歌小调与美食相提并论呢？因为我觉得那些缠绵悱恻的原生态情歌小调对于吃货的诱惑不亚于美食，甚至于胜过美食。
如果一边享受美食一边欣赏土家歌舞会是什么感觉呢？有那么个地方么？
我这就给欲前往《龙船调》故乡旅游的人介绍下下，介绍美食先。
为何将情歌小调与美食相提并论呢？因为我觉得那些缠绵悱恻的原生态情歌小调对于吃货的诱惑不亚于美食，甚至于胜过美食。
如果一边享受美食一边欣赏土家歌舞会是什么感觉呢？有那么个地方么？
我这就给欲前往《龙船调》故乡旅游的人介绍下下，介绍美食先。
泡粑
当地人叫汪营泡粑，汪营是个小镇，最初是汪营人制作泡粑，而且好吃，便成名，以后争相学着制作，成了当地一道老少都喜欢的小吃。
泡粑又叫米粑粑，用上好大米泡发磨成浆，自然发酵，蒸熟。好的泡粑，外观洁白细腻有光泽，以这样开花的为上品，外观发黄无光泽的则是用劣质米制成，口感柔软香甜有弹性，米香浓浓的。
油茶汤
这是土家人的精华，不过你在街上是买不到的，这是土家人用来招待贵客的东西。有的合渣店和专营土家菜的餐馆有。
这类餐馆只要你进餐，首先就是一碗油茶汤端上来，茶叶的清香和花生，爆米花，玉米粒的青蒜苗的浓香，让你未曾入口，口水就就流出来了。
先更再回朋友们，多谢各位的捧场支持！
土家酱香饼
在很多城市有卖，几乎人尽皆知。不过，要吃到正宗土家风味的酱香饼，还是要在土家地区，因为水质食材为本土才具本土味道。
更得有土家人自己制作的秘制酱料，那才叫土家酱香饼。
土家酱香饼
在很多城市有卖，几乎人尽皆知。不过，要吃到正宗土家风味的酱香饼，还是要在土家地区，因为水质食材为本土才具本土味道。
更得有土家人自己制作的秘制酱料，那才叫土家酱香饼。
土家面窝
这是用黄豆与大米的混合米浆辅以葱花姜末食盐油炸而成，黄豆米浆的清香，入口味道悠长，深受食客喜爱。
土家面窝好吃，在于黄豆大米，以南平优质大米高山黄豆为佳，无需其他调味料，风味天成。
绿茶喜沙丸
绿茶需选用高山山顶优质绿茶，山顶四季浓雾包裹，所产绿茶特别清香，而且对于养生非常有利，恩施水土富含硒，全世界都知道。而高山又无任何污染，四季被雾浸润着，不难想像那茶叶的品质。
喜沙用本土多种优质豆类制成，入口软糯，沙沙的甜甜的，看得见的茶叶，茶香四溢。
渣辣子面炒腊肉
这渣辣子面就是玉米粉加鲜辣椒浆混合发坛子里发酵后可炒可烧糊糊，别有一番风味。
不仅本土人喜食，外地人只要来到这里，进任何一家餐馆必点。
@踏雪梅林月伴行 2016-05-19 19:08:41
把酒临轩、凉城美景……隐约认得几个字。楼主，吃过美食，该唱小调了吧？??????
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梅林的诗情画意让这些小吃增色不少，多谢，您别急，小调在后面
把酒临轩、凉城美景……隐约认得几个字。楼主，吃过美食，该唱小调了吧？??????
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梅林的诗情画意让这些小吃增色不少，多谢，您别急，小调在后面
@晚霞毓秀 2016-05-19 21:35:12
原汁原味的地方美食，好赞！
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嗯嗯，多谢秀姐支持
原汁原味的地方美食，好赞！
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嗯嗯，多谢秀姐支持
@欧木心 2016-05-19 21:40:52
好棒 期待更新
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多谢朋友的支持和鼓励
好棒 期待更新
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多谢朋友的支持和鼓励
@雪花与火花 2016-05-19 21:48:54
丫头，旅游俺也要去……
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欢迎师傅，把好吃的都给你
丫头，旅游俺也要去……
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欢迎师傅，把好吃的都给你
@雪花与火花 2016-05-19 21:48:54
丫头，旅游俺也要去……
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欢迎师傅，把好吃的都给你
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@dashusheying 2016-05-19 23:21:17
期待
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欢迎朋友，多谢支持
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欢迎朋友，多谢支持
@寒烟若黛 2016-05-19 15:40:49
泡粑
当地人叫汪营泡粑，汪营是个小镇，最初是汪营人制作泡粑，而且好吃，便成名，以后争相学着制作，成了当地一道老少都喜欢的小吃。
泡粑又叫米粑粑，用上好大米泡发磨成浆，自然发酵，蒸熟。好的泡粑，外观洁白细腻有光泽，以这样开花的为上品，外观发黄无光泽的则是用劣质米制成，口感柔软香甜有弹性，米香浓浓的。
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@Tian果果1981 2016-05-20 11:11:15
泡粑粑，好吃啊！
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是的是的，好吃
泡粑
当地人叫汪营泡粑，汪营是个小镇，最初是汪营人制作泡粑，而且好吃，便成名，以后争相学着制作，成了当地一道老少都喜欢的小吃。
泡粑又叫米粑粑，用上好大米泡发磨成浆，自然发酵，蒸熟。好的泡粑，外观洁白细腻有光泽，以这样开花的为上品，外观发黄无光泽的则是用劣质米制成，口感柔软香甜有弹性，米香浓浓的。
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@Tian果果1981 2016-05-20 11:11:15
泡粑粑，好吃啊！
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是的是的，好吃
豆筋
有的地方叫豆油皮，就是豆浆上面结的那一层皮，可以用来做各种美食，因为这里水土富含硒又是用山泉水磨豆浆的缘故，豆筋特筋道好吃。
许多在外地工作的老乡回家都带豆筋出去送人。许多外地人来此都买豆筋带回家。
腊肉糍粑
土家腊肉香，因为是乡下家养猪，杀年猪后，将猪肉用事几味天然香料腌入味，然后用当地的柏树枝薰上一个多月，随吃随取，放上一两年都不会变味。
可以用腊肉做很多菜肴，土家人的糍粑也是一绝，而这腊肉和糍粑结合，更是风味独特。
莼菜
在利川佛宝山有个天池，自然生长莼菜，因为材质甚优，被引种到西湖，以后便有了西湖莼菜，却很多人不知道土家莼菜。
出口欧美等各地，吃过之后才知道什么叫没齿难忘。
可以凉拌，烧鱼汤，煮丸子汤羹。