日常饮食随手记
肥妈一枚，好吃之人，生活简单，虽是厨娘，能力有限，菜品潦草。混迹天涯，众多高手，心生敬仰。低头看看，形体臃肿，心有所感，开帖记录，自娱自乐，自我监督。流水账～开启。
午餐两人食～番茄金针菇炖牛腩，白灼菜花，萝卜干焖淡甲。胖大妈没吃米饭，吃了一碗无需加糖的银耳百合桂圆炖莲子。胖大妈自打毕业工作以来，体重一直妥妥固定在60kg，现年龄增长，代谢率下降，想着不能再这样肥胖了。春节后试着运动减脂，饮食也尝试调整一下，有所收获。只是，不敢减碳水化合物太猛，貌似DYM都混乱了，担心DYM过早截止，还是悠着点。
早市，小区外面的天光墟又恢复了原本的热闹。喜欢菜市场的喧闹～满满的烟火气息，落地的踏实感，生活无非是柴米油盐酱醋茶，即便是高高在云端的人也离不开一日三餐。记得看过张佳玮的一篇关于菜市场的小文，感慨～菜市场是卧虎藏龙之地，高手在民间。对头～
中餐～鱼头豆腐汤，蒜蓉油麦菜，西红柿鸡蛋面（先生份），牛腩拌面（肥妈份）。
鱼头豆腐汤。鱼头微煎，嫩豆腐两块，姜一片拍散，胡椒十来粒砸碎，一同放入砂锅，大火煮沸后中小火再煮十余分钟，汤色奶白，关火。出炉前放入芫荽若干～完美。最好香菜这股香味，择菜洗净手后还忍不住细嗅手中残留的余味～真香。个人觉得如果缺少这一味芫荽的鱼汤是失魂落魄汤。当然，芫荽这东西，爱者有之，狠者也不少。另外，看饮食节目说过，想要鱼汤奶白，可以添加一勺滚油～想来是脂肪乳化的缘故。听朋友说外面餐馆鱼汤用了牛奶增添鲜味，不知是否如此。
鱼头豆腐汤。鱼头微煎，嫩豆腐两块，姜一片拍散，胡椒十来粒砸碎，一同放入砂锅，大火煮沸后中小火再煮十余分钟，汤色奶白，关火。出炉前放入芫荽若干～完美。最好香菜这股香味，择菜洗净手后还忍不住细嗅手中残留的余味～真香。个人觉得如果缺少这一味芫荽的鱼汤是失魂落魄汤。当然，芫荽这东西，爱者有之，狠者也不少。另外，看饮食节目说过，想要鱼汤奶白，可以添加一勺滚油～想来是脂肪乳化的缘故。听朋友说外面餐馆鱼汤用了牛奶增添鲜味，不知是否如此。
晚餐～粗犷版酸菜鱼，山寨版醋溜白菜。今天最高气温飙升至34℃，这麻辣鲜香的鱼，一餐饭下来汗流狭背，幸好有这醋溜白菜，缓解了口腔的火辣。
晚餐～粗犷版酸菜鱼，山寨版醋溜白菜。今日气温飙升到34℃，这麻辣鲜香的鱼片，一餐饭下来，汗流狭背。幸好有醋溜白菜，缓解了口腔的火辣。
晚餐～剩粥，剩饼，上汤红苋菜，酸菜煮草鱼骨腩。话说这个假期的餐饮量把控不好～超量！肥妈体重已有三周在55.5kg左右，或许是进入所谓的平台期。这个假期权当是欺骗餐～自我欺骗。提到体重，稍微啰嗦一个，每个人对自身体重的要求不一样。医学上以体重指数大于24为超重，有文章提出，鉴于亚洲人骨架不大，还是将这个数值控制在23以下。当然，运动员另当别论～肌肉摆在那呢。肥妈严格来说，还没步入超重队列。不过是忽地脑洞大开～还是轻盈一些为好，要不若是到了需要他人护理的地步，太沉人家扛不动啊。
阿甘说～Life was like a box of chocolate ,you never know what you're gonna get.我说～究竟是气疯还是戚风蛋糕，是底部凹陷，表面开裂还是塌腰回缩，只有在退热脱模后你才知道答案。虽然今天的戚风蛋糕表面开裂，微微回缩，不过还是可以，不至于气疯。另外，要控制体重的美眉要远离各种糕点甜品～自己亲手制作后被惊到～太多糖太多油了！！！我只是得闲手痒，喜欢制作的过程。出品全给闺蜜的孩子，自家娃也吃不动了～