美国美吗？－－－（老繁的二十年）
感谢诸位对俺家野兔子和俺家菜地的关心。目前的情况是天下三分，兔子，老婆，我。虽然战事不断，但在牵制中有了暂时的平衡，三国鼎立。
抓了吃肉，我何尝不想。但俺家里还有两个家养的兔崽子，那姐弟俩要知道俺有那想法，敢和俺脱落父子关系。
其实今年领兵侵略俺们家园的野兔头领，还是去年那姐弟二人救下的一只瘸腿兔。当时那个兔子只有巴掌大小，动弹不得，一条腿淌着血。姐弟二人把它放在一个纸盒箱中捧回家，好吃好喝，还用创可贴包扎兔腿。可能是二人不懂接骨术的原故，等兔子长大放生时，兔子是一瘸一拐，一步一回头。
今年就是那只瘸兔身残志不残，经常在我的护栏前装刘翔。
所以每当老婆说兔子比我敬业时，我就说：“你怎么不说兔子比刘翔坚强呢”。
抓了吃肉，我何尝不想。但俺家里还有两个家养的兔崽子，那姐弟俩要知道俺有那想法，敢和俺脱落父子关系。
其实今年领兵侵略俺们家园的野兔头领，还是去年那姐弟二人救下的一只瘸腿兔。当时那个兔子只有巴掌大小，动弹不得，一条腿淌着血。姐弟二人把它放在一个纸盒箱中捧回家，好吃好喝，还用创可贴包扎兔腿。可能是二人不懂接骨术的原故，等兔子长大放生时，兔子是一瘸一拐，一步一回头。
今年就是那只瘸兔身残志不残，经常在我的护栏前装刘翔。
所以每当老婆说兔子比我敬业时，我就说：“你怎么不说兔子比刘翔坚强呢”。
回复：作者：远在天边的一抹云
题外，对付那一家可爱不速之客，忍俊不禁，献上一策，不妨改种辣
椒，朝天的，灯笼的，可观的，可是的，不过一定要是辣的。
哈哈，试试，等兔们的口味改成辣的了，你们再改种不辣的。
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朝天椒，俺老婆也种了。但俺还是担心，那椒能朝天多久？
题外，对付那一家可爱不速之客，忍俊不禁，献上一策，不妨改种辣
椒，朝天的，灯笼的，可观的，可是的，不过一定要是辣的。
哈哈，试试，等兔们的口味改成辣的了，你们再改种不辣的。
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朝天椒，俺老婆也种了。但俺还是担心，那椒能朝天多久？
真的没觉得所谓的无影灯有多亮，倒是大屏幕上的那条跳动的曲线更让我目不专盯，从低到高，再从高到低，反反复复。
生命从开始的那一刻就有了轨迹，有时高有时低。
心如此，人生如此，世界万千如此。
在我还在感叹的时候，大腿根一阵刺痛，我知道手术开始了。尽管打了麻药，但麻药没有及时地在我的体内生效。疼，是钻心的痛。后来当我的思维正常后，我又意识到那不是钻心的痛，而是痛往心的方向钻。
我天生愚钝，包括对任何药物作用都反映滞后。小时候，感冒发烧，被姥姥领到医院，排队看病。去时是头疼脑热，回来时是浑身酸痛，外加各种药片。可回到家，药吃下，半天没有变化。姥姥就急忙道：“是不是刚才吃药时没喝水？那药一准卡在什么地方了，没到肚里去”。后来再生病，姥姥就央求大夫给我直接打针。尽管那年头的医生不那么好说话，但他们架不住一个小脚老太太的软磨硬泡。最后姥姥满意了，我哭了，药效仍然滞后。但姥姥掐着指头算过，打针还是比吃药快13分钟。从此俺那幼小的屁股就为那不到一刻钟的提前量，付出了惨痛的代价。
记得1976年四人帮倒台后，举国振兴。一天班主任讲：“一个国家来说，落后就会挨打。那么对一个人来说呢？” 我马上举手发言，“一个人反应迟钝也会挨打，而且是打针。”
老师非常痛苦地望着我，好像他也被打了一针。
生命从开始的那一刻就有了轨迹，有时高有时低。
心如此，人生如此，世界万千如此。
在我还在感叹的时候，大腿根一阵刺痛，我知道手术开始了。尽管打了麻药，但麻药没有及时地在我的体内生效。疼，是钻心的痛。后来当我的思维正常后，我又意识到那不是钻心的痛，而是痛往心的方向钻。
我天生愚钝，包括对任何药物作用都反映滞后。小时候，感冒发烧，被姥姥领到医院，排队看病。去时是头疼脑热，回来时是浑身酸痛，外加各种药片。可回到家，药吃下，半天没有变化。姥姥就急忙道：“是不是刚才吃药时没喝水？那药一准卡在什么地方了，没到肚里去”。后来再生病，姥姥就央求大夫给我直接打针。尽管那年头的医生不那么好说话，但他们架不住一个小脚老太太的软磨硬泡。最后姥姥满意了，我哭了，药效仍然滞后。但姥姥掐着指头算过，打针还是比吃药快13分钟。从此俺那幼小的屁股就为那不到一刻钟的提前量，付出了惨痛的代价。
记得1976年四人帮倒台后，举国振兴。一天班主任讲：“一个国家来说，落后就会挨打。那么对一个人来说呢？” 我马上举手发言，“一个人反应迟钝也会挨打，而且是打针。”
老师非常痛苦地望着我，好像他也被打了一针。
在疼痛停止移动的时候，赵医生说了一句让我听不懂的话：“已经到心脏了，这里就不会有疼痛感了。” 我以为听错了，往心上插管子居然会不痛？难道人的心不是肉长的。
其实世上的许多事都是这样，最软弱部分不一定会痛，最刚强的地方可能痛入骨髓。
身体传给我的信息证明了赵医生的话。疼痛没有了，但是我听到了我的心跳。心跳声是从仪器的喇叭出来的，如同钢钎凿在石头上。
好像从来没有关注过自己的心跳。忙忙碌碌的生活，如同一只跑在钢圈里的小白鼠，不曾停过，也无法停止。我甚至早已忘记自己还有一颗会跳的心。
1992年3月，我曾在密封的无菌病房外，听到过是阿义的心跳声。那些富有人情味的护士，在我们每天看望阿义时，都会将监控器的声音调大。我们就这样透过窗子，望着阿义那已经昏迷多日的躯体，听着他的心跳，知道他还活着。
阿义最后一次昏迷已经6天了，大家都知道阿义的日子不多了。
经过无数次化疗，阿义此刻如同一个烧焦的人，周身炭黑。一动不动，躺在洁白的病床上，好像扔在雪地里的一捆柴禾。只有胸前一块巴掌大小的皮在一鼓一鼓，阿义的心还在跳。浮肿的眼睛早已无法睁开，但他却不肯合上。也许阿义知道，只要他一旦闭上眼睛，就再也睁不开了。
阿义不想走，即便生命到了尽头，依然有那么多不甘，不舍。
以后的日子里，我总在默默地问，生命到底是什么？
难道真像哲学家说的那样，生命全部的含义就是面对死亡。
有一种蝴蝶叫枯叶蝶，它一生的追求就是将自己化成一片枯叶。当它真的长的和枯叶一模一样的时候，却早已是秋风骤起，落叶满地的时分。那蝴蝶会在秋日的一个夕阳中静静地死去，宛如一片枯叶。
世人都叹枯叶蝶的故事太凄美，我却认为比起许多人来说，枯叶蝶的结局应该是真正意义上的善终。
追求中死去，阿义如飞舞的蝶，如飘落的叶。
阿义原是老婆的好朋友，后来和我成了哥们儿。关于阿义的一些故事也是老婆后来告诉我的。那时公公已经把阿义的骨灰带回了国。
阿义那封结婚请柬，我们保存至今，每当圣诞节前夕，我们都会拿出了看看。
请柬上的婚期定于1991年12月26日晚6时。
2005年3月，我在手术台上听到了自己的心跳声，泪悄悄地从眼角流了下来。
可能是我的眼泪，也可能是回忆往事的激动心情反映到了仪器上。赵医生在我左臂上又推进一些液体。这会儿我固然是满目含泪，可眼皮却再抬不起，麻药起作用了。
大屏幕上有一颗心在跳动，那是俺那颗真实心。俺的心没有了疼痛。
“是第二种结果，我们准备放支架。”医生对我说，“如果想睡，你就睡吧，手术大约需要40分钟。”赵医生补充道。
我猛然清醒。俺连到车厂修车时都要亲自查看什么地方坏了，怎么修的。别说要修俺的心脏啦。我就是要看看俺的心到底怎么啦，究竟是什么地方堵塞了。我也要看看医生是怎么修好的。
其实这并不是受老魏的影响，而是与我以前经常上当受骗有关。林肯说过：“男人过了40岁就应该为自己的长相负责。”而我为自己的长相，从20岁开始就付出了惨痛的代价。经常给人骗，买菜的，买米的，开车的，开餐馆的，导游的，倒动买卖等等。人人都说欺负老实人有罪，可到我这儿，好像是不欺负我这个老实人有罪。
直到有一天我遇到一位高人指点迷津，才彻底改变的现状。那个高人就是老丈人的大女儿，我的大姨姐。
其实世上的许多事都是这样，最软弱部分不一定会痛，最刚强的地方可能痛入骨髓。
身体传给我的信息证明了赵医生的话。疼痛没有了，但是我听到了我的心跳。心跳声是从仪器的喇叭出来的，如同钢钎凿在石头上。
好像从来没有关注过自己的心跳。忙忙碌碌的生活，如同一只跑在钢圈里的小白鼠，不曾停过，也无法停止。我甚至早已忘记自己还有一颗会跳的心。
1992年3月，我曾在密封的无菌病房外，听到过是阿义的心跳声。那些富有人情味的护士，在我们每天看望阿义时，都会将监控器的声音调大。我们就这样透过窗子，望着阿义那已经昏迷多日的躯体，听着他的心跳，知道他还活着。
阿义最后一次昏迷已经6天了，大家都知道阿义的日子不多了。
经过无数次化疗，阿义此刻如同一个烧焦的人，周身炭黑。一动不动，躺在洁白的病床上，好像扔在雪地里的一捆柴禾。只有胸前一块巴掌大小的皮在一鼓一鼓，阿义的心还在跳。浮肿的眼睛早已无法睁开，但他却不肯合上。也许阿义知道，只要他一旦闭上眼睛，就再也睁不开了。
阿义不想走，即便生命到了尽头，依然有那么多不甘，不舍。
以后的日子里，我总在默默地问，生命到底是什么？
难道真像哲学家说的那样，生命全部的含义就是面对死亡。
有一种蝴蝶叫枯叶蝶，它一生的追求就是将自己化成一片枯叶。当它真的长的和枯叶一模一样的时候，却早已是秋风骤起，落叶满地的时分。那蝴蝶会在秋日的一个夕阳中静静地死去，宛如一片枯叶。
世人都叹枯叶蝶的故事太凄美，我却认为比起许多人来说，枯叶蝶的结局应该是真正意义上的善终。
追求中死去，阿义如飞舞的蝶，如飘落的叶。
阿义原是老婆的好朋友，后来和我成了哥们儿。关于阿义的一些故事也是老婆后来告诉我的。那时公公已经把阿义的骨灰带回了国。
阿义那封结婚请柬，我们保存至今，每当圣诞节前夕，我们都会拿出了看看。
请柬上的婚期定于1991年12月26日晚6时。
2005年3月，我在手术台上听到了自己的心跳声，泪悄悄地从眼角流了下来。
可能是我的眼泪，也可能是回忆往事的激动心情反映到了仪器上。赵医生在我左臂上又推进一些液体。这会儿我固然是满目含泪，可眼皮却再抬不起，麻药起作用了。
大屏幕上有一颗心在跳动，那是俺那颗真实心。俺的心没有了疼痛。
“是第二种结果，我们准备放支架。”医生对我说，“如果想睡，你就睡吧，手术大约需要40分钟。”赵医生补充道。
我猛然清醒。俺连到车厂修车时都要亲自查看什么地方坏了，怎么修的。别说要修俺的心脏啦。我就是要看看俺的心到底怎么啦，究竟是什么地方堵塞了。我也要看看医生是怎么修好的。
其实这并不是受老魏的影响，而是与我以前经常上当受骗有关。林肯说过：“男人过了40岁就应该为自己的长相负责。”而我为自己的长相，从20岁开始就付出了惨痛的代价。经常给人骗，买菜的，买米的，开车的，开餐馆的，导游的，倒动买卖等等。人人都说欺负老实人有罪，可到我这儿，好像是不欺负我这个老实人有罪。
直到有一天我遇到一位高人指点迷津，才彻底改变的现状。那个高人就是老丈人的大女儿，我的大姨姐。
这是Baltimore水族馆的一对鹦鹉，他们能像德国章鱼那样预测足球世界杯。它们已经成功地预测出下一届的冠亚军，分别是中国队和美国队。
上个世纪80年代的一天，我听到过这样一段对话：
问：买菜时见你总是仔细看小贩的秤杆，秤到底怎么看？你教教我。
答：其实我也不懂，你只要这么一看，小贩就不敢蒙你。
问话的是我老婆，答话是老婆的姐姐。
2008年听百家讲坛讲三十六计，我发现大姨姐这一招至少综合了八计以上。
自从听了大姨姐的话，我就在各个领域运用发挥。小商小贩自然不是对手，就连各大城市的出租车司机也没有还手之力。
这些年每到一个新城市，出门打的。上车两三分钟后，我就会对司机说：“这是一条绕远的路。”百分之九十九的出租司机都会一脸抱歉：“嘿嘿，近路堵车。”剩下的事就看俺当时的心情了。好则口头警告，不好则令其改正错误路线，如果那天心情特别糟糕，我还会出租车的执照多看上两眼。
请注意，俺说的是各大城市，这里面不包括一些边远省份的中小城市。一来中小城市的地域有限，绕些路没差多少钱，和谐社会人人有责嘛。二来一般那些地方的天气干燥，人的火气旺。万一你遇到一个想快速致富，胸前还刺着两条带鱼的哥们儿，说不定原计划的诈骗就有可能变成了抢劫。
天涯的读者切记，别说老繁没提醒各位。
眼睛真的睁不开啦，我估计连去年拔牙时打的麻药，这回儿都起作用了。我慢慢地合上眼睛，用力地竖起耳朵，心脏的钢钎凿石之声依旧。
我曾多少次拼命回忆，我在手术室时最后的记忆，我只记得赵医生对助手说：“0.25”，助手说“只有0.30”。后来我又问老魏这些数据是什么意思，老魏只是没头没脑地和我说：“你赚了。”
我也知道赚了，我赚了0.05。可那数据后的单位应该是什么？是生命吗？
我在清醒时已到了监护病房，我必须要在医院被监护24小时。医生护士又在我的身边忙了一阵，病房才静了下来。天开始暗了。我在装衣服的包里找到了手机，给老婆打了电话。
老婆在电话的另一头大惊失色，一连问了十几个问题，我只回答她两个问题，明天我出院的时间和地点，就关了手机。护士送来一片药，说是帮助我睡眠的。我很快又睡着了。不知是不是心中有了异物的原因，那一夜梦境不断。
病房的那一夜我又梦到了阿义。
问：买菜时见你总是仔细看小贩的秤杆，秤到底怎么看？你教教我。
答：其实我也不懂，你只要这么一看，小贩就不敢蒙你。
问话的是我老婆，答话是老婆的姐姐。
2008年听百家讲坛讲三十六计，我发现大姨姐这一招至少综合了八计以上。
自从听了大姨姐的话，我就在各个领域运用发挥。小商小贩自然不是对手，就连各大城市的出租车司机也没有还手之力。
这些年每到一个新城市，出门打的。上车两三分钟后，我就会对司机说：“这是一条绕远的路。”百分之九十九的出租司机都会一脸抱歉：“嘿嘿，近路堵车。”剩下的事就看俺当时的心情了。好则口头警告，不好则令其改正错误路线，如果那天心情特别糟糕，我还会出租车的执照多看上两眼。
请注意，俺说的是各大城市，这里面不包括一些边远省份的中小城市。一来中小城市的地域有限，绕些路没差多少钱，和谐社会人人有责嘛。二来一般那些地方的天气干燥，人的火气旺。万一你遇到一个想快速致富，胸前还刺着两条带鱼的哥们儿，说不定原计划的诈骗就有可能变成了抢劫。
天涯的读者切记，别说老繁没提醒各位。
眼睛真的睁不开啦，我估计连去年拔牙时打的麻药，这回儿都起作用了。我慢慢地合上眼睛，用力地竖起耳朵，心脏的钢钎凿石之声依旧。
我曾多少次拼命回忆，我在手术室时最后的记忆，我只记得赵医生对助手说：“0.25”，助手说“只有0.30”。后来我又问老魏这些数据是什么意思，老魏只是没头没脑地和我说：“你赚了。”
我也知道赚了，我赚了0.05。可那数据后的单位应该是什么？是生命吗？
我在清醒时已到了监护病房，我必须要在医院被监护24小时。医生护士又在我的身边忙了一阵，病房才静了下来。天开始暗了。我在装衣服的包里找到了手机，给老婆打了电话。
老婆在电话的另一头大惊失色，一连问了十几个问题，我只回答她两个问题，明天我出院的时间和地点，就关了手机。护士送来一片药，说是帮助我睡眠的。我很快又睡着了。不知是不是心中有了异物的原因，那一夜梦境不断。
病房的那一夜我又梦到了阿义。
1989年的夏天也比往年来得早一些。刚刚到6月，靠近大西洋城的一个海滩已经涌满度假的人。海滩不远有一片商业区，有餐馆，冰淇淋店，卖日常用品的杂货店，还有一家迪斯科酒吧。
那家餐馆叫东皇楼，这是个只在夏天做游客生意的中餐馆。白天几乎没有客人会来吃饭，最多也就有些外卖生意，晚上才会有堂吃的。老板只在夏天请人，因为夏天一过就不忙了，老板一家人就可以应付。
老板一上班就又去接新人了，厨房还缺个包外卖的。这家餐馆的特点是：客人天天换，员工也天天换。熟手干不到一天就会走人，反正是熟手不愁找不到工。生手最多一周也会走人，那时已经成了熟手。
无论生手还是熟手，他们的辞职不干理由都是一个：老李不是人。
那家餐馆叫东皇楼，这是个只在夏天做游客生意的中餐馆。白天几乎没有客人会来吃饭，最多也就有些外卖生意，晚上才会有堂吃的。老板只在夏天请人，因为夏天一过就不忙了，老板一家人就可以应付。
老板一上班就又去接新人了，厨房还缺个包外卖的。这家餐馆的特点是：客人天天换，员工也天天换。熟手干不到一天就会走人，反正是熟手不愁找不到工。生手最多一周也会走人，那时已经成了熟手。
无论生手还是熟手，他们的辞职不干理由都是一个：老李不是人。
老李就是老板，这个65届上海同济毕业的大学生，出国前是国营大厂的电气工程师。没人知道他是以前就这样，还是到了美国变的。老李时刻脏话不停，凡是能看见或是能想到的的东西都要骂上一遍。骂了中国骂美国，骂了共和党骂民主党。骂完员工骂客人，骂完鸡胸骂牛排。最经典的是他连自己的儿子也骂，他骂他儿子是“狗日的”。
老李出门前顺手关了空调，餐馆顿时变成了桑拿室。
餐馆后面的厨房更热。两个员工，一个大厨，一个打杂，都来到前面凉快。前面没有客人，昨天新来的女学生正在擦着桌子。女学生也是老李昨天下午接来的，是来做waitress。她在那个要走的熟手后面看了一个晚上菜单, 还没背熟就开始正式上班了。
“美女从哪里来呀？”厨房的大厨问道，“中国”,女学生答道。“我也是从中国来。”带着一口台湾“够”语的大厨又道。“我从南京来”女学生又道。
“南京，哇!六朝金粉......”大厨开始夸张。女学生来美国一年了，在学校每次和台湾同学交谈，台湾学生个个都会大展他们的地理知识，仿佛在传递一个坚定的信念：“那些地方我们天天都惦记着哪”。
“这是小郑，从什么地方来的不知道，他从来不说，反正也是你们大陆。”大厨介绍身边的那个瘦高个。“以后我们就叫你小南京啦。”那个瘦高个忙打岔。
小南京看上去确实小，１米６５的身高，不到１１０磅的体重。尤其她那粗粗的辫子和白衬衫，怎么看都像个高中生，最让人注意的就是她那消瘦的脸上有双明亮的大眼睛。
其实小南京不小了，她已经２６岁了，２０岁大学毕业，在工厂当了５年的工程师。出国的前一年结了婚，在美国已经读了一年的电脑硕士。
餐馆的音响里传来邓丽君的<甜蜜蜜>。 甜美的歌声在那个闷热的餐馆里荡来荡去,如同一股股火苗。
甜蜜蜜你笑得甜蜜蜜
好像花儿开在春风里
开在春风里
在哪里在哪里见过你
你的笑容这样熟悉
我一时想不起
啊~~在梦里
梦里梦里见过你
甜蜜笑得多甜蜜
是你~是你~梦见的就是你
在哪里在哪里见过你
你的笑容这样熟悉
我一时想不起
此时众人感到的是浑身油腻腻。多少年后小南京每当听到这首歌，都会想起那个闷热的夏天，那个海滩边的餐馆。
老李出门前顺手关了空调，餐馆顿时变成了桑拿室。
餐馆后面的厨房更热。两个员工，一个大厨，一个打杂，都来到前面凉快。前面没有客人，昨天新来的女学生正在擦着桌子。女学生也是老李昨天下午接来的，是来做waitress。她在那个要走的熟手后面看了一个晚上菜单, 还没背熟就开始正式上班了。
“美女从哪里来呀？”厨房的大厨问道，“中国”,女学生答道。“我也是从中国来。”带着一口台湾“够”语的大厨又道。“我从南京来”女学生又道。
“南京，哇!六朝金粉......”大厨开始夸张。女学生来美国一年了，在学校每次和台湾同学交谈，台湾学生个个都会大展他们的地理知识，仿佛在传递一个坚定的信念：“那些地方我们天天都惦记着哪”。
“这是小郑，从什么地方来的不知道，他从来不说，反正也是你们大陆。”大厨介绍身边的那个瘦高个。“以后我们就叫你小南京啦。”那个瘦高个忙打岔。
小南京看上去确实小，１米６５的身高，不到１１０磅的体重。尤其她那粗粗的辫子和白衬衫，怎么看都像个高中生，最让人注意的就是她那消瘦的脸上有双明亮的大眼睛。
其实小南京不小了，她已经２６岁了，２０岁大学毕业，在工厂当了５年的工程师。出国的前一年结了婚，在美国已经读了一年的电脑硕士。
餐馆的音响里传来邓丽君的<甜蜜蜜>。 甜美的歌声在那个闷热的餐馆里荡来荡去,如同一股股火苗。
甜蜜蜜你笑得甜蜜蜜
好像花儿开在春风里
开在春风里
在哪里在哪里见过你
你的笑容这样熟悉
我一时想不起
啊~~在梦里
梦里梦里见过你
甜蜜笑得多甜蜜
是你~是你~梦见的就是你
在哪里在哪里见过你
你的笑容这样熟悉
我一时想不起
此时众人感到的是浑身油腻腻。多少年后小南京每当听到这首歌，都会想起那个闷热的夏天，那个海滩边的餐馆。
小南京走到前门正要打开门透透气，老李回来了，身后还有一个年轻人。不用说又是一个新来的。
新来的中等身材消瘦，白净的脸，漆黑的眉，书生气十足。鼻梁上的无边眼镜更让人觉得他有些弱不禁风。“我叫阿义，上海来的”。
已有一定找工经验的小南京，马上知道这是个不爱撒谎的人。在80年代末的美国，中餐馆老板有两种人不愿意雇，学生，上海人。而上海的留学生最多，所以上海学生在找工时就说自己是浙江人或江苏人。至于学生身份嘛，只好八仙过海了。
餐馆终于来了一位客人，那个中年白人妇女看了一会儿小南京递过来的菜单说：“what is tofu？”。“TOEFL？”小南京马上想到费了九牛二虎考过的托福，“那是为外国学生设置的一种英语考试”,小南京回答得轻松愉快。
客人拼命绷着脸不让自己笑出来，她说：“请给我一份家常那种考试，我的意思是家常tofu。”小南京的脸一下热得可以烧水了。飞一样到了厨房对老李叫：“家常豆腐一份。”
老李的厨房职务是抓码（将每道菜的各项内容抓出来，再给大厨炒）。原来也有过专职抓码，可老李总觉得那些抓码太浪费，给得量太大。老李认为要盈利，就必须控制成本，要控制成本就必须从根上做起，从我做起。从此老板老李同时兼任抓码老李。
老李最愿意看到的是客人吃完点的菜，没饱再点。如果那个客人一不小心没吃了，还要打包带走。老李就有拿菜刀剁下自己那只手的念头。那只烂手又抓多了。
在小南京给客人倒冰水的时候，那个白人妇女又说道：“再给我加一份 popo platter”小南京快昏过去啦。这到底是什么呀？ Poo 是大便意思，Platte是盘子的意思，大便盘？ 这是什么菜？
小南京回到厨房带着哭腔对老李说:“poo platter一份”，“什么？”老李一时没听清。“宝宝盘一份” 阿义大声叫了一句。阿义知道小南京正看着他，但他不知道那目光里充满了多少感激。
阿义是个熟手，所有人都看出来了。
新来的中等身材消瘦，白净的脸，漆黑的眉，书生气十足。鼻梁上的无边眼镜更让人觉得他有些弱不禁风。“我叫阿义，上海来的”。
已有一定找工经验的小南京，马上知道这是个不爱撒谎的人。在80年代末的美国，中餐馆老板有两种人不愿意雇，学生，上海人。而上海的留学生最多，所以上海学生在找工时就说自己是浙江人或江苏人。至于学生身份嘛，只好八仙过海了。
餐馆终于来了一位客人，那个中年白人妇女看了一会儿小南京递过来的菜单说：“what is tofu？”。“TOEFL？”小南京马上想到费了九牛二虎考过的托福，“那是为外国学生设置的一种英语考试”,小南京回答得轻松愉快。
客人拼命绷着脸不让自己笑出来，她说：“请给我一份家常那种考试，我的意思是家常tofu。”小南京的脸一下热得可以烧水了。飞一样到了厨房对老李叫：“家常豆腐一份。”
老李的厨房职务是抓码（将每道菜的各项内容抓出来，再给大厨炒）。原来也有过专职抓码，可老李总觉得那些抓码太浪费，给得量太大。老李认为要盈利，就必须控制成本，要控制成本就必须从根上做起，从我做起。从此老板老李同时兼任抓码老李。
老李最愿意看到的是客人吃完点的菜，没饱再点。如果那个客人一不小心没吃了，还要打包带走。老李就有拿菜刀剁下自己那只手的念头。那只烂手又抓多了。
在小南京给客人倒冰水的时候，那个白人妇女又说道：“再给我加一份 popo platter”小南京快昏过去啦。这到底是什么呀？ Poo 是大便意思，Platte是盘子的意思，大便盘？ 这是什么菜？
小南京回到厨房带着哭腔对老李说:“poo platter一份”，“什么？”老李一时没听清。“宝宝盘一份” 阿义大声叫了一句。阿义知道小南京正看着他，但他不知道那目光里充满了多少感激。
阿义是个熟手，所有人都看出来了。
回复：远在天边的一抹云
那年头，大姨姐们的聪敏才智都交给街边的小贩了。
老林肯的名言倒是第一次听说，不会是made in xxxx吧。
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那年头的大姨姐们是最累的一代，上有老下有小，喂了孩子上夜校。没有聪敏才智和超常的毅力还真不行。
“男人过了40岁就应该为自己的长相负责。”这句话真是他说的，made in USA。请到http://www.justsayout.com/famous/577/查询。有时人们将"男人"译成“人”。但我认为男人的译法准确，因为从30岁开始，女人的长相也应该是男人负责。
感谢您的老苏家兄妹的典故，感谢您的的关注。
那年头，大姨姐们的聪敏才智都交给街边的小贩了。
老林肯的名言倒是第一次听说，不会是made in xxxx吧。
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那年头的大姨姐们是最累的一代，上有老下有小，喂了孩子上夜校。没有聪敏才智和超常的毅力还真不行。
“男人过了40岁就应该为自己的长相负责。”这句话真是他说的，made in USA。请到http://www.justsayout.com/famous/577/查询。有时人们将"男人"译成“人”。但我认为男人的译法准确，因为从30岁开始，女人的长相也应该是男人负责。
感谢您的老苏家兄妹的典故，感谢您的的关注。
1989年8月，我曾骑着一辆总掉链子的自行车，对纽约曼哈顿的中餐馆进行了详细考察。从第三大道由南向北一家不漏（有遗漏就可能找不到工）。考察中我发现纽约的中餐馆无论是什么人经营，其发音标准都以广东那旮瘩为准。菜名和店名被翻译得令人啼笑皆非。
我看到的菜单是这样的：
kung pao Chichen（宫保鸡）
beef foo young （芙蓉蛋牛肉）
moo goo gai pan（蘑菇鸡片）
chichen lo Mein (鸡捞面)
（这种菜单一直沿用至今）
一会儿意译一会儿音译，而且也不知道是什么国标的拼音。不但打工的（生手）不懂，就连老美也不懂。餐馆干脆将菜都编成号，方便顾客也方便打工的。但是，有的时候还是不行。
一天一对上了年纪的美国白人夫妇到餐馆点菜，看了半天菜单对老板娘说：“我们希望点一份有蔬菜和牛肉的菜。”“69，69”老板娘有些不耐烦。那个男的想了想又和妻子对视了一眼说：“我们年龄大了，不能69了”。
老板娘一脸不解，可周围吃饭的客人都喷啦。
69在我打工那家餐馆的菜单上是西蓝花炒牛肉，8.99 美金一份。
我看到的菜单是这样的：
kung pao Chichen（宫保鸡）
beef foo young （芙蓉蛋牛肉）
moo goo gai pan（蘑菇鸡片）
chichen lo Mein (鸡捞面)
（这种菜单一直沿用至今）
一会儿意译一会儿音译，而且也不知道是什么国标的拼音。不但打工的（生手）不懂，就连老美也不懂。餐馆干脆将菜都编成号，方便顾客也方便打工的。但是，有的时候还是不行。
一天一对上了年纪的美国白人夫妇到餐馆点菜，看了半天菜单对老板娘说：“我们希望点一份有蔬菜和牛肉的菜。”“69，69”老板娘有些不耐烦。那个男的想了想又和妻子对视了一眼说：“我们年龄大了，不能69了”。
老板娘一脸不解，可周围吃饭的客人都喷啦。
69在我打工那家餐馆的菜单上是西蓝花炒牛肉，8.99 美金一份。
我的考察终于在曼哈顿的第三大道83街结束了，因为我找到了我要找的工——送外卖。餐馆的名字叫千里马。那个香港老板活生生地把千里马的“千”字翻译成CHA，并印刷得到处都是。
老美一律将我们餐馆的名字读成“x你妈”。每天晚饭时分，俺们的餐馆是骂声一片。外卖小姐接电话的第一句话：“x你妈（千里马），May I help You？”客人催单时也说“x你妈（千里马）， where is my food?”。最牛的是我们这些送外卖的。来到客人的门前，先按门铃，门里传出客人的声音：“who is there？”我们就气沉丹田地报上家门：“x你妈”。门立马开了。
对于waitress （或waiter）来说，熟手和生手的区别不光光是手脚麻利，重要的一点要熟背菜单以及广东口味的美式拼音。
华人在美国生活大约从1840年开始。华人开餐馆在美国也有近150年的历史。中餐馆曾一度是华人在海外生活的缩影。上个世纪80年代初到90年代末，中餐馆是中国留学生的第一课堂。一批又一批的炎黄子孙在这里靠体力和勤劳筹备学费，了解社会，感悟人生。这种只有在中餐馆才可以的非法打工，从根本上减轻（为零）祖国人民（其实就是父母）的经济负担，日后为美国培养了一大叠衣领子（金领，白领，灰领，蓝领），为中国养育了两种海产品(海归，海待）。
美国的中餐馆在那个时代的员工文化知识水平是空前绝后的。那个时候你随便走进一家餐馆吃饭，给你上“MOO GOO GAI PAN”的waitress至少都是准硕士学位，而后面切西蓝花准备给你炒牛肉的哥们儿，有可能是一个博士后预备生。
味道好不好吃先放在一边，但那盘菜却冒着文化的热气。
随着中国的经济腾飞和全世界都逼着人民币升值，今天的中餐馆再也看不到留学生打工的身影了（留学生吃饭的身影时时可见）。因为祖国人民（还是父母）富强了，而且父母们争先恐后地为他们的下一代提供一切费用。再不用什么熟手和生手了，花父母的钱有手就行。
小南京的打工生涯就从一份家常托福考试和一份大便盘开始了。阿义和小南京也就这么相识了。
老美一律将我们餐馆的名字读成“x你妈”。每天晚饭时分，俺们的餐馆是骂声一片。外卖小姐接电话的第一句话：“x你妈（千里马），May I help You？”客人催单时也说“x你妈（千里马）， where is my food?”。最牛的是我们这些送外卖的。来到客人的门前，先按门铃，门里传出客人的声音：“who is there？”我们就气沉丹田地报上家门：“x你妈”。门立马开了。
对于waitress （或waiter）来说，熟手和生手的区别不光光是手脚麻利，重要的一点要熟背菜单以及广东口味的美式拼音。
华人在美国生活大约从1840年开始。华人开餐馆在美国也有近150年的历史。中餐馆曾一度是华人在海外生活的缩影。上个世纪80年代初到90年代末，中餐馆是中国留学生的第一课堂。一批又一批的炎黄子孙在这里靠体力和勤劳筹备学费，了解社会，感悟人生。这种只有在中餐馆才可以的非法打工，从根本上减轻（为零）祖国人民（其实就是父母）的经济负担，日后为美国培养了一大叠衣领子（金领，白领，灰领，蓝领），为中国养育了两种海产品(海归，海待）。
美国的中餐馆在那个时代的员工文化知识水平是空前绝后的。那个时候你随便走进一家餐馆吃饭，给你上“MOO GOO GAI PAN”的waitress至少都是准硕士学位，而后面切西蓝花准备给你炒牛肉的哥们儿，有可能是一个博士后预备生。
味道好不好吃先放在一边，但那盘菜却冒着文化的热气。
随着中国的经济腾飞和全世界都逼着人民币升值，今天的中餐馆再也看不到留学生打工的身影了（留学生吃饭的身影时时可见）。因为祖国人民（还是父母）富强了，而且父母们争先恐后地为他们的下一代提供一切费用。再不用什么熟手和生手了，花父母的钱有手就行。
小南京的打工生涯就从一份家常托福考试和一份大便盘开始了。阿义和小南京也就这么相识了。
苍天总是眷顾那些初来乍到的，小南京的第一个餐馆工的第一天，竟是老李开店两年来的最火的一天。从晚饭时间开始，客人就陆陆续续坐满了本来就不大的店堂。9点过后，又是一拨，有的桌子连翻了三次。
小南京像一只被雨水淋湿得燕子，在客人与桌子之间穿来穿，惊慌失措。小南京从8岁起，面对上千人载歌载舞，从容不迫。这儿为百十来号人端茶倒水，还要点菜结帐，小南京快虚脱了。
来美一年的磨难，她已经客服了所有的心理障碍，但体力和反映的提高却无法一夜完成。小南京已经记不清了，那天晚上是第几次将客人的菜张冠李戴，也记不清有多少个客人吃完了餐却苦苦地等结帐。还有两次居然将冰水洒在客人的身上。一次是小南京走了神，一次是客人的孩子在桌上造反，让她端水的手躲闪不及。
好在来这家餐馆吃饭的都是夏日度假的游客，或一家老小或成双结对。客人们在海滩晒了一天的太阳，带着沙滩上的心情和海风的安逸。他们饶有兴趣地看着这个手忙脚乱的中国姑娘。小南京已经是汗流浃背，但认真的态度丝毫不减。那几个被弄错菜的客人没有一个不高兴的，反而每次向小南京要加什么东西时都说：“小姐，等你不忙的时候，你可不可以帮我•••••。”
那个被自己的小孩泼了一身水的爹，一边喝着冰镇的青岛啤酒，一边仔细观察琢磨这发生的一切。这个来自南斯拉夫会踢足球的中年汉子，终于在几年后总结出一句话，而且是对着十几亿中国人民说的：态度决定一切。
小南京的那天晚上光靠态度是不行的，阿义的及时出手让连菜单还不熟的小南京度过一个又一个难关。
小南京像一只被雨水淋湿得燕子，在客人与桌子之间穿来穿，惊慌失措。小南京从8岁起，面对上千人载歌载舞，从容不迫。这儿为百十来号人端茶倒水，还要点菜结帐，小南京快虚脱了。
来美一年的磨难，她已经客服了所有的心理障碍，但体力和反映的提高却无法一夜完成。小南京已经记不清了，那天晚上是第几次将客人的菜张冠李戴，也记不清有多少个客人吃完了餐却苦苦地等结帐。还有两次居然将冰水洒在客人的身上。一次是小南京走了神，一次是客人的孩子在桌上造反，让她端水的手躲闪不及。
好在来这家餐馆吃饭的都是夏日度假的游客，或一家老小或成双结对。客人们在海滩晒了一天的太阳，带着沙滩上的心情和海风的安逸。他们饶有兴趣地看着这个手忙脚乱的中国姑娘。小南京已经是汗流浃背，但认真的态度丝毫不减。那几个被弄错菜的客人没有一个不高兴的，反而每次向小南京要加什么东西时都说：“小姐，等你不忙的时候，你可不可以帮我•••••。”
那个被自己的小孩泼了一身水的爹，一边喝着冰镇的青岛啤酒，一边仔细观察琢磨这发生的一切。这个来自南斯拉夫会踢足球的中年汉子，终于在几年后总结出一句话，而且是对着十几亿中国人民说的：态度决定一切。
小南京的那天晚上光靠态度是不行的，阿义的及时出手让连菜单还不熟的小南京度过一个又一个难关。
老繁后悔了。走笔到此，已经2个月了，没能及时一一谢过回帖的各位，心里有种负债的感觉。
今天，俺在这里谢过，老繁在从心里感谢诸位天涯人的支持和顶贴。并保证从明天起我会及时感谢，不拖帐。哪怕您只回个“记号”或“mark”。因为老繁知道没有各位的鼓励，俺早就没自信写下去。
我也要感谢那些潜水看贴的朋友，希望大家继续关注美国到底美不美的问题。
对了，老婆的菜园子有收获了。这是第一次的成果。
今天，俺在这里谢过，老繁在从心里感谢诸位天涯人的支持和顶贴。并保证从明天起我会及时感谢，不拖帐。哪怕您只回个“记号”或“mark”。因为老繁知道没有各位的鼓励，俺早就没自信写下去。
我也要感谢那些潜水看贴的朋友，希望大家继续关注美国到底美不美的问题。
对了，老婆的菜园子有收获了。这是第一次的成果。
刚刚从田里回来，俺爹从老家靠三屯托人捎来一些菜籽，抽空种下。纽约今天的气温是华氏96度，十分闷热。
看到几位的回帖，顿时如春风拂面，心旷神怡。
感谢想象无机，你还真实在，就“mark”了。
感谢夏虫语冰ABC，俺知道你关心我的帖子有些日子了，在关键时刻还帮我翻过页。
感谢saxmood，如果你的金牛能将脸对着俺们就好啦。
看到几位的回帖，顿时如春风拂面，心旷神怡。
感谢想象无机，你还真实在，就“mark”了。
感谢夏虫语冰ABC，俺知道你关心我的帖子有些日子了，在关键时刻还帮我翻过页。
感谢saxmood，如果你的金牛能将脸对着俺们就好啦。
午夜时分，最后一桌的客人终于走了。当小南京把自己扔到一张最近的椅子上，她再也无法感觉到自己的两只腿了，只觉得整个人在向上飘。阿义默默地从她的身边走过，替她收拾那最后一桌的杯盘。小南京记起从阿义进门就开始帮她的情景，想对阿义说声谢谢，可话到嘴边又停住。小南京不是一个情感外向的人，不喜欢什么事都挂在嘴上。“人帮我，我必帮人”是她的一贯处世哲学。
这么多年，我帮过小南京许多事，她从来不说一个“谢”字，偶尔她也会憋的脸通红说声；“thank you”，结果把我吓个半死，生怕第二天会地震。经验告诉我们，一些非常反常的现象还是不发生的好。当然小南京帮俺的事就更多了。
老李裹着一股酱油味从厨房出来，“他妈的，小南京生手一个，居然应付了这么多桌客人。赚了多少小费呀”老李大声地叫道，脸上却有了一丝灿烂。小南京没有理睬他，她知道今天如果没有阿义的出手相救，好几个菜就叫错了，那时老李可就不是现在这个模样了。小南京在来到那天晚上看到她的前任，叫错过一个菜。老李在厨房里破口大骂，捶胸顿足，好像那个waitress挖来他家的祖坟。
老李家已经没有祖坟可挖了，据他讲他家在苏州的祖坟是被红卫兵挖的。所以老李最恨两种人叫错菜的waitress和红卫兵。
“小南京你要请客呀”老李难得没加脏字说话，“为什么”小南京已经又回到人间了。“这是规矩，你今天的小费挣了这么多，可那一个菜不是我们厨房做出来的”。“好，我请”小南京当然没有给老李糊弄住，心里想：他妈的，如果厨房不出菜，你这儿还是餐馆吗？其实小南京也想借此机会谢谢一下阿义。
“你们想吃什么？”小南京问，“冰淇淋”刚刚出来小郑说，阿义说：“这么晚，哪有冰淇淋买，回去睡觉啦”。大厨也说累了。于是大家也没理会老李，走了。
小南京和大家一起走出餐馆，海浪声阵阵入耳，夜风轻轻拂面而来，明月高悬，繁星闪烁。小南京的心情好极了，她觉得这样下去，下个学期的学费不用愁了，说不定还有些剩余，那样她就可以，，，，，，
小南京这种好心情很快就被破坏了。
躺在病房里不知为什么总觉得有无限的尿意。想起护士的嘱咐，第一次下地一定要通知她们到场，就按下了床头的按钮。护士来了，扶我起身。到了洗手间，她不让关门并在一旁守护。
我站在马桶前却怎么也尿不出来。
护士见状将洗手的水龙头拧开。水声中我闭目深思，我一下想起了一万的那个婚宴。那场沥沥拉拉没完没了的春雨，那桌全是汤汤水水的洛阳水席。
我尿出来啦。
这么多年，我帮过小南京许多事，她从来不说一个“谢”字，偶尔她也会憋的脸通红说声；“thank you”，结果把我吓个半死，生怕第二天会地震。经验告诉我们，一些非常反常的现象还是不发生的好。当然小南京帮俺的事就更多了。
老李裹着一股酱油味从厨房出来，“他妈的，小南京生手一个，居然应付了这么多桌客人。赚了多少小费呀”老李大声地叫道，脸上却有了一丝灿烂。小南京没有理睬他，她知道今天如果没有阿义的出手相救，好几个菜就叫错了，那时老李可就不是现在这个模样了。小南京在来到那天晚上看到她的前任，叫错过一个菜。老李在厨房里破口大骂，捶胸顿足，好像那个waitress挖来他家的祖坟。
老李家已经没有祖坟可挖了，据他讲他家在苏州的祖坟是被红卫兵挖的。所以老李最恨两种人叫错菜的waitress和红卫兵。
“小南京你要请客呀”老李难得没加脏字说话，“为什么”小南京已经又回到人间了。“这是规矩，你今天的小费挣了这么多，可那一个菜不是我们厨房做出来的”。“好，我请”小南京当然没有给老李糊弄住，心里想：他妈的，如果厨房不出菜，你这儿还是餐馆吗？其实小南京也想借此机会谢谢一下阿义。
“你们想吃什么？”小南京问，“冰淇淋”刚刚出来小郑说，阿义说：“这么晚，哪有冰淇淋买，回去睡觉啦”。大厨也说累了。于是大家也没理会老李，走了。
小南京和大家一起走出餐馆，海浪声阵阵入耳，夜风轻轻拂面而来，明月高悬，繁星闪烁。小南京的心情好极了，她觉得这样下去，下个学期的学费不用愁了，说不定还有些剩余，那样她就可以，，，，，，
小南京这种好心情很快就被破坏了。
躺在病房里不知为什么总觉得有无限的尿意。想起护士的嘱咐，第一次下地一定要通知她们到场，就按下了床头的按钮。护士来了，扶我起身。到了洗手间，她不让关门并在一旁守护。
我站在马桶前却怎么也尿不出来。
护士见状将洗手的水龙头拧开。水声中我闭目深思，我一下想起了一万的那个婚宴。那场沥沥拉拉没完没了的春雨，那桌全是汤汤水水的洛阳水席。
我尿出来啦。