半失业近十个月，熬不下去，开了一个小店！

32、或坐、或站、或踱步在展示柜后面等待着客人的上门是一件很无聊且枯燥的事情。我感觉等待客人上门是一种浪费生命的事。好在今年疫情闲赋在家时心想来潮购买了一套“谢孟媛”英语网课“必英教育”。刚好听到了一大半课程，总算有东西打发这无聊的时间了，听着英语网课，一会挪挪凳子、一会摆摆桌子、再一会拖拖地、一会看看厨房...发现时间也挺容易过的。

33、无聊中度过了第一天开业，营业额算达到了我的目标，但没有达到同事的目标。我的心里目标订得很低200块，他说要做1000块。而且他是按1000块备货的。前一天为了开业备货量上我们也有过一些争执，最后我做出妥协，毕竟我年纪大，他比我年轻半轮，说不定年轻人更有想法和冲劲呢。

34，在没有任何开业仪式的情况下。我们第一天的营业额是314元。我们两人内心都是意兴阑珊，21：30分就开始打扫关门了。关门早也是有原因的，那几天真的有些冷，风嗖嗖的。我们店没有安玻璃门或什么隔挡的帘子，反正风吹到店来更显得凉意阵阵的。当天回到家里，躺在床上始终睡不着。一会今日头条、一会度娘、一会抖音上查：第一天试业营业额300多怎么办？想找出问题，也想得到答案。答案真是千奇百怪。有看到一些我们一类的小店人人发言第一天几十块营业额，更多的人答案和我们差不多。心里瞬间安慰多了。当晚我想我同事也像我这么样难以入睡中过来的。

补充：虽然闲赋在家近10个月，但是这10个月我还是有做两件事。1：学英语，为了自己原来国际机票工作需要、主要为了能给孩子辅导一些基础英语知识。2：减肥，年前和6月份体检都为重度脂肪肝，CAP指数292，上个月体检CAP指数185。非常健康了。体重从170+到现在128斤。所以很多以前的老朋友再次见到我都不敢认了。
因此我还是一个相对比较自律的人。

运动也是基本半年没有中断过，不过现在为了这个店中断了！

以上两层是补充：下面继续更新开店的琐事。

曾经这样的村子人潮攒动。现在都看不到人流！哎！

今日元旦做的活动！

继续我的开店小故事：
35，因为我家住的是政府提供的公租房，小区一期、二期合计大概3000户，小区基本都是中小户型。而我的店离小区大概2公里左右，骑个电驴也就10来分钟的路程。我原来并不喜欢加小区的各种微信群，在本店要开张的前两天老婆为我们的店特意拉了一个群。很快老婆花了九牛之力总算有近100来人进群了。开张当天在群里搞了一些促销活动。此活动主要针对小区邻居。日期为开店的第二天（12月13日，周日）。

36、为了小区邻居们能够更好的体验消费，我们还做了一个团购接龙。还是“太年轻”没有经验啊，想得不够充分，自然做出来就错误百出。此接龙虽然下了十几个订单，可是真的太乱了，该细分的大项没有细分。该笼统的没有笼统。最后搞得自己焦头烂额。有要上午送的、又有要下午送的；有要这个口味、又有要那种口味的；有要双拼，三拼的...。菜虽然不多份，可是又要一位一位去确认，非常麻烦。

37、特别要命的是，卤肉菜是要时间的,中午要配送的菜很多都没有按时做出来。到达小区时都按约定的时间迟到了半小时以上。然后实在有一些菜弄不出来又打电话给邻居们商量晚上送是否可以？但并不是所有的邻居都能接受。我想这也是人之常情：有一些邻居中午没有做菜，就等你这个菜开饭，你这样的结果让人家非常不爽。我自然又是左道歉又道歉的。感觉这辈子都没有这么窝囊过。

38、真是钱越少越难赚。这种小钱说实话我以前是看不上眼的。有时候送餐时，自己在小区大门前，孤零零一人在寒风中等着其它邻居来拿菜，那种可怜而又为生活所迫的窘样让我困惑。自己竟活成了：以前自己眼中从不多看一眼的那类人。再者做餐饮的脏是我以前从来没有想过的。我相对有一点点轻微的洁癖，天天处在饮食店这种场所，感觉全身都是油油的。手有一点油星就得去洗一下。厨房、店面一天拖N次，看不得有丁点污水、脚印...。洗收纳盒时衣服上如果有沾到些许油迹、水渍我恨不得马上要去换衣服。这样的工作环境真是让人疯狂，我在努力适应这种环境，我内心真的受到了前所未有的煎熬。好在目前工作上有了围裙、袖套、手套等工具，要不然...

39.12月13日有一些邻居中午吃了我们送的菜，正面反馈居多，一些邻居在群里讲味道不错（我内心真心觉得味道是不错的，我同事调得真的挺可以）。因为我们才试业，也为了打开小区邻居的销路，所以价格也很亲民。因此晚上加单的邻居就多了起来。晚上我们约的是18点送到，因为离送菜时间还很长，我们有时间慢慢揣摩如何更合理的操作。所以晚上就好多了，基本上没有出什么意外。大家都按约定的时间和地点来拿菜。

40，第二天算相对平稳的过了，虽然事故也是频出，但都是小问题，慢慢都能处理。晚上两人一算帐营业额：892元。我们当然希望能一直有这样的营业额，然后再增长到1千以上。但是我们清楚知道这是不可能的。所有的人消费心理就是尝尝鲜可以，常吃是不可能的。而且这些营业额大部份都是我小区邻居带来的。反面店面消费还是很少，才300多块。店铺直接消费还是我们一个非常难攻克的难题。

41、我们初步的营销模式分三部分，一、店面直接消费，二、上线美团/饿了么，三、做小区邻居团购。我们的店面是没有办法直接影响到我们小区邻消费的，毕竟相差2公里的路程，只能做团购配送这条路。关于这三张是如何操作的？我打算后面慢慢的讲讲。

从签合同到昨天没有休息一天，今天休息一天。明天继续营业！休整一下...

42、对于上门直接消费这一块我们还没有一个清晰的方案，大体就是：熬！因为开张开得悄无声息。店到现在都开20天了，还有很多街坊说你们这店什么时候开的？是今天开的吗？听到这些真是太郁闷了，没有办法啊。也有可能我们的招牌是真的太不显眼了。但是还是会有一些顾客上门。慢慢也有一些老顾客上门，其中热心的顾客会给我们提出一些好的建议或意见。上门消费老顾客我觉得就像前面一些行家讲的一样：慢慢养店，培养老客户。等到年后天气变热，我想我们凉菜的季节也就到了。目前这个淡季先打打口碑。大多数老顾客反馈我们的菜味道还是不错的。再者我们的店面比同类的还是相对要干净一些。厨房我也是每天拖N次。有一些人看到我们厨房也讲很干净，有一些店看到厨房都倒胃口。

43、美团我们才上线才大概4天，单不多。一天二三单。有人要我们去刷单，目前在考虑中。感觉花钱去刷单或是买流量的可能性不太大。能有单就接。没有暂时也就这么着。

44、目前店里最大的营业收入为本人小区团购。前面有人问我们配菜要如何掌握？说实话我们现在单量不多。平均营业额可能在800块左右。12月份开店18天，刚好赚了一个铺租和水电。人工目算是0回报。目前小区团购群大概200人出头。为了让群能有活力，不至于成为一个慢慢消失的购菜群。我们想了很多方法，慢慢算是总结出一套感觉还是挺有效的方法。

45、营销方法（这个可是含金量的东西，我想这一段会让很多人受益的）。根据每周星期几我们会推算今天的销量，每天素菜都会相对多准备一些。因此每周大概会有三四天的素菜卖不完，至于荤菜这不用讲肯定是可以留下来再卤了销售的。这些卖不完的菜当然不能丢掉，都是当天新鲜的，我们要拿些菜就是做文章的。
1、到了晚上21点半左右我们会问快收工的保洁大姐要不要免费的凉菜？但是有一个要求，我们送给她们的菜当天要吃掉，不能过餐，因为过餐不健康，我们可以帮她们加热。她们吃了我们送的菜很开心，同时也给一些认识的街坊讲我们送菜的事。这样有街坊知道这里有开一家凉菜店，而且这家店的菜不过夜，很新鲜。我想这样日积月累口碑会慢慢打开的。
2、每天晚上到了21点半左右就会知道有没有菜剩了。除掉送给保洁大姐的菜后我一般也会在21点半左右，在我们小区购菜群里发通知告诉大家，今天会有几份菜可以免费带回小区去，想的邻居在22点接力，前面多少序号接力有效，哪里拿菜，几点拿菜...都讲清楚。所以每天21点半到22点我们群是非常热闹的。大多数女邻居还是很乐意要免费的菜。而且也间接告诉邻居们吃到的都是当天新鲜的菜。
3、为了壮大我们的群，我们也算是下了一些血本。做出活动：拉3位本小区让邻居送腊肠一份，拉5人送猪耳朵一份...，所以我们群进的人速度还可以。但是进来了的人不能让人家觉得这个群没有意思然后快快走掉。我们每天会在不同时段发几波红包。钱不多，但是抢到最佳的送菜一份或是某种菜打半价。因此有一些想吃免费或打折菜的邻居还是会安心呆在群里，守着我们发红包的时间。只要她在群里就有可能成为我们的消费者，只要有一次购买的经历，我们好好的做好菜就有第二次消费的可能。

所以昨天元旦，我们店给小区做了团购活动，活动链接在上周二就开始发到各个群。我们店昨天给我居住小区邻居就配送了100多份菜。昨天营业额有3000多块。太累了，因此今天才打算休息一天。而且昨天小区购菜群想买的都买了，今天估计买的人也不多。索性休息一天。陪陪孩子。