辍学高考状元的人生悔悟
（十八）
天赐的美味只能是偶尔的改善，主食还要靠人们辛勤的劳作。那时候玉米和红薯几乎占了一半的主食，早晚两顿大多都是红薯玉米糁儿。人们最先都是用红薯窖储存红薯。红薯窖一般选在地势较高的地方，直径方便一个人进出即可，向下挖几米，打一个横洞放红薯。因为在地下，保温保湿，红薯可以保鲜几个月。
我印象最深的就是冬天的早晨，两个人一人㧟一个箩头，哈着白气，踏着满地的白霜去取红薯。到了红薯窖，掀开盖在窖口的水泥板（防雨防小动物），露出窖口的锁。在窖口往下几十公分的地方，掏了4个相对着的小洞，装了两根呈十字交叉的木棍。在木棍交叉的地方，用烧红的火杵烙穿了一个孔，孔里插着一把生铁打成的简陋的东西，一头是大圈，卡着孔，一头是小圈，挂着锁。打开锁，把木棍推进小洞，手脚并用沿着红薯窖壁两侧挖出的小坑，下到窖底取红薯。一个人下去后，另一个人在上面用绳子绑着箩头放下去，下面的人就把红薯装满箩头，然后叫上面的人拉上去。通常我喜欢下红薯窖，爬上爬下，摸黑探索，有木有点地道战的感觉？
后来大多数人家建了新房，不用红薯窖，改晒红薯干儿了。红薯从地里刨完后，堆在地头，把地里的红薯秧收拾干净，就开始擦红薯干儿。我们那里擦红薯干儿用的是擦子，就是厨房里用的擦片器的放大版。大人负责擦，小孩儿负责往地里摆，一边摆一边拣红心的红薯片吃，脆脆的，甜甜的。等到地里摆满了红薯片，远远一望，深色的黄土地上布满了白色的红薯片，恍似满天星。红薯片要晒好几天才能变成红薯干儿。把红薯干儿装袋储存起来，煮玉米糁儿时放些进去，吃的时候有点硬，有点甜，别是一番风味。
现在我们那儿的农村一般只种小麦、玉米、黄豆，勤快一点的还种油菜和花生，懒一点的就只种小麦和玉米了。我小时候农村种的东西种类多，有小米、蜀黍、黑豆、绿豆、毛豆等，最有印象的是芝麻，不是因为它开花节节高，而是因为能直接吃。拣有点变黑的芝麻荚摘下，掰成两半，就看到每半边里面都长着两排白白的芝麻籽儿。用两手大拇指轻轻掰开芝麻荚的两边，凑到嘴边，一松手，砰，崩了满嘴的芝麻籽儿。虽然湿的芝麻籽儿不是很香，但这种吃法很爽！有木有？
芝麻棵儿身上还有一宝，那就是芝麻叶。趁芝麻叶青的时候，从芝麻棵儿上摘下，煮熟，晒干，就成了家乡人青睐有加的芝麻叶。芝麻叶的经典做法就是做成芝麻叶面条。芝麻叶面条的做法和普通面条一样，就是放青菜的时候改成放泡好的芝麻叶而已。我小时候吃过芝麻叶面条，没感觉有什么特别，甚至芝麻叶吃起来还有点苦，可能和小孩子不爱吃青菜类有关。但是大人们都对芝麻叶面条赞赏有加，还是给我留下了较深的印象。等长大一些的时候，村里就没人种芝麻了，干芝麻叶也就很少见了，芝麻叶面条成为了一个传说。
相对于芝麻叶面条来说，我更喜欢母亲做的手擀葱花稀面条。葱花面条可能是世界上最简单的面条，就是用清水烧开后下入手擀面条，滚到八成熟时放入地里掐来的野玉米菜，再滚上两滚，倒入提前在碗里用盐调料酱油小磨油等腌好的葱花，搅拌均匀即可。它很简单，味道也很纯粹，只有面香、葱香、小磨油香，但我吃起来却津津有味。盛上一碗，端在手里，香味就进入鼻孔，勾引着馋虫。拿上一个烙馍，喝一口汤，咬一口烙馍，再用筷子扒着吸溜一口面条，直吃到鼓腹而乐。嗯，舒服！
葱花面条
最简单的面条
最纯粹的味道
葱花面条
是童年的召唤
是母亲的气息
手擀面条
清水滚出土地的芳香
野生玉米菜
在舌尖上涩剌着田野的风尘
小磨香油
弥漫着五行揉合的诱惑
辛香的葱花
刺激着食欲疯长
啊，来一碗葱花面条
简单的面条
纯粹的味道
让我回到童年幸福的漩涡
回到童年无忧无虑的梦境
天赐的美味只能是偶尔的改善，主食还要靠人们辛勤的劳作。那时候玉米和红薯几乎占了一半的主食，早晚两顿大多都是红薯玉米糁儿。人们最先都是用红薯窖储存红薯。红薯窖一般选在地势较高的地方，直径方便一个人进出即可，向下挖几米，打一个横洞放红薯。因为在地下，保温保湿，红薯可以保鲜几个月。
我印象最深的就是冬天的早晨，两个人一人㧟一个箩头，哈着白气，踏着满地的白霜去取红薯。到了红薯窖，掀开盖在窖口的水泥板（防雨防小动物），露出窖口的锁。在窖口往下几十公分的地方，掏了4个相对着的小洞，装了两根呈十字交叉的木棍。在木棍交叉的地方，用烧红的火杵烙穿了一个孔，孔里插着一把生铁打成的简陋的东西，一头是大圈，卡着孔，一头是小圈，挂着锁。打开锁，把木棍推进小洞，手脚并用沿着红薯窖壁两侧挖出的小坑，下到窖底取红薯。一个人下去后，另一个人在上面用绳子绑着箩头放下去，下面的人就把红薯装满箩头，然后叫上面的人拉上去。通常我喜欢下红薯窖，爬上爬下，摸黑探索，有木有点地道战的感觉？
后来大多数人家建了新房，不用红薯窖，改晒红薯干儿了。红薯从地里刨完后，堆在地头，把地里的红薯秧收拾干净，就开始擦红薯干儿。我们那里擦红薯干儿用的是擦子，就是厨房里用的擦片器的放大版。大人负责擦，小孩儿负责往地里摆，一边摆一边拣红心的红薯片吃，脆脆的，甜甜的。等到地里摆满了红薯片，远远一望，深色的黄土地上布满了白色的红薯片，恍似满天星。红薯片要晒好几天才能变成红薯干儿。把红薯干儿装袋储存起来，煮玉米糁儿时放些进去，吃的时候有点硬，有点甜，别是一番风味。
现在我们那儿的农村一般只种小麦、玉米、黄豆，勤快一点的还种油菜和花生，懒一点的就只种小麦和玉米了。我小时候农村种的东西种类多，有小米、蜀黍、黑豆、绿豆、毛豆等，最有印象的是芝麻，不是因为它开花节节高，而是因为能直接吃。拣有点变黑的芝麻荚摘下，掰成两半，就看到每半边里面都长着两排白白的芝麻籽儿。用两手大拇指轻轻掰开芝麻荚的两边，凑到嘴边，一松手，砰，崩了满嘴的芝麻籽儿。虽然湿的芝麻籽儿不是很香，但这种吃法很爽！有木有？
芝麻棵儿身上还有一宝，那就是芝麻叶。趁芝麻叶青的时候，从芝麻棵儿上摘下，煮熟，晒干，就成了家乡人青睐有加的芝麻叶。芝麻叶的经典做法就是做成芝麻叶面条。芝麻叶面条的做法和普通面条一样，就是放青菜的时候改成放泡好的芝麻叶而已。我小时候吃过芝麻叶面条，没感觉有什么特别，甚至芝麻叶吃起来还有点苦，可能和小孩子不爱吃青菜类有关。但是大人们都对芝麻叶面条赞赏有加，还是给我留下了较深的印象。等长大一些的时候，村里就没人种芝麻了，干芝麻叶也就很少见了，芝麻叶面条成为了一个传说。
相对于芝麻叶面条来说，我更喜欢母亲做的手擀葱花稀面条。葱花面条可能是世界上最简单的面条，就是用清水烧开后下入手擀面条，滚到八成熟时放入地里掐来的野玉米菜，再滚上两滚，倒入提前在碗里用盐调料酱油小磨油等腌好的葱花，搅拌均匀即可。它很简单，味道也很纯粹，只有面香、葱香、小磨油香，但我吃起来却津津有味。盛上一碗，端在手里，香味就进入鼻孔，勾引着馋虫。拿上一个烙馍，喝一口汤，咬一口烙馍，再用筷子扒着吸溜一口面条，直吃到鼓腹而乐。嗯，舒服！
葱花面条
最简单的面条
最纯粹的味道
葱花面条
是童年的召唤
是母亲的气息
手擀面条
清水滚出土地的芳香
野生玉米菜
在舌尖上涩剌着田野的风尘
小磨香油
弥漫着五行揉合的诱惑
辛香的葱花
刺激着食欲疯长
啊，来一碗葱花面条
简单的面条
纯粹的味道
让我回到童年幸福的漩涡
回到童年无忧无虑的梦境