辍学高考状元的人生悔悟
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有朋友猜我是哪里人，我没有明说，其实是有不得已的苦衷。原因我写在了第八十六节，请你跟随我的文章，经历我的人生，你会明白的。到时，你肯定会理解我的。
如果抛开行政划分的话，就具体感受而言，我们那里不种水稻，所以我是北方人；我们那里一马平川，所以我是平原人。希望大家不要拘泥于小老乡的概念，如果你对我描写的场景感到熟悉，对我描写的方言感到亲切，那我们就是老乡；如果我的文字能引起你的共鸣，勾起你的乡愁，那我们也是老乡。所以，北方平原的朋友们，你们都是我的老老乡！
如果我能成功的话，我会在长三角买房定居；如果失败了，我也会继续在这里打工。总之，我后半生的大部分时间，都会在长三角度过。所以，长三角的朋友们，你们都是我的新老乡！
我们到各地去的时候，有时会看到某个或某些人，虽然不认识，但第一眼看到，就会有一种亲切感。这可能是灵魂频率相近的缘故，可以称之为灵魂老乡。俗话说，文如其人，喜欢我文字的朋友们，可能我们的灵魂频率相近，所以，你们都是我的灵魂老乡！
老老乡，新老乡，灵魂老乡们，请多多支持！谢谢！
我跨越时空
我历尽阻碍
终于出现在你的面前
我拈花一笑：
灵魂老乡
你可安好？
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有朋友猜我是哪里人，我没有明说，其实是有不得已的苦衷。原因我写在了第八十六节，请你跟随我的文章，经历我的人生，你会明白的。到时，你肯定会理解我的。
如果抛开行政划分的话，就具体感受而言，我们那里不种水稻，所以我是北方人；我们那里一马平川，所以我是平原人。希望大家不要拘泥于小老乡的概念，如果你对我描写的场景感到熟悉，对我描写的方言感到亲切，那我们就是老乡；如果我的文字能引起你的共鸣，勾起你的乡愁，那我们也是老乡。所以，北方平原的朋友们，你们都是我的老老乡！
如果我能成功的话，我会在长三角买房定居；如果失败了，我也会继续在这里打工。总之，我后半生的大部分时间，都会在长三角度过。所以，长三角的朋友们，你们都是我的新老乡！
我们到各地去的时候，有时会看到某个或某些人，虽然不认识，但第一眼看到，就会有一种亲切感。这可能是灵魂频率相近的缘故，可以称之为灵魂老乡。俗话说，文如其人，喜欢我文字的朋友们，可能我们的灵魂频率相近，所以，你们都是我的灵魂老乡！
老老乡，新老乡，灵魂老乡们，请多多支持！谢谢！
我跨越时空
我历尽阻碍
终于出现在你的面前
我拈花一笑：
灵魂老乡
你可安好？
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（十二）
小树林不仅仅是我和小伙伴们的玩耍地，也是大人们的聚会地。特别是夏天，每到吃午饭和晚饭的时候，住在附近的大人们，就会手端一碗饭，聚到小树林，边吃饭，边乘凉，边聊天。吃完饭也不急着走，还要拉上半天闲话。闲话的内容不外乎村里的家长里短，村外的所见所闻，当然了，自然少不了一个传统项目：说瞎话儿。说瞎话儿就是讲民间故事。在我的印象中，并没有什么很好的故事，因而也没有什么记忆。倒是家长里短，因为是认识的人，有几个还记忆犹新：
有一老汉，只会干活，不会做饭。一日，老婆要带闺女回娘家两天。知其不会做饭，特意为其烙了足够吃两天的烙馍，菜是腌好的芥菜丝儿，嘱其吃饭时滚点儿玉米糁儿即可。
芥菜丝儿，是本地传统腌菜，几乎家家都会腌芥菜丝儿。腌芥菜丝儿也简单，把芥疙瘩洗净切成丝儿，晾晒一天，待其变软。在醋中放入花椒、大料等烧开放凉，即成腌菜用的料水。把变软的芥菜丝儿用盐拌匀，均匀撒上料水，一齐装入坛中，同时可拌入少量生花生米，用来吸收芥菜的辛味。然后密封，静置数天即可食用。
食用时，用干净筷子夹适量至盘中，淋上香油、醋，撒上调味料，拌匀即可。芥菜丝儿的特点就是辛，它和辣椒的辣不同，辣是对口部的表皮细胞起刺激作用，辛味则是走皮下组织的通道，直冲鼻孔。要是尝一口芥菜丝儿，辛味冲鼻孔，那就是没腌好。要腌到辛味柔和，才算合格。但是，别忘了芥菜丝儿里面的生花生米，它可是吸足了芥菜的辛味。没吃惯的人最好不要轻易尝试，不然，一股子辛味直冲鼻孔、眼睛、顶门，保证冲出你的眼泪来。当然，我们本地话并不说辛，而是说窜，窜哩很。
话说老汉待到做饭时，寻思道：我一顿可喝两碗玉米糁儿，那么放一碗水、一碗玉米糁儿即可。于是，老汉倒了一碗水、一碗玉米糁儿在锅里，盖上锅盖就开始烧火。烧着烧着，似有焦糊味传出。老汉忙打开锅盖一看，傻眼了，小半锅干巴巴的玉米糁儿，边上还焦糊了。无奈，老汉吃了两天的烙馍卷芥菜丝儿，喝了两天的凉水。
有一光棍汉，跟随哥嫂生活。有一次感冒发烧，久久未愈。嫂子见其食欲减退，精神萎靡，给钱嘱其去乡医院看病包药。光棍汉行至乡镇街头，忽一阵诱人的香味飘入鼻中，扭头一看，原来是羊肉冲汤发出的香味。只见摆着羊骨架的大锅中翻滚着浓浓的白汤，煮熟的大块羊肉切成薄片放入碗中，掌勺师傅把滚烫的骨汤浇在羊肉上，然后用勺子滗着把汤倒回锅内。再浇再倒，反复几次后，滚烫的汤就把羊肉的香味彻底激发出来了。最后撒上两把葱花和香菜，放入调味料，再加上一小块羊油辣椒，用滚烫的骨汤一浇，哇！各种香味纷至沓来，再加上旁边烤炉上的火烧香，直引得光棍汉肚里咕咕直叫，嘴里紧咽口水，心内馋虫抓耳挠腮，寻思道：可怜我活了几十年，连羊肉冲汤都没喝过！不管了，就是天塌下来，先喝了羊肉冲汤再说！一边迈步进了羊肉冲汤店。
话说本地的羊肉冲汤，为什么不叫羊肉汤，特点就在“冲”字上。喝羊肉冲汤要配火烧，把火烧掰成小块泡在冲汤里，让火烧吸足了羊肉的香味和油水，一边吃泡馍，一边喝汤吃肉。喝羊肉冲汤的秘诀是，开头多喝汤多吃泡馍少吃肉，先把汤喝干，再让老板把汤加满。只要碗里有肉，就可免费加汤，是我们这里羊肉冲汤店的规矩。我们一般都说：老板，再冲点汤！老板就会接过你递过去的碗，重新放葱花香菜调料等，再浇上骨汤加满。所以说羊肉冲汤虽贵，但火烧便宜汤免费，大肚量的人也能吃饱。
再说光棍汉进了羊肉冲汤店，连冲了几次汤，泡了好几个火烧，直吃得是浑身冒汗，满面通红，心内大呼过瘾。光棍汉一直吃到连打饱嗝，才依依不舍出了羊肉冲汤店。出了店门，被迎面凉风一吹，登时清醒：买药的钱喝了羊肉冲汤，回家可如何交代？光棍汉犯起怵来，然又无处可去，只得踢踢拉拉往家走，一路上不知躣死了多少只蚂蚁。
一进家门，嫂子关切问道：何病？包何药？光棍汉支支吾吾。嫂子疑之，逼问，光棍汉无奈，具以实吿。嫂子闻言大怒，高声骂之：“你没喝过羊肉冲汤，谁喝过羊肉冲汤了？比你年长的哥嫂没喝过，比你年幼的三个侄子没喝过，你凭什么就要喝羊肉冲汤？好不容易省出点钱给你看病，你就这样糟蹋了。……”直骂得光棍汉躲进小屋，不敢出声。嫂子怒气难消，干脆沿街叫骂。村人闻之，皆笑光棍汉的不是。是呀，普通种地人家，谁舍得去喝羊肉冲汤呢？
有一二流子，爱小偷小摸，向人自述不偷就难受，村人皆谓天生小偷。一日晚归，骑洋车儿路过一片菜地，月光下看到菜地中露出一硕大倭瓜，顿时心生觊觎。怎奈一来洋车儿上载满了货物，二来家里有几个倭瓜，并不缺菜。只好骑车前行，临走还不舍地望了几眼大倭瓜。二流子回到家中，忙完就寝，却翻来覆去睡不着，只是想着大倭瓜。在床上翻腾良久，奋然跃起，披衣骑车，直奔菜地。远远望见大倭瓜，二流子大喜过望，弃车奔至跟前，抬脚一顿猛踹，把大倭瓜踹了个稀烂。方才飞车回家，扔车上床，未几鼾声大作，呼呼入睡矣。
在我小时候的农村，不管再小的村子，总会有几个傻子和残疾人，就像地里的禾苗，总会有长歪长斜出毛病的。令人感慨！在我们队就有一个和我年龄相仿的傻子，长得很壮，他不是特别傻，知道干活。大家都说和他说话不能超过三句，否则就掉板了，或者答非所问，各说各的，或者不是骂人，就是拿石头砸人。我有点怕傻子，不敢和他说话。后来我去乡中上学，过星期回来有时会碰到傻子，也能很正常对话。“回来了？”“嗯，吃了木有？”……我谨记着三句话的标准，说上两句就赶紧告辞。
在那时农村，因先天残疾被遗弃的婴儿并不少见，但也有非常伟大的父母。我认识的一个人有一家亲戚，生了一个女婴，可能有脑瘫之类的病，被医生告知要永远躺在床上。这家人勇敢地选择了养育下去。我听说的时候这家人已经养育了十几年，可能也是傻子，只是喂饭知道吃。哎！这可能是最纯粹的母爱父爱了！不知道在注重优生优育的今天，傻子和残疾人的比例是不是下降了很多？
小树林不仅仅是我和小伙伴们的玩耍地，也是大人们的聚会地。特别是夏天，每到吃午饭和晚饭的时候，住在附近的大人们，就会手端一碗饭，聚到小树林，边吃饭，边乘凉，边聊天。吃完饭也不急着走，还要拉上半天闲话。闲话的内容不外乎村里的家长里短，村外的所见所闻，当然了，自然少不了一个传统项目：说瞎话儿。说瞎话儿就是讲民间故事。在我的印象中，并没有什么很好的故事，因而也没有什么记忆。倒是家长里短，因为是认识的人，有几个还记忆犹新：
有一老汉，只会干活，不会做饭。一日，老婆要带闺女回娘家两天。知其不会做饭，特意为其烙了足够吃两天的烙馍，菜是腌好的芥菜丝儿，嘱其吃饭时滚点儿玉米糁儿即可。
芥菜丝儿，是本地传统腌菜，几乎家家都会腌芥菜丝儿。腌芥菜丝儿也简单，把芥疙瘩洗净切成丝儿，晾晒一天，待其变软。在醋中放入花椒、大料等烧开放凉，即成腌菜用的料水。把变软的芥菜丝儿用盐拌匀，均匀撒上料水，一齐装入坛中，同时可拌入少量生花生米，用来吸收芥菜的辛味。然后密封，静置数天即可食用。
食用时，用干净筷子夹适量至盘中，淋上香油、醋，撒上调味料，拌匀即可。芥菜丝儿的特点就是辛，它和辣椒的辣不同，辣是对口部的表皮细胞起刺激作用，辛味则是走皮下组织的通道，直冲鼻孔。要是尝一口芥菜丝儿，辛味冲鼻孔，那就是没腌好。要腌到辛味柔和，才算合格。但是，别忘了芥菜丝儿里面的生花生米，它可是吸足了芥菜的辛味。没吃惯的人最好不要轻易尝试，不然，一股子辛味直冲鼻孔、眼睛、顶门，保证冲出你的眼泪来。当然，我们本地话并不说辛，而是说窜，窜哩很。
话说老汉待到做饭时，寻思道：我一顿可喝两碗玉米糁儿，那么放一碗水、一碗玉米糁儿即可。于是，老汉倒了一碗水、一碗玉米糁儿在锅里，盖上锅盖就开始烧火。烧着烧着，似有焦糊味传出。老汉忙打开锅盖一看，傻眼了，小半锅干巴巴的玉米糁儿，边上还焦糊了。无奈，老汉吃了两天的烙馍卷芥菜丝儿，喝了两天的凉水。
有一光棍汉，跟随哥嫂生活。有一次感冒发烧，久久未愈。嫂子见其食欲减退，精神萎靡，给钱嘱其去乡医院看病包药。光棍汉行至乡镇街头，忽一阵诱人的香味飘入鼻中，扭头一看，原来是羊肉冲汤发出的香味。只见摆着羊骨架的大锅中翻滚着浓浓的白汤，煮熟的大块羊肉切成薄片放入碗中，掌勺师傅把滚烫的骨汤浇在羊肉上，然后用勺子滗着把汤倒回锅内。再浇再倒，反复几次后，滚烫的汤就把羊肉的香味彻底激发出来了。最后撒上两把葱花和香菜，放入调味料，再加上一小块羊油辣椒，用滚烫的骨汤一浇，哇！各种香味纷至沓来，再加上旁边烤炉上的火烧香，直引得光棍汉肚里咕咕直叫，嘴里紧咽口水，心内馋虫抓耳挠腮，寻思道：可怜我活了几十年，连羊肉冲汤都没喝过！不管了，就是天塌下来，先喝了羊肉冲汤再说！一边迈步进了羊肉冲汤店。
话说本地的羊肉冲汤，为什么不叫羊肉汤，特点就在“冲”字上。喝羊肉冲汤要配火烧，把火烧掰成小块泡在冲汤里，让火烧吸足了羊肉的香味和油水，一边吃泡馍，一边喝汤吃肉。喝羊肉冲汤的秘诀是，开头多喝汤多吃泡馍少吃肉，先把汤喝干，再让老板把汤加满。只要碗里有肉，就可免费加汤，是我们这里羊肉冲汤店的规矩。我们一般都说：老板，再冲点汤！老板就会接过你递过去的碗，重新放葱花香菜调料等，再浇上骨汤加满。所以说羊肉冲汤虽贵，但火烧便宜汤免费，大肚量的人也能吃饱。
再说光棍汉进了羊肉冲汤店，连冲了几次汤，泡了好几个火烧，直吃得是浑身冒汗，满面通红，心内大呼过瘾。光棍汉一直吃到连打饱嗝，才依依不舍出了羊肉冲汤店。出了店门，被迎面凉风一吹，登时清醒：买药的钱喝了羊肉冲汤，回家可如何交代？光棍汉犯起怵来，然又无处可去，只得踢踢拉拉往家走，一路上不知躣死了多少只蚂蚁。
一进家门，嫂子关切问道：何病？包何药？光棍汉支支吾吾。嫂子疑之，逼问，光棍汉无奈，具以实吿。嫂子闻言大怒，高声骂之：“你没喝过羊肉冲汤，谁喝过羊肉冲汤了？比你年长的哥嫂没喝过，比你年幼的三个侄子没喝过，你凭什么就要喝羊肉冲汤？好不容易省出点钱给你看病，你就这样糟蹋了。……”直骂得光棍汉躲进小屋，不敢出声。嫂子怒气难消，干脆沿街叫骂。村人闻之，皆笑光棍汉的不是。是呀，普通种地人家，谁舍得去喝羊肉冲汤呢？
有一二流子，爱小偷小摸，向人自述不偷就难受，村人皆谓天生小偷。一日晚归，骑洋车儿路过一片菜地，月光下看到菜地中露出一硕大倭瓜，顿时心生觊觎。怎奈一来洋车儿上载满了货物，二来家里有几个倭瓜，并不缺菜。只好骑车前行，临走还不舍地望了几眼大倭瓜。二流子回到家中，忙完就寝，却翻来覆去睡不着，只是想着大倭瓜。在床上翻腾良久，奋然跃起，披衣骑车，直奔菜地。远远望见大倭瓜，二流子大喜过望，弃车奔至跟前，抬脚一顿猛踹，把大倭瓜踹了个稀烂。方才飞车回家，扔车上床，未几鼾声大作，呼呼入睡矣。
在我小时候的农村，不管再小的村子，总会有几个傻子和残疾人，就像地里的禾苗，总会有长歪长斜出毛病的。令人感慨！在我们队就有一个和我年龄相仿的傻子，长得很壮，他不是特别傻，知道干活。大家都说和他说话不能超过三句，否则就掉板了，或者答非所问，各说各的，或者不是骂人，就是拿石头砸人。我有点怕傻子，不敢和他说话。后来我去乡中上学，过星期回来有时会碰到傻子，也能很正常对话。“回来了？”“嗯，吃了木有？”……我谨记着三句话的标准，说上两句就赶紧告辞。
在那时农村，因先天残疾被遗弃的婴儿并不少见，但也有非常伟大的父母。我认识的一个人有一家亲戚，生了一个女婴，可能有脑瘫之类的病，被医生告知要永远躺在床上。这家人勇敢地选择了养育下去。我听说的时候这家人已经养育了十几年，可能也是傻子，只是喂饭知道吃。哎！这可能是最纯粹的母爱父爱了！不知道在注重优生优育的今天，傻子和残疾人的比例是不是下降了很多？
（十三）
小树林既是一个聚会地，自然也就是外来手艺人和小生意人的落脚地。最常见的自然是卖豆腐的。除开农忙时候，一年中的大部分时间，都能见到他们的身影。卖豆腐的最先是拉架子车儿卖，后来都骑一个洋车儿，后座上驮着两板豆腐，后座侧面挂着一个铁篓子，里面放着装黄豆的袋子。那时候卖豆腐是收不到钱的，都是拿黄豆换的。我家离小树林不远，卖豆腐的做我们这一片生意时，大多都停在小树林。
一般是早晨，家家户户都忙着做早饭的时候，远处就会传来卖豆腐的吆喝声：“割——豆腐！”“割”字拉得很长，然后声调一转，“豆腐”两字才出来，就像唱戏的在练嗓子一样。一般听到吆喝声，母亲就会交代我，搲(wā)上半瓢黄豆去换豆腐。那时候吃鸡蛋还算有点奢侈，而豆腐是用自己种的黄豆换的，不花钱，所以算是家常菜。
豆腐的经典吃法就是煎豆腐。把豆腐切成约一指厚的长条块，油锅小火把豆腐一面煎至金黄，翻过来再煎另一面。注意豆腐不要煎老了，煎老了一是费油，二是太干了不好吃，要煎得外焦里嫩才好。煎好后在上面撒点盐，铲出来放一边，再炒蔬菜。蔬菜炒好后，把煎好的豆腐倒进去，稍微拌匀就好了。
感谢刘安发明了豆腐，让吃不起肉的人们多了一种营养的吃法。想起一则和吃豆腐有关的笑话：有一人家贫，吃不起肉，常吃豆腐。然又好面子，故对外宣称：豆腐就是我的命，一顿不吃就不行！一日，去一富有友人家做客。友人知其爱吃豆腐，故在每道菜中均加有豆腐。谁知吃饭时，此人筷筷不离肉，对豆腐弃之不顾。友人疑而问之：“怎么不吃豆腐？豆腐不是你的命吗？”答曰：“见了肉，就不要命了！”
我和小伙伴在小树林或家里玩的时候，远远听到“卜噔、卜噔”拨浪鼓的声音，就知道是货郎担儿来了。货郎担儿一般都是中年男人，或挑着担子，或骑洋车儿，带着货篓和带玻璃盖子的扁木箱，里面都是针头线脑零食小百货。货郎担儿的主要顾客是女人和小孩，经典招牌就是大一号的拨浪鼓，不用吆喝，只需摇动拨浪鼓，大家就知道是货郎担儿来了。
一听到拨浪鼓的声音，我和小伙伴就会停止玩耍，在屋里屋外到处找破烂，或是几块废铁，或是几片硬塑料，找到了就飞跑到货郎担儿那里换糖豆吃。货郎估量一下废品的价值，随意给上一小把或一大把的糖豆。糖豆，小小的，圆圆的，各种颜色都有，含在嘴里甜甜的、酥酥的。我和小伙伴用手捧着换来的糖豆，小心翼翼地走开，生怕不小心掉了一颗；塞一颗含在嘴里，又怕它很快化掉，想多含一会儿。不小心舌头抵了一下糖豆，糖豆就散开在嘴里了。一把糖豆，够我和小伙伴品尝很长一段时间。吃完糖豆，我和小伙伴又会跑回到货郎担儿那里，凑热闹、看新鲜。货郎担儿，就是一个会移动的微型超市。后来，每个村都开了小卖部，货郎担儿就慢慢绝迹了。
有时候，小树林会传来一声巨大的响声，“嘭”，就像欢乐的信号枪。我和小伙伴顿时高兴起来，因为，爆米花的来了！我和小伙伴第一时间叫嚷着跑回家搲玉米，拿篮子或袋子，催促大人一起去爆米花。
爆米花机，是一个肚子像葫芦形的黑乎乎的铁家伙，一头开一个圆圆的口，连着一个铁盖子。玉米就是从这个开口装进去，装好后，爆米花的人就会把盖子盖上，牢牢拧紧。爆米花机的另一头连着一个压力表，外面用铁条焊了一个环形摇手。拧紧盖子后，爆米花的人把爆米花机横着放在铁支架上。支架下面是一个烧煤的炉子，炉子下面用管子连着一个风箱。这些几乎就是爆米花的全部装备。
风箱是以前农村烧火做饭时用的鼓风设备，我小时候大多数人家都已经不用了，只有少数的老人家还在用。它是一个长方形的木箱，前面有推拉用的木把手，它由两根方形或圆形的木杆儿连接着箱子里面的活动风板。木箱前后面的下方，各有一个小小的进风口，在里面用一个小木盖盖住。小木盖上方固定，下方可以向里面开合，叫活动风门。侧面的下方正中是一个出风口。向外拉动风箱杆的时候，后面的风门打开进风；向里推风箱杆儿的时候，前面的风门打开进风。随着风箱杆儿的一推一拉，前后风门依次打开落下，发出“咵嗒、咵嗒”的响声，同时从出风口送出一股股的风。由于风箱的前后风门都可进风，所以就产生了一个歇后语：老鼠钻进风箱里——两头受气。
一切准备就绪，爆米花的人开始一手拉动风箱催旺火炉，一手握着摇手转动爆米花机，以使里面的玉米受热均匀。大约过了几分钟，爆米花的人看看压力表差不多了，就把周围看热闹的小孩子都清开，把爆米花机从炉子上拿下来，把口对准一个撑开口的长长的袋子，准备“放炮”。我和小伙伴都捂紧耳朵观看，只见爆米花的人手拿一根钢管，猛地撬开固定盖子的铁件，“嘭”的一声巨响，白烟升腾，爆米花喷涌而出，装爆米花的长袋子猛地一鼓，又瘪了下去。爆米花的人把长袋子里的爆米花全部抖到最后面，解开扎口的绳子，把爆米花倒进事先准备好的篮子或袋子。一股诱人的香味弥漫开来，我和小伙伴不由地咽了咽唾沫，心里盼望赶快轮到自己爆米花。随着爆米花机的“嘭嘭”声不断响起，我和小伙伴们都吃上了香脆可口的爆米花，喜笑颜开，欢声笑语一片。
爆米花
是童年的欢乐
是童年的魔法
爆米花的老人
历尽了沧桑
奔波在山川平原
把童年的欢乐散播
爆米花的机器
蕴含着神秘
一粒粒平凡的玉米
经过了高温高压
在开启的瞬间升华
巨大的响声
是欢乐的信号枪
升腾的白烟
是魔法的屏障
当白烟散去
平凡的玉米
已变成了欢乐的爆米花
小树林既是一个聚会地，自然也就是外来手艺人和小生意人的落脚地。最常见的自然是卖豆腐的。除开农忙时候，一年中的大部分时间，都能见到他们的身影。卖豆腐的最先是拉架子车儿卖，后来都骑一个洋车儿，后座上驮着两板豆腐，后座侧面挂着一个铁篓子，里面放着装黄豆的袋子。那时候卖豆腐是收不到钱的，都是拿黄豆换的。我家离小树林不远，卖豆腐的做我们这一片生意时，大多都停在小树林。
一般是早晨，家家户户都忙着做早饭的时候，远处就会传来卖豆腐的吆喝声：“割——豆腐！”“割”字拉得很长，然后声调一转，“豆腐”两字才出来，就像唱戏的在练嗓子一样。一般听到吆喝声，母亲就会交代我，搲(wā)上半瓢黄豆去换豆腐。那时候吃鸡蛋还算有点奢侈，而豆腐是用自己种的黄豆换的，不花钱，所以算是家常菜。
豆腐的经典吃法就是煎豆腐。把豆腐切成约一指厚的长条块，油锅小火把豆腐一面煎至金黄，翻过来再煎另一面。注意豆腐不要煎老了，煎老了一是费油，二是太干了不好吃，要煎得外焦里嫩才好。煎好后在上面撒点盐，铲出来放一边，再炒蔬菜。蔬菜炒好后，把煎好的豆腐倒进去，稍微拌匀就好了。
感谢刘安发明了豆腐，让吃不起肉的人们多了一种营养的吃法。想起一则和吃豆腐有关的笑话：有一人家贫，吃不起肉，常吃豆腐。然又好面子，故对外宣称：豆腐就是我的命，一顿不吃就不行！一日，去一富有友人家做客。友人知其爱吃豆腐，故在每道菜中均加有豆腐。谁知吃饭时，此人筷筷不离肉，对豆腐弃之不顾。友人疑而问之：“怎么不吃豆腐？豆腐不是你的命吗？”答曰：“见了肉，就不要命了！”
我和小伙伴在小树林或家里玩的时候，远远听到“卜噔、卜噔”拨浪鼓的声音，就知道是货郎担儿来了。货郎担儿一般都是中年男人，或挑着担子，或骑洋车儿，带着货篓和带玻璃盖子的扁木箱，里面都是针头线脑零食小百货。货郎担儿的主要顾客是女人和小孩，经典招牌就是大一号的拨浪鼓，不用吆喝，只需摇动拨浪鼓，大家就知道是货郎担儿来了。
一听到拨浪鼓的声音，我和小伙伴就会停止玩耍，在屋里屋外到处找破烂，或是几块废铁，或是几片硬塑料，找到了就飞跑到货郎担儿那里换糖豆吃。货郎估量一下废品的价值，随意给上一小把或一大把的糖豆。糖豆，小小的，圆圆的，各种颜色都有，含在嘴里甜甜的、酥酥的。我和小伙伴用手捧着换来的糖豆，小心翼翼地走开，生怕不小心掉了一颗；塞一颗含在嘴里，又怕它很快化掉，想多含一会儿。不小心舌头抵了一下糖豆，糖豆就散开在嘴里了。一把糖豆，够我和小伙伴品尝很长一段时间。吃完糖豆，我和小伙伴又会跑回到货郎担儿那里，凑热闹、看新鲜。货郎担儿，就是一个会移动的微型超市。后来，每个村都开了小卖部，货郎担儿就慢慢绝迹了。
有时候，小树林会传来一声巨大的响声，“嘭”，就像欢乐的信号枪。我和小伙伴顿时高兴起来，因为，爆米花的来了！我和小伙伴第一时间叫嚷着跑回家搲玉米，拿篮子或袋子，催促大人一起去爆米花。
爆米花机，是一个肚子像葫芦形的黑乎乎的铁家伙，一头开一个圆圆的口，连着一个铁盖子。玉米就是从这个开口装进去，装好后，爆米花的人就会把盖子盖上，牢牢拧紧。爆米花机的另一头连着一个压力表，外面用铁条焊了一个环形摇手。拧紧盖子后，爆米花的人把爆米花机横着放在铁支架上。支架下面是一个烧煤的炉子，炉子下面用管子连着一个风箱。这些几乎就是爆米花的全部装备。
风箱是以前农村烧火做饭时用的鼓风设备，我小时候大多数人家都已经不用了，只有少数的老人家还在用。它是一个长方形的木箱，前面有推拉用的木把手，它由两根方形或圆形的木杆儿连接着箱子里面的活动风板。木箱前后面的下方，各有一个小小的进风口，在里面用一个小木盖盖住。小木盖上方固定，下方可以向里面开合，叫活动风门。侧面的下方正中是一个出风口。向外拉动风箱杆的时候，后面的风门打开进风；向里推风箱杆儿的时候，前面的风门打开进风。随着风箱杆儿的一推一拉，前后风门依次打开落下，发出“咵嗒、咵嗒”的响声，同时从出风口送出一股股的风。由于风箱的前后风门都可进风，所以就产生了一个歇后语：老鼠钻进风箱里——两头受气。
一切准备就绪，爆米花的人开始一手拉动风箱催旺火炉，一手握着摇手转动爆米花机，以使里面的玉米受热均匀。大约过了几分钟，爆米花的人看看压力表差不多了，就把周围看热闹的小孩子都清开，把爆米花机从炉子上拿下来，把口对准一个撑开口的长长的袋子，准备“放炮”。我和小伙伴都捂紧耳朵观看，只见爆米花的人手拿一根钢管，猛地撬开固定盖子的铁件，“嘭”的一声巨响，白烟升腾，爆米花喷涌而出，装爆米花的长袋子猛地一鼓，又瘪了下去。爆米花的人把长袋子里的爆米花全部抖到最后面，解开扎口的绳子，把爆米花倒进事先准备好的篮子或袋子。一股诱人的香味弥漫开来，我和小伙伴不由地咽了咽唾沫，心里盼望赶快轮到自己爆米花。随着爆米花机的“嘭嘭”声不断响起，我和小伙伴们都吃上了香脆可口的爆米花，喜笑颜开，欢声笑语一片。
爆米花
是童年的欢乐
是童年的魔法
爆米花的老人
历尽了沧桑
奔波在山川平原
把童年的欢乐散播
爆米花的机器
蕴含着神秘
一粒粒平凡的玉米
经过了高温高压
在开启的瞬间升华
巨大的响声
是欢乐的信号枪
升腾的白烟
是魔法的屏障
当白烟散去
平凡的玉米
已变成了欢乐的爆米花