从深圳芯片行业辞职!再到厦门,学做蛋糕

楼主:奔跑之君 字数:4616字 评论数:923条评论 帖子来源:天涯  访问原帖
这段时间,天气是比较炎热的,糕点生意是进入淡季的。而这个绿豆饼清凉降火,是我们卖的比较好的。包装是网上买来的。

奔跑之君2020-06-23 18:23:10 发布在 经济论坛
现在每天营业额加上会员充值大概在2500上下。
奔跑之君2020-06-23 20:56:52 发布在 经济论坛
这个海苔肉松小贝也一直是店里的热销产品。你们有谁会做吗,可以教你们哈

奔跑之君2020-06-24 22:43:03 发布在 经济论坛
上次有几个天涯好友说要个配方,这是我自己记录的,你可以参考参考,实际根据自己量来按比例配哈。下面是烤出来的泡芙



奔跑之君2020-06-24 22:46:49 发布在 经济论坛
二店开张了,2020年6月29号试营业。试营业2个小时营业额突破2000元,晚上10点半结束营业额6000多点,????
效果还可以。活动是六折。门头还没有弄好,由于政府统一规划,免费安装,所以只能临时做一个喷绘布的门头广告哈



奔跑之君2020-06-29 23:29:02 发布在 经济论坛




奔跑之君2020-07-02 09:30:34 发布在 经济论坛
好久没有更新了,不好意思哈,有点懒呢。
昨天7月1号正式开张,活动是充值200送30,充值300送60,充值500送120!这个力度还是很大的呢。不充值的话,买满15元就送5个鸡蛋!
结果昨天天空不作美。下起来大雨??心想今天估计凉凉了……,想哭的心都有了
奔跑之君2020-07-02 09:34:13 发布在 经济论坛
最近有人问我开这个蛋糕店投资大吗?
那我就先说下这个二店大概投资多少。首先房租是12500一个月,押一付三就是5万,然后装修包括贴瓷砖,吊顶等花了13000多(这个店面特殊,前面不到,后面操作间比较大,没有吊顶只铺了地砖和贴了墙上瓷砖),烤箱空调展示柜等设备花了将近6万,然后包括其他的杂七杂八加起来用的13万不到。
奔跑之君2020-07-02 09:40:41 发布在 经济论坛
看我拍的新店这个图片里的产品吗?架子很漂亮。上面很多产品都不是现做的哦,里面的牛奶和罐装零食雪花酥,群升长条之类的都是我们本地你一家大型糕点厂生产的,还上过电视台呢??。
这些产品可以增加不仅增加了店内产品种类,利润有六成左右,关键是不需要现做哦。这对于很多年轻女孩或者家长买给孩子当零食都是很方面美味的零食呢

奔跑之君2020-07-03 11:37:53 发布在 经济论坛
现做蛋糕主要是戚风蛋糕,我们自己称呼为平板蛋糕(因为端出来是用平板),这是我们销售的主力产品,配料都是很好的材料。这个每天都是现做的,晚上有点卖不完,我们都是会直接倒掉,或者送给隔壁店的朋友。第二天是味道改变,其实吃还是可以吃的,但是我们一直讲究新鲜,所以宁可倒掉也不想影响顾客的口味的
奔跑之君2020-07-04 13:14:38 发布在 经济论坛
这个照片,是我自己开始学习的时候,做的笔记。

奔跑之君2020-07-04 13:15:59 发布在 经济论坛
今天请原料公司的技术人员过来教几个新品种

奔跑之君2020-07-08 11:27:52 发布在 经济论坛
回了趟老家,家里水果就是多



奔跑之君2020-07-08 11:32:08 发布在 经济论坛
老家是江西的,这段时间长期降雨,家里农田全部被淹没。老爸还有叔叔家加起来种了80多亩稻子,全被淹没,已经成熟了,大部分都发芽了,然后收割只能收到一点点回来,都想哭了
政府说买了保险,有的说可以赔付600块钱一亩,有的说只有130块钱。叔叔送那些保险公司的业务员烟都给了十几包了????,只是希望他们帮忙提高点赔付比例。农民永远是最弱势的……



奔跑之君2020-07-15 08:44:25 发布在 经济论坛
有十几天没有更新了,这几天一直在办理一件大事。现在终于办理成功了,好开心??。新的身份证到手了

奔跑之君2020-07-28 22:34:22 发布在 经济论坛
还可以吧,现在是淡季到了,生意只有平常的一半左右。现在充值会员➕消费大概有3千左右
奔跑之君2020-07-29 11:52:10 发布在 经济论坛
其实当初没敢想过要入深户。这一切都要感谢我有一个好老婆。她是我生命中的贵人。她给了我信心和方向。我们的目标是要在深圳扎根,买房子,生小孩,孩子要在这边上学。
我是没有勇气说能在深圳长期生活的,只是她在这边上班有五六年了,她从一个初中文化水平成长为一个公司的内务经理,明年她的自考专科毕业证也快到手了,是她给我做了一个好榜样,让我有信心去立下大目标,去努力奋斗。
都说一个好老婆旺三代,我感谢自己我的老婆。
奔跑之君2020-07-29 11:53:21 发布在 经济论坛
昨天粗心高筋面粉用成低筋得了,结果就是这样了,考的面包没有起来,浪费了一百来块钱的料

奔跑之君2020-07-30 22:28:26 发布在 经济论坛
今天是30号会员日,平板蛋糕全场五折,队伍停不下来。虽然累但是也开心,第一这样可以把未消费的会员金额通过这个日子让顾客消费掉再充值,
第二增加新的会员,因为活动力度很大排的队伍人很多,所以很多新的顾客也好奇来买,他们发现会员充值不仅有送还有折扣,平常也可以8折,所以都果断充值了

奔跑之君2020-07-31 12:27:44 发布在 经济论坛
会员日当天的营业额,百分之九十是新的顾客会员充值的。只有几百块钱是别的新顾客消费的。今天真的没有停下来过呢……
这个金额是不包括老会员消费的哦,老会员消费了五千多,是不入账的,不然每天营业额会很乱。由于买的收银机是美团的,所以显示全部是美团订单


奔跑之君2020-08-01 15:10:15 发布在 经济论坛