2022，新的一年，平安喜乐！
楼主：
蓝树树
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天涯 访问原帖
耐心等了两个小时，终于可以吃啦！
在鸭子烤制的时间里还抽客切了黄瓜丝和葱丝，做了春卷皮，熬了甜面酱。春卷皮很薄，放在手上像手套膜～
夹一块片下来的烤鸭和一些黄瓜葱丝放在春卷皮上，再淋上一些甜面酱卷起来吃，好吃极啦！^o^
自己做的春卷皮，不是很规整，但是现做现蒸，趁热搭配烤鸭吃，真的是完美。
烤鸭片完后的鸭架子正好来熬制盆菜所需的高汤，鸭掌和鸭翅膀也是我需要哒。
将香菇金针菜芋头等食材过油煎炸一下，一来激发食材本身的香味，二来使食材更耐煮。
用虾肉和牛肉末混合成馅料，包了肉燕，做了面筋塞肉。
加了一些自己种的蒜苗。
调味，向同一个方向搅拌均匀。
肉燕皮切成需要的尺寸。
包好了一盘。
简单蒸一下定型，不易开口。
忍不住口水直流，先“试吃”一碗？
吃完好干活～
取几个放在蒸鱼盘上，“新年福袋”有了！“年年有余”加上新年福袋，是不是“虎气满满”的？哈哈～
面筋塞肉，第一次做，自由发挥，感觉很适合盆菜。
鸭肉鸭架白萝卜放在盆菜的底下，即是美味汤底，又耐煮不糊锅，一举两得。(^-^)中间再铺上面筋、芋头、炸腐竹或腊肠、卤货等自己喜欢的食材。一盆盆菜就像一幅画卷，在吃货眼里层层展开，回味无穷～