4X+W

楼主:牛角暖暖生辉 字数:139665字 评论数:4139条评论 帖子来源:天涯  访问原帖
馒头二发等待中。
大约50克左右一个的剂子,一个十七个白胖子。
趁着空档,把一会儿做醪醩需要用到的东西先煮煮消毒,冬天其实蛮适合做这个的,杂菌少,只是发酵等待时间长些而已。






牛角暖暖生辉2020-01-04 17:47:02 发布在 饮食男女
出锅。
完美。
从外形到口感,我给自己打98分,扣两分是怕自己骄傲。










牛角暖暖生辉2020-01-04 18:53:21 发布在 饮食男女
以米为主食的地区,光靠馒头打发他们是不可能滴。
晚餐:二师兄的蹄子炖海带、黑椒牛仔骨、炒青菜、泡椒蒜苗炒黑土豆丝、申总的黄鱼被我煎坏了,味道没变。









牛角暖暖生辉2020-01-04 19:00:09 发布在 饮食男女
热馒头蘸着牛仔骨里的黑椒酱,一不小心就吃多了。
感觉我要去跑5公里?或者打半小时乒乓?否则怎么对得起胃里塞着的这三个大馒头。
牛角暖暖生辉2020-01-04 19:23:33 发布在 饮食男女
昨天双锅齐上蒸糯米做酒酿,没有小黄蒸过饭,一不小心糊底了,上层的米被取出用了,锅巴我我我刮来吃了,又糯又香,比粘米的锅巴更好吃呢。



牛角暖暖生辉2020-01-05 22:29:20 发布在 饮食男女
早餐阿姨做嗒。
牛奶麦片+馒头配手做牛肉酱+卤蛋。
我匆忙抓个馒头,不,抓了俩馒头,和他出门赶集去了。
马路牙子上不许摆摊,都赶去市场里专门划出的一片区域了。
儿菜季,便宜又好吃,本地做泡菜更喜欢用青菜头~~我们叫做青菜脑壳,儿菜我最喜欢用煮过回锅肉的水做汤,煮软后撒上葱花和一点毛毛盐,啧啧啧超安逸。
甲子35/斤,买了239块钱的,一半炒了杂酱,一半包了抄手,马蹄4/斤,买了4块钱,和入抄手肉馅里,比纯肉的好吃多了,口感清爽又层次丰富。
包了两大两小共四帘。







牛角暖暖生辉2020-01-05 22:40:09 发布在 饮食男女
今天的午餐。
剩猪蹄炖海带汤加了青菜终于消灭光了;
胡萝卜莴笋头腰果烧肉丸子算是中等复杂的菜~~固因为肉丸子要先炸过才好吃;
被严厉批评的水煮肉片~~居然用不锈钢盆就给我端上桌了,说碗、盆装不下,无语,家里大大小小一百口锅就没有合适装的?想据吃抗议来着,闻着太香了,没忍住,简直丢脸。
鸡哈豆腐,到了集上,我俩分头行动,让他买北豆腐做家常豆腐,结果给我拧回一块北不北南不南的,只能做鸡哈豆腐了,放了一点杂酱,撒上葱花,不会失手的一道菜;
最后一道,低配版佛跳墙;
个个吃得沟满河平肚儿圆。









牛角暖暖生辉2020-01-05 22:53:47 发布在 饮食男女
冒着生命“危险”在遛麦子啊。
刚出车库,只吃“咚”一声,这么大一个柚子要是砸我头上,呃,我会变白痴吧,要是砸麦子头上?嗯,会不会把它砸聪明点?
明天要把车库边上这个树上的柚子怎么弄弄?我抱着树摇?



牛角暖暖生辉2020-01-05 23:09:06 发布在 饮食男女
晚上发早餐。
然后准备睡觉。
还要奋斗两天,就解放了。
开心得要飞起。
西安又去了,冷、雾霾,太后严重反对,还在纠结去哪儿。





牛角暖暖生辉2020-01-06 22:02:54 发布在 饮食男女
从那边回来,楼都没上(意味着没换衣服)直接奔厨房。
明天想吃吐司了,花生酱做起来,好吃到飞起,我能说边做边舔勺子么,最后光勺子都洗了六把。
其实是为了等他,节前应酬多,这会儿还在陪客呢。哎。。。





牛角暖暖生辉2020-01-07 22:29:38 发布在 饮食男女
这两天还是在督促虫子复习。
某人说:你不说决定放羊了咩?
这人怕是对放羊有什么误会,放羊是不超纲,不额外补课~~学尔思之类,每天还是在坚持养他的习惯:回家洗手、喝奶、吃点心和水果,然后开始作业(学校的,只有一点点),然后晚饭,一起看课外书,晴天会加上跳绳和摸高跳(摸高跳是跟另一个楼主妈妈学的),再然后预习明天的课,复习今天的课程(控制在二十分钟到半小时之间,一年级知识点不多,这时间还有多余的),弄完自己收拾书包、学具、课桌,这个时候差不多八点,让他去楼上跟XX(邻居兼同班同学)玩四十分钟至一个小时。九点左右洗漱上床睡觉。
如果真的跟养他哥哥一样完全撒手,估计这娃混个中等成绩都难。
明天英语,后天语、数,吔,解放区的天是明朗的天,啦啦啦。
牛角暖暖生辉2020-01-07 22:43:20 发布在 饮食男女


牛角暖暖生辉2020-01-07 22:43:59 发布在 饮食男女
酒酿做好了。
三斤糯米,做了一大锅,盛出来这么一些,剩下的破壁机打了,做成简易版米酒,意外的好喝。
为了喝这杯,中午特意做了高配版汤达人来配它,一口热呼呼的面,一口冰凉香甜的米酒,幸福感立马上头。













牛角暖暖生辉2020-01-07 22:59:05 发布在 饮食男女
翠,看过来。
糯米洗净,开泡(我用的纯净水泡,我们这里是长江嘉陵江的水,水质太一般,不敢用),我泡到一捏米粒儿会碎的程度。上锅蒸,在蒸熟的前提下,软硬根据自己的口感来。趁这功夫,把所有要用到的工具消毒(我是用煮的)。蒸好然后凉透,用饭勺打散。酵曲(我用的安琪甜味型)按比例放入水中(纯净水、凉白开都可以)中化开,均匀淋在已经放入容器的糯米中,拌匀,中间按个洞以便观察,盖好容器盖子,放入发酵箱,剩下的就交给时间了。我28度,用了两天多。曲子开袋后我有多的,所以在最后一步,我把剩的撒在糯米表面了。
安琪每袋上都有配比说明,我觉得不太准,所以比它的指导比例用得多些。
最重要:一、消毒消毒消毒,所有要用到的器具无水无油,以防杂菌。二、酵曲要有活性、新鲜。
另外,我的米酒是简易版,就是用破壁机打了,放冰箱冷藏之后喝。
牛角暖暖生辉2020-01-09 11:59:49 发布在 饮食男女
昨晚,不,前晩,都已经睡了,一个激灵,想起哥哥要的咖啡,赶紧爬起来,趁着三顿半的活动下单。
买完睡不着了,听着猪头的呼声数羊羊,折腾到半夜,好不容易快睡着了,麦子突然嚎起来,这狗平时不爱叫的,除非有陌生人。。。或者什么不干净的东西。。。脑子里各种胡思乱想啊,把自己吓得不轻,此时猪队友仍然打着有节奏的呼呼,妈的,自己爬起来,拿起放在床头柜的警棍悄悄往楼下摸去。
然后然后,没啥情况,麦子的鼻头在流血,而多米在一旁舔爪子,它俩的笼子在一块的,估计被猫挠了,委屈呢。平时是轮流一个关笼子一个在外放飞自我的,偏偏前晩我忘了放一只出来。
这一通折腾,天快亮才迷瞪过去。
还是坚持起来做、吃早餐。
花生酱是真香啊,恨不得涂上一层又一层,忍了又忍只给自己涂了这么些。哦对了,打花生酱我不会额外给油,这么想着觉得热量也没那么可怕了,于是愉快的又吃了一片。













牛角暖暖生辉2020-01-09 12:17:54 发布在 饮食男女
昨儿中午吃的外卖。
必胜客的券快过期了,赶紧占便宜去~~~其实是懒、两份肉酱意面29,他吃一份给虫带一份去当晩餐,我的炒饭19。
不用做饭,不用收拾厨房,真是舒服。
昨天数学最后一次摸底,他100,回来就拿卷子显摆,然后没多久我在他语文书里找出了语文的摸底卷,86分,历史新低,让把错的字划去,他直接在对的字儿下面打勾,14分全丢,老母亲哭笑不得,这报喜藏忧是跟谁学的?

牛角暖暖生辉2020-01-09 12:25:24 发布在 饮食男女
今天解放日。
一会儿他去接,我在家搞后勤。
大部队全部扯回来咯。
先把汤炖上,筒子骨炖薏米冬瓜,额外给了花胶、干贝、蜜枣、蛏干。



牛角暖暖生辉2020-01-09 12:28:58 发布在 饮食男女
今天的早餐。
最近胃口真是好得惊人。
体重倒是怎么没长,早上58.6,
今儿中午,我打算只吃点水果算了,毕竟春节快到了,得留点富余,否则怎么见人。
哎,减个肥肿么这么难。









牛角暖暖生辉2020-01-09 12:34:01 发布在 饮食男女
我太难了。
为了复个古,我容易么我。
一年没起炭炉子了,都是用酒精在玩,今儿得了个新玩具~~电动点炭炉,以为能省点事儿呢,结果手生了,工具也不知道收哪儿了,一会儿找炭筷,一会儿找炉扇,最后筷子倒是找着,扇子用虫虫给我画的生日礼物将就用吧。





牛角暖暖生辉2020-01-09 14:16:09 发布在 饮食男女
终于喝上了。
来之不易。

牛角暖暖生辉2020-01-09 14:31:35 发布在 饮食男女