天涯熊二 山东杂粮煎饼

楼主:kvnc402 字数:307374字 评论数:1829条评论 帖子来源:天涯  访问原帖
天涯熊二山东杂粮煎饼 新帖 求涯叔通过 ^_^






kvnc4022022-02-05 15:50:42 发布在 天涯杂谈
原发帖时间:2018-06-17 21:19:07
文笔不好,想到什么写什么。只是随时随手写写。
我也没想到自己最终会决定去摆摊。而且摆摊这事也不敢让家人知道。
在他们看来,这很不像话,不体面。在他们眼里,我好歹本一大学毕业的,怎么做这个了。而我觉得,这笑贫不笑娼的社会,赚钱要紧,脸就暂时先不要了。
2018年4月1号,愚人节那天从一个小厂辞职了。工厂的老板是我初中不同班的同学,给开的5000月工资,上班3个月,做的好压抑,再三犹豫,还是辞职了。总感觉老板难伺候,同事太江湖。
辞职后,犹豫迷茫了一阵子,决定还是上街摆摊吧,今天去买了电三轮了,3200元。明天开去改造下,加个车棚子,加个操作台面。

kvnc4022022-02-05 16:03:31 发布在 天涯杂谈
原发帖时间:2018-06-18
忘记今天是端午节了,外加下雨天,今天是无法改造三轮车了。这两天看看吧。
其实6月9号的时候我就租好房子了,一个单间,大概10平米,月租300。
只是经济不宽裕,先租个房子,租金不高,然后慢慢购置了一点二手的东西吧,比如,双人铁床150,冰箱300,两米长桌150,都二手的。车之前也想买二手的,但实在没有合适的,也想着,摊车是我以后的门面,而且做吃的,脏破烂的车看着不太好,咬咬牙,弄个新的,好收拾干净吧。
这个大冰箱买回来的时候好脏…不堪入目。我跟我对象洗了一个早上才洗干净。做吃的,还是要讲良心…





kvnc4022022-02-05 16:04:39 发布在 天涯杂谈
原发帖时间:2018-06-18
买车的时候商家送装的驾驶室车棚,弄好是照片里头那样的。车斗是90厘米乘以130厘米的。买车前一两个月自己构思了好多种草图,想着怎么在车斗弄操作台方便操作。台面排版原来是按1乘以1.5的车斗。
想法一直变…
我不会用什么专业的CDR设计软件,但我开过网店,会一点基础的Ps。胡乱设计了…有个效果看看就好。过些天实际安装操作台肯定想法又变了…


kvnc4022022-02-05 16:05:05 发布在 天涯杂谈
原发帖时间:2018-06-19
操作台作业中……
我把鸡肋的后视镜拆了…锯掉了,留一节镜把可以挂水壶头盔等。开车戴头盔,安全第一啊,家有老小。后视镜等焊接一个到驾驶室正中间,倒车可以看后面。
我转弯掉头都是脑袋伸出去看周围有没有车,看倒车镜不放心。








kvnc4022022-02-05 16:06:48 发布在 天涯杂谈
原发帖时间:2018-06-20
上鏊子  封顶大吉 哈哈 还没好……
上某宝定制了招牌、价目表,还有收款码,背胶的。都是我自己排版,只需要店家帮我打印邮寄就好,总的要30元,感觉还行。
招牌前头我加了自己的名号,我得让客人记住我。万一出现同行,客人好区别。
要个煎饼,某某家的。要个蛋堡,某某家的。。。。
希望不是:要个煎饼,不要某某家的(哈哈)。




kvnc4022022-02-05 16:07:18 发布在 天涯杂谈
原发帖时间:2018-06-21

差不多啦
操作台完工!再收拾收拾几天…天气好一点就出摊了。淘宝了一个无线台灯,挺好。
师傅收我1000,下雨,断断续续做了有两天多一些,人工600,材料费差不多500,临走说保修一年,有小修小补随便来。






kvnc4022022-02-05 16:08:01 发布在 天涯杂谈
原发帖原发帖时间:2018-06-21

之前只是单纯的想做杂粮煎饼一种产品,但是杂粮煎饼都是现做,不能预做几个等,不然里头的薄脆软了口感很差,早餐就出单2个小时,那样遇到高峰期,数量上不来,因为只能现做,大多客人不愿意等太久。而且单价又是5元起步,基本要加香肠才好吃,单价就跑到6元了,周边都是工厂,单价太高不是好事。所有,又加入了鸡蛋汉堡一个产品。鸡蛋汉堡售价才3元一个,价格低,可以做好了放着半个小时左右,应对高峰期,而且鸡蛋汉堡个头又不大,感觉随时都可以吃,做主食,做零食都可以。
这几天阴天,出摊前再在家里自己练练手吧。
有时候也好纠结,即使目前都准备上街了,心里偶尔还是有点犹豫。
但是再想想做早餐的同行摊位,人家是中年俩夫妻守着个手抓饼的摊子啊,我就一个人,怕啥!放手干吧!!!
kvnc4022022-02-05 16:08:17 发布在 天涯杂谈
原发帖时间:2018-06-22
媳妇帮我一些瓶瓶罐罐都洗了…下雨天,真难受。
邻居的一只金毛(感觉不纯),才10个月那样,见到我开心的尿了,囧!而且靠近一次尿一次…尾巴摇着摇着就尿失禁了啊。
我喜欢狗,但是感觉它也太脏了些,决定不让它进我房间了。小洁癖……
狗平时都是关一个很小的笼子里的,估计是买小狗的时候店家送的。但邻居老太外出回来就放养了,到处乱串。我媳妇干活它跑过去蹭腿,媳妇不太乐意了,让我赶开,无奈给买了一条小狗绳,送给邻居老太,让她把狗拴着,老太开心,问多钱?我回复不用了,不贵。
我想,邻居,相互照看着点就好。
狗被拴着了…不自由了!生无可恋…





kvnc4022022-02-05 16:08:52 发布在 天涯杂谈
原发帖原发帖时间:2018-06-23

邻居小女娃,5岁大,跟我娃娃同岁,念中班了(但是我家才小班)。租房当天初见,印象还行,觉得蛮可爱的,我搬家来的这几天,偶尔也会讨要点我不要的纸箱什么的给她奶奶留着卖。今天进货了箱香肠备用,煎饼的加料,价格不贵,5毛一根。因为对她印象不错,就送了一根香肠给他吃,她多要了一根,说给他哥哥吃,印象更加不错,懂得分享,就也给了。然而过了20分钟,印象却差了,她过来说她还想吃,可是我说不给,不是心疼钱,只是不是什么好东西,怕小孩吃多不好。然而她哭上了,不依不饶的…跟她讲道理不听…就哭,眼泪花花的…
说一天只能吃一根,吃多牙齿坏,不答应。说今天吃完明天不能吃,不答应…有点胡闹了,哎……最终给了。我想下次再胡闹叫她奶奶揍她了。女娃贪吃长大吃亏。
下雨真是讨厌,到处湿答答的,一点做事的劲头都没有。鸡蛋,面粉还没买…
房间收拾差不多了。叫了一桶煤气,105元,押金140元。
出门吃饭看到城管执法……心里有点犯嘀咕 囧!








kvnc4022022-02-05 16:09:48 发布在 天涯杂谈
原发帖时间:2018-06-23

街上蛮热闹的,有城管,但是六点半后可以出摊。有收费,300那样。
在宿舍小摆了一下操作台,感觉还行,自己很满意,那个灯也很好。
我当初应该学画画设计啊,无奈老头不让,说学了没用。我初高中黑板报设计一直全校第一名,特长生都对我这业余的有意见了。我家里装修也是自己设计的,简单实用又蛮时尚的,小区邻居看到都喜欢,嘿嘿……有机会晒图。






kvnc4022022-02-05 16:10:28 发布在 天涯杂谈
原发帖时间:2018-06-24

招牌回来了……嘿嘿.拆开一看,感觉颜色太浅了…比我的稿子难看多了,凑合用吧。有色差的差强人意的招牌贴好了,感觉贴上了也还行…嘿嘿。明天开始练习练习。要出摊了……
晚上又花钱跟同行要了个蛋堡面糊配方,感觉他做的比我好。希望是个真师傅,明天按他的法子试试。穷了!
上街打探到坏消息,城管晚上不让摆吃的摊…卖衣服鞋子这类的可以。哎…T_T
再了解了解吧…


kvnc4022022-02-05 16:10:56 发布在 天涯杂谈
原发帖时间:2018-06-25

油炸了三斤薄脆,三斤粉才弄出45片,加上油气,一片得5毛成本。第一次做,做的量少了,下次得十斤起炸。下雨天过去了,直接大热天了…
也是傻,这个点在院子里油炸东西…热死人!房东不让在房间油炸东西,我自己也不想把住处弄油腻,就只能外头炸了,好在下次可以多油炸点存着。以后下午2点后油炸,屋子挡住太阳,凉快点。
手不知道什么时候给割了个口子…不疼,但看着自生怜悯,苦日子要开始了。
车改装的时候弄的挂煤气的钩子太软,挂不住,开去再改,却最终没改,当座位上,开车时大腿夹紧了。
早上出门,隔壁卖杂酱面的大姐说晚上大街上(我中意的地点)不让搞吃的东西,抓住扣车,扣40天,罚款200。想快点放车,要缴纳500,应该是他们的灰色收入吧。心里凉凉…我主要想做晚上的啊。
心里突然失落烦躁,才开始,都还没出摊,就怀疑自己选的对不对。感觉现在很容易气馁,不希望自己这样。老婆数落过我,我抗压能力太差,还没做就想退路。确实…感觉自己什么都会又什么都不会。大学毕业但现在…一直不如意,被磨的胆怯了。
住处路口有一个卖手抓饼的小哥,想着套套近乎了解情况。不想小哥很直白,知道我也是卖饼的同行,直接说不告诉你,你问别人去吧。还带点质问语气:你干嘛不去哪儿哪儿摆…干嘛过来抢生意。囧…我也没得选了,就摆你附近了。
增注:现在回看,当时的脆皮炸的真是惨不忍睹啊!^_^


kvnc4022022-02-05 16:11:33 发布在 天涯杂谈
原发帖时间:2018-06-25
炝粉,8元。我们这的有名小吃,清淡口味。天热,这个好吃。
杂粮煎饼鳌子太久没做,改装车子的时候又淋雨了,有点锈迹,下午摊了十来个煎饼除锈下。
摊煎饼之前我又练习了昨天晚上买的蛋堡方子,感觉对方的方子,面糊是好,但是味道差,没之前另外一个师傅的香,决定两种合并了,取长补短。
蛋堡我拜了三个师傅,杂粮煎饼我拜了两个师傅。杂粮煎饼自信已经出师,可以出摊,蛋堡想想还是算了,再练习几次,暂时也不打算卖。
房贷信用卡都到期了,压力大。老婆安慰我没事,她想法子…心里堵得慌,亏欠她太多。今生走的狗屎运,遇到她。



kvnc4022022-02-05 16:12:09 发布在 天涯杂谈
原发帖时间:2018-06-26 05:16:57

晚上都没看到小吃摊,昨天遇到一个摆在小超市门口烧烤摊,估计是超市老板家的吧?晚上过去点两串,问问。
决定明天出摊…今天弄辣椒酱,咸酱。买袋面粉,半框鸡蛋,葱花,生菜。
睡不着,想着摊位的事,想着欠款的事。

原发帖时间:2018-06-26 19:24:31
切了1斤葱花,熏得眼泪汪汪啊……哈
熬好了咸酱……辣椒油之前熬制过,就不熬了。
面糊明天早上就准备大概30个量。先探路一下…
五得利面粉110元一袋,有50斤。鸡蛋大概5毛2一个
葱一斤4 块5。盆里是一斤的量。生菜一斤3块。
薄脆定制的,然后自己油炸,最后估计一片也得5毛。

kvnc4022022-02-05 16:12:26 发布在 天涯杂谈
原发帖时间:2018-06-27 05:29:56
喝口茶,准备出发了…希望顺利!为了生活……




kvnc4022022-02-05 16:13:09 发布在 天涯杂谈
原发帖时间:2018-06-27 08:33:22

收摊回来了,今天卖了20个。微信支付为主,三个给现金,一个支付宝。
摆摊开始不是很紧张,到快8点的时候,隔壁两家收摊了,我开始好紧张。
昨天一晚上激动焦虑的睡不着,早上出门忘记带香肠了了。汗……百密一疏啊。
练手,送了一个给环卫阿姨吃。^_^
车还要修改下


kvnc4022022-02-05 16:13:48 发布在 天涯杂谈
原发帖时间:2018-06-27 12:19:47
早上收摊回来,收拾了十来分钟,又把车开去改了,专心做杂粮煎饼了,暂时放弃鸡蛋汉堡。出摊前各种幻想,希望多做点多赚点。现实是,我生手,煎饼同时来俩客人就好紧张…
刚开始,打算除了香肠和肉松,暂时不加其他料子了(培根热狗鸡柳),等摸清销量和“城广”的活动情况再加。
中午又吃的炝粉,加一瓶啤酒…喜欢喝酒。烟戒了,酒不能戒,不喜欢饮料,就喜欢早上一杯茶、晚上一瓶酒。年纪上来,很多习惯会变…
苦苦的贝克啤酒,就当地人喝。4元到4.5元一听。
邻居小女娃说没吃过这个炝粉,打了几小勺子给她。






kvnc4022022-02-05 16:14:35 发布在 天涯杂谈
原发帖时间:2018-06-27 19:16:58
今天大检查,街上一个摊位都没有……逛街的人好少…
亲眼看到城管把一个理发店房门口的旋转灯筒收缴了。
下午两点开始炸薄脆,十斤面炸了3个小时。数了一下,大概两百个薄脆。
五点出去吃饭,吃不下,太热了,闷。炝粉吃不下,留着夜宵了…
想老婆孩子了,虽然回家只要电动车半个小时。寸步不离的一起生活了六七年,突然分开,不习惯。可是明天早上又要4点起来准备出摊,还是不回去了。




kvnc4022022-02-05 16:15:08 发布在 天涯杂谈
原发帖时间:2018-06-28 04:48:49
不知道早上让不让摆,等下骑车去看看……
我知道大检查是因为昨天去改车的时候遇到穿制服的人员通知改车师傅明天(就是今天了)大检查,东西不能放外头,猜测昨天也是大检查,所以都没人出摊…
但是我好奇街上的同行们是怎么知道要检查不出摊…
目前只能看别人不出摊我也不出摊。以后会知道门路的…

原发帖时间:2018-06-28 05:18:40
出摊前例行检查 发现葱馊了……囧。
赶紧补了些回来马上洗切…
咸酱今天也只带一点点出去吧…馊了浪费
还好住菜市场隔壁。


kvnc4022022-02-05 16:15:37 发布在 天涯杂谈