聊聊八旗食品(转载)
如题
八旗子弟吃喝玩乐,
说到吃,八旗食品那是有讲究的,
八旗食品源自军粮军需,可以说在大清朝的几百年间,八旗研发拓展了诸多速食小吃,
初期的八旗食品服务于军需,以保障营养和方便直接食用为基本宗旨,后期的八旗食品则走向享受,
比如宫面,宫面也称贡面,是官方组织生产的,官方统一征调,就是不走民间商业交易,
贡面,面条中空加芯,面中带馅,营养热量值较高,煮食方便,也方便储存运输,
大麻花,油炸大麻花,不怕凉,随时可食用,能存放数月甚至半年多不变质,
油茶面,八旗油茶面相当讲究,营养内容丰富,芝麻,花生碎,核桃碎,甚至葡萄干,
另外用蜂蜜浸渍腌制的干鲜果品,就是果谱,将大量干鲜水果蔬菜加工制成,
板鸭,干制的板鸭,
不过普通小兵是否能吃到,反正打着军需的旗号开发出了相当多的特色食品,
在北京与承德,这两大清廷重地,至今流传着诸多八旗美食,
成为各地旅游游客必尝必吃,
炸粘糕,萨其马,缸炉烧饼,说起来都是渊源颇深的八旗吃法,
当然八旗食品并不都是八旗原创发明,有些能追索到唐宋元明,
但美食总是难以拒绝,
八旗子弟吃喝玩乐,
说到吃,八旗食品那是有讲究的,
八旗食品源自军粮军需,可以说在大清朝的几百年间,八旗研发拓展了诸多速食小吃,
初期的八旗食品服务于军需,以保障营养和方便直接食用为基本宗旨,后期的八旗食品则走向享受,
比如宫面,宫面也称贡面,是官方组织生产的,官方统一征调,就是不走民间商业交易,
贡面,面条中空加芯,面中带馅,营养热量值较高,煮食方便,也方便储存运输,
大麻花,油炸大麻花,不怕凉,随时可食用,能存放数月甚至半年多不变质,
油茶面,八旗油茶面相当讲究,营养内容丰富,芝麻,花生碎,核桃碎,甚至葡萄干,
另外用蜂蜜浸渍腌制的干鲜果品,就是果谱,将大量干鲜水果蔬菜加工制成,
板鸭,干制的板鸭,
不过普通小兵是否能吃到,反正打着军需的旗号开发出了相当多的特色食品,
在北京与承德,这两大清廷重地,至今流传着诸多八旗美食,
成为各地旅游游客必尝必吃,
炸粘糕,萨其马,缸炉烧饼,说起来都是渊源颇深的八旗吃法,
当然八旗食品并不都是八旗原创发明,有些能追索到唐宋元明,
但美食总是难以拒绝,
牛舌粘糕,
相传为两晋竹林七贤之一的刘伶阮籍 嵇康所弘扬
后被八旗吸收继承,
刘伶阮籍嵇康等人
一边制作年糕,一边利用米汤刻石碑,
方法是将米汤刷在石碑平面上,充分浸润吸收,
使石质润泽,利于书写,
刻出的碑刻能最大的保留毛笔书法的神韵,
而米汤的米则打成粘糕食用
相传为两晋竹林七贤之一的刘伶阮籍 嵇康所弘扬
后被八旗吸收继承,
刘伶阮籍嵇康等人
一边制作年糕,一边利用米汤刻石碑,
方法是将米汤刷在石碑平面上,充分浸润吸收,
使石质润泽,利于书写,
刻出的碑刻能最大的保留毛笔书法的神韵,
而米汤的米则打成粘糕食用
北京小吃,天津小吃,承德小吃,这都与当年八旗驻防关系密切,
天津是水运水兵漕运兵营
承德更是皇家猎场,八旗狩猎,
作为旅游名胜八旗美食那是旅游的重要品尝项目
天津是水运水兵漕运兵营
承德更是皇家猎场,八旗狩猎,
作为旅游名胜八旗美食那是旅游的重要品尝项目
随着一些新型石材切割技术的出现,
大型水利水电工程将可提供大批优秀装修石材,
你家的地板,洗手盆,浴室地砖,小区公园的桌凳都有可能用上产自南水北调,红旗河工程的石材,
家里弄一块石材茶几
可以在家里写字,画画,做饭,喝茶,制作糖葫芦
大型水利水电工程将可提供大批优秀装修石材,
你家的地板,洗手盆,浴室地砖,小区公园的桌凳都有可能用上产自南水北调,红旗河工程的石材,
家里弄一块石材茶几
可以在家里写字,画画,做饭,喝茶,制作糖葫芦