我的边境牧民生活---呼伦贝尔大草原的美食

楼主:旗开得胜201307 字数:38323字 评论数:1454条评论 帖子来源:天涯  访问原帖
在此开帖记录一下我的牧民生活,多年之后拿出来看看也算是个美好的回忆。。。

我们家在呼伦贝尔大草原有块2万多亩的牧场,牧场位于呼伦贝尔的西北部,紧挨着额尔古纳河,河对面就是俄罗斯,牧场主要是养殖,养了不少羊和马,今年夏天的时候还接待了一些自驾游的网友,大家骑骑马,尝尝界河的鱼,尝尝手把肉,体验了一把牧民生活,玩的也是蛮开心的,也欢迎大家来我们牧场作客,

真正的牧民生活其实是蛮枯燥的,也是很辛苦的,放羊都要在外面风吹日晒的,体验几天肯定是觉得很新鲜,如果长时间的就没那么好玩了,还好我是市里-牧场,两头跑,几天住市里,几天住牧场,隔几天换个环境感觉还不错哈,要不然对于我们年轻人来说(我快奔三了,还能算年轻人吗。。。),实在是个不小的挑战,除非是那些渴望过隐士生活的人哈哈。

互联网 这个概念今年很火,为了响应总理号召,咱也争当做一名现代牧民哈,父亲多年的养殖经验加上我的一些新想法,相信牧场会上一个新的台阶。呼伦贝尔的羊肉吃过的人都说好吃,现在名气也越来越大,名气大了自然就会有一些假冒伪劣现象发生,市场很乱,大家很难吃到真正的呼伦贝尔羊肉,我的目标就是能把我们家的羊肉直接供到大家的餐桌上,让大家吃上放心的,好吃的羊肉,不忘初心,坚持自我!

呼伦贝尔的羊肉为什么好吃,原因有几点:第一,我们的羊都是散养,羊儿们可以在草原上肆无忌惮的奔跑,像我们牧场还有山丘,羊儿们还要爬山,锻炼了一身的肌肉,羊肉更加紧实,同时也不会像市场上卖的羊肉那么膻;第二,纯草饲,不喂饲料,只要不是下大雪,羊儿们都会在外面放,每年的7-8月是打草的季节,我们会把草储存起来,冬天给羊儿们吃,呼伦贝尔的草非常有营养,在这块土地上有上百种中草药,羊儿吃了这些草,肉也变得更加有营养了。

做美食,有了好的食材,就成功了一半

楼主发起的《来自呼伦贝尔大草原的问候----中俄边境,自家牧场的纯草饲羔羊肉》正火热众筹中,快来点击支持吧~
http://zc.tianya.cn/project/detail/11559





大草原有很多美食,说起草原美食又少不了牛羊肉,比如手把肉,烤全羊,烤羊腿,涮羊肉,南屯牛肉

在这里我会像大家更多的展示我们的羊儿们生长的环境,让大家更好的了解自己吃的羊肉是否是健康的,至于这些美食的图片我就不发在这里了,那些都是别人做的,做这样的搬运工没有任何价值哈


好了,话不多说,上图喽!拍照技术比较渣,贵在真实,大家多担待哈


中间的河就是额尔古纳河了,从我们家山头只能拍到一两个弯,全景应该是九曲十八弯的,一点不比老舍先生笔下的莫日格勒河逊色,对面的房子就是俄罗斯了
















我们牧场的羊夏天喝的是额尔古纳河的水,喝水很清,没有污染,冬天喝的是井水





喝的很是专注哈





看什么看,再看就把你吃掉,哼哼







打草的工具,现在都是机械化了

打草机





耙子


捆草机





工人们在打草








圆捆,羊儿们冬天就靠它们过冬了




这是野生的韭菜花,吃手把肉,火锅必备哈哈



地道的手把肉,很简单,清水煮就可以,这里的羊肉没有膻味,而且很好熟





界河的野生冷水鱼,大锅炖很好吃,小鱼炸着吃也很美味,嘎嘎~~









旗开得胜2013072016-10-25 10:30:32 发布在 饮食男女
我们牧场最美的季节就是7-8月的时候,开满了遍地的鲜花




















旗开得胜2013072016-10-25 11:25:00 发布在 饮食男女
夏天隔着玻璃的抓拍,小燕子们长得好肥哈
















旗开得胜2013072016-10-25 17:51:00 发布在 饮食男女
下面的就是咱们的国界额尔古纳河,对面就是俄罗斯了,据说50.60年代的时候两边是可以随意走动的,也有好多中国人在那边定居,这边也是,尤其是室韦,恩和那边,你会看到操着一口东北话的俄罗斯面孔哈哈,当然现在管的严,不可随意越界的,以河中心为界。
















旗开得胜2013072016-10-25 19:31:00 发布在 饮食男女
@眸子炯如虎 2016-10-25 14:11:00
天苍苍野茫茫,风吹草低见牛羊。

真漂亮,

我喜欢手把肉。
-----------------------------
有机会来我们牧场玩哈
旗开得胜2013072016-10-25 21:29:00 发布在 饮食男女
发布了图片






旗开得胜2013072016-10-26 07:35:00 发布在 饮食男女
这个是离我们家最近的俄罗斯邻居,看他们那边的房子略显破旧,但是木刻楞很有特色,内蒙实施“十个全覆盖”,所有房子统一形象,房顶,墙壁都统一刷成一个颜色,形象是做的不错,就是不知道实际有没有人家那边生活好,冷暖自知吧。




旗开得胜2013072016-10-26 10:14:00 发布在 饮食男女
这只鹰飞的有点高,拍的不是很清楚








旗开得胜2013072016-10-26 10:54:00 发布在 饮食男女
@势做拉使点 2016-10-26 16:07:00
楼主好,顶贴了
-----------------------------
谢谢哈
旗开得胜2013072016-10-26 20:21:00 发布在 饮食男女
发布了图片






旗开得胜2013072016-10-26 20:25:00 发布在 饮食男女
接下来要介绍一下我们牧场的其他成员,也是很重要的成员,就是我们家的狗狗们,首先第一个是小黄,从小就不让摸,很个性的一条狗,看起来是不是凶凶的哈 ,我觉得小黄算是最上镜的了哈














旗开得胜2013072016-10-26 22:14:00 发布在 饮食男女
每次看见马儿都是在吃草,一直...








旗开得胜2013072016-10-27 07:48:00 发布在 饮食男女
发布了图片








旗开得胜2013072016-10-27 10:05:00 发布在 饮食男女
我最喜欢的一匹马,长得是不是很英俊哈








旗开得胜2013072016-10-27 12:02:00 发布在 饮食男女
一个个吃饱了东倒西歪的哈






旗开得胜2013072016-10-27 18:06:00 发布在 饮食男女
发布了图片






旗开得胜2013072016-10-27 19:25:00 发布在 饮食男女
几个家伙偷吃草捆被我抓现行,哼哼,这草捆是要留到冬天吃的,满地的草不吃非要吃草捆






旗开得胜2013072016-10-27 20:12:00 发布在 饮食男女
发布了图片






旗开得胜2013072016-10-27 21:33:00 发布在 饮食男女
躲人身后就看不见你了吗……






旗开得胜2013072016-10-28 09:19:00 发布在 饮食男女
每个地方的饮食习惯不同,同样的食材做法也不同,我收集了各类不同羊肉的做法,主要食材就是我们家的草饲羊肉,其中有清炖,红烧,还有在北京的新疆姑娘做的手抓饭,一起来看一下吧,也希望大家多多向我反馈哈










旗开得胜2013072016-10-28 10:04:00 发布在 饮食男女