一个普通移民在美国的真实生活

楼主:孖宝爹哋03 字数:49763字 评论数:1680条评论 帖子来源:天涯  访问原帖
搬家了。原贴在经济论坛更新四年。点击率103万。很多网友希望只看楼主。所以在这版块将经坛上的更新每天更新到这里。我尊重每一个回贴者言论自由的权利。包括那些毫无营养的回贴。但会影响其它网友通过我贴子了解从我眼中所看的美国情况。所以。想选择只看楼主的网友从海外华人版块看。谢谢。
孖宝爹哋032018-11-12 01:34:25 发布在 海外华人
原经坛的贴子仍会继续更新。
孖宝爹哋032018-11-12 01:35:52 发布在 海外华人
沙田鸡粥。

孖宝爹哋032018-11-12 02:18:53 发布在 海外华人
沙田鸡粥是香港沙田驰名的地道食品,最早源于沙田旧墟夜市,过往主要作为一种宵夜食品

沙田鸡粥和其他常见的粥品一样,主要食材都会包括白米。其他常见粥品,例如艇仔粥、牛肉粥和皮蛋瘦肉粥等,都只会把肉片等食材作为烹调粥的配料。沙田鸡粥却不会把鸡视为配料,而是整锅粥的主要成分,所以鸡的分量不能太少,常以整只鸡烹调一锅粥烹调鸡粥的鸡会先移除内脏,并以热水把烫过,避免鸡的血水导致鸡粥带有腥味。过去会把带皮的鸡放入粥内烹调,由于现在社会注重减少过量摄取动物脂肪,所以也有先去皮再放入粥烹调的手法,此外以手撕鸡的方式,把鸡肉撕出来再放入粥内的烹调方法也甚为常见。
孖宝爹哋032018-11-12 02:20:36 发布在 海外华人
以前贴子回看链接:https://bbs.tianya.cn/m/post_share_weilun.jsp?id=1620092&item=develop&f=i
孖宝爹哋032018-11-12 02:24:26 发布在 海外华人
沙田鸡粥的粥底应该是浸过鸡的水来煮。但因为我用慢煮棒来浸鸡。所以煮粥要用普通水来煮。不过粥底我加了两听史云生清鸡汤。

孖宝爹哋032018-11-12 05:10:05 发布在 海外华人
光鸡回来去头颈、尾巴及脚。切开两半。先在开水中烫三十秒。让鸡皮表面的油除去的去部分血水。

孖宝爹哋032018-11-12 05:12:45 发布在 海外华人
用盐巴擦匀鸡内外腔。用少量玫瑰露加点点黄姜粉开匀。擦在鸡皮上。再加入三块姜片。两条靑葱。放进慢煮袋内抽真空。



孖宝爹哋032018-11-12 05:17:41 发布在 海外华人
放入慢煮神棒的锅中。一百五十华氏温度煮2.5小时。

孖宝爹哋032018-11-12 05:19:45 发布在 海外华人
煮好后放凉放冰箱一晚。其实抽了真空再煮熟。不开袋开在外面都可以三到四天不变坏。放冰箱只不过是让皮更脆。
孖宝爹哋032018-11-12 05:23:25 发布在 海外华人
第一天拿出来的鸡。肉还有一点粉红。是介于熟和不熟之间。而全部的鸡汁啫喱还沾在鸡身上。

孖宝爹哋032018-11-12 05:25:46 发布在 海外华人
切一只鸡腿放在沙锅里。

孖宝爹哋032018-11-12 05:26:58 发布在 海外华人
煮开加入姜丝及葱白丝和葱花。

孖宝爹哋032018-11-12 05:28:06 发布在 海外华人
第一锅是皮脆肉嫩。而在粥里再浸两小时的鸡开始有点老。但这时粥味道更鲜美。
全锅粥无加任何味精、鸡精。只是盐如已。



孖宝爹哋032018-11-12 05:33:07 发布在 海外华人
美食坊的中午茶是不是应该这样的?
银杏白胡椒浓汤浸腐竹咸酸菜猪肚。酥皮蛋挞仔及名厨炒饭。甜品则是小鸭造型芒果布丁。







孖宝爹哋032018-11-12 05:56:40 发布在 海外华人
看到joana贴子写她老公二十美元时薪的工作失业了。现在工作不难找。
姐夫上一个老板无工开。辛苦一年多了。就休息一下吧。上周,介绍一个做水工程的工作给他。他打电话去。老板问他要多少工资。他说160元一天。不敢拿多,老板爽快地要他周二上班。下班回来后。一讲,姐姐一路后悔。为什么不要求高点工资!因为,另外一个比姐夫早三天上班的。他透露出当前做工地的水、电、焊接等工种的小工(不会的学徒)。日薪是齐头数(整数)。我安慰他:安心几个月就可以加到了。齐头数日薪。一个人可以舒服地养起一家四口了。
孖宝爹哋032018-11-12 10:01:39 发布在 海外华人
今晚简简单单一个汤。一罐史云生鸡汤。一条中国淮山。鸡汤costco5.99美元12听。
孖宝爹哋032018-11-12 10:05:05 发布在 海外华人
中国淮山。与时俱进的富联超市也搞微商了。
@joana 要不要加你进群。

孖宝爹哋032018-11-12 10:16:54 发布在 海外华人
冇买公仔面就后悔了。





孖宝爹哋032018-11-12 10:19:39 发布在 海外华人
这块生发洗头皂上写的中文字"零残忍化妆品"。以前不知是什么意思。只是认为中文翻译很烂、词不达意。其实。这是旨在推动全球化妆品公司停止进行动物试验的运动。

孖宝爹哋032018-11-12 13:56:43 发布在 海外华人