学前辈也发宅女的德国食生活,猛然发现攒了不少的照片说

楼主:娴娴散散 字数:122360字 评论数:4563条评论 帖子来源:天涯  访问原帖
从前饮食男女有个帖子是德国上学前辈发的——两个人的狗食盆子,两个人的德国食生活有趣又有滋有味,一个人的话烹饪就不单是生存必须技能,而是打发空闲时间的最好方式了。
压力大的时候沉默地切切肉来放松~
孤独的时候凹个菜肴造型~
深夜失眠摸出个酒瓶琢磨一下下酒菜~
不用说朋友来了看到他们吃的happy带来的无以伦比的满足感~~~
不多说,上我的宅女餐~~~
春天到了,春意盎然沙拉,我还蛮喜欢柠檬挤一颗进去



深夜的下酒菜,卤牛肉搭绿橄榄,自己来点scotti反正没人看见,不怕被说口味重~~~



午餐,不知道叫它什么,美式寿司没那个花俏,日式又不传统,中间的蟹棒是我偶然在德国超市发现的惊喜,里面居然卷了香草味的奶酪,看书时的中午饭



咖喱汤,纯素,土豆和胡萝卜煮到XX化



自制罂粟籽小点心,酒是干merlot

娴娴散散2011-04-05 07:55:31 发布在 饮食男女
谢谢筒子捧场,ing。。。
炒双茄,清淡却下饭


鸡胗花儿


夜宵之卤猪肝,下午卤出来,夜里直接冰箱取出来切片


想知道蝴蝶的味道,鸡腿肉去骨清蒸,过冰水切片,凹个造型


米饭粉粉嫩,小水萝卜汁和米醋拌出来,口感弹滋味清淡中一点爽利的酸

娴娴散散2011-04-05 08:28:00 发布在 饮食男女
外带凹造型盒饭系列





娴娴散散2011-04-05 08:39:00 发布在 饮食男女
早餐系列~
生滚虾仁粥,小菜三四碟


芦荟蜂蜜浇松饼,espresso


新鲜薄荷叶子泡茶,丰富早餐碟,一个面包上是原味新鲜奶酪,另一个上是番茄味奶酪


自烤罂粟籽长条蛋糕,espresso,我不喜欢甜食,罂粟籽系列却是永恒的最爱

娴娴散散2011-04-05 09:29:00 发布在 饮食男女
ing。。。
沙茶豆腐,稍微有点干,麻麻的花椒放得有些多


凹造型的香菇虾丸


某日午餐,口蘑与胡萝卜猪肝


蛋卷,虾很鲜甜,没有盐沾沾甜酱油


日式土豆沙拉,配清酒,做着玩儿,看了一部日剧叫深夜厨房,看到这道菜

娴娴散散2011-04-05 09:37:00 发布在 饮食男女
ing。。。
肉丸粉丝汤,同屋买的山寨瓷碗。。。


虾头白萝卜汤,没小虾,没青萝卜,但我想吃萝卜小虾汤。。。口味上其实不差


又来凹造型的鸡尾酒黄瓜虾


蜜汁鸡排盖饭,同屋的最爱


土豆烧小黄花

娴娴散散2011-04-05 09:46:00 发布在 饮食男女
继续~~~
虾仁的弹和茄子的嫩和韧劲,依然是走清淡下饭风


摸爬滚打总结出我炖牛肉的秘诀,那就是。。。一滴水不能加,加水会使牛肉的口感和味道完全堕落,我选了不那么贵的带牛筋和有点肥的部分,先用水来炒糖色,然后用小火将牛肉自身的汁水逼出来再加调料和生抽,把牛肉自己的汁给它逼回去,我的招牌菜


锡纸烤黄花!


锡纸烤虾串!


琥珀菜花是我刚开始学做饭时的拿手菜,现在依然没吃厌~~~

娴娴散散2011-04-05 10:01:00 发布在 饮食男女
下面是非自制食物~有朋友做的有街上卖的,还有些零碎的小心情小风景什么的
忘记是哪天经过的一个商家门口的大水缸~~~美~~~


特产盐粒面包圈发放~


肉~~~肉~~~肉~~~


卖香肠的胖大叔,北德特有的超级大烤盘,各种香肠~~~


冰淇淋蛋糕~厨师的扣子亮点喔

娴娴散散2011-04-05 20:36:00 发布在 饮食男女
下面是朋友的自制食物放送~~~
阿姨自制苹果蛋糕,讨厌甜食的我也狂吃两大块~


下午茶餐桌全景


过节餐桌上依然是肉~~~肉~~~肉~~~


烤肉。。。烤香肠。。。


朋友自制的cuba libre

娴娴散散2011-04-05 20:46:00 发布在 饮食男女
ing。。。
B52,一口喝下还是比较有难度。。。


朋友自制巧克力蛋糕,庆生,加上前面的B52简直要把我甜吐了。。。


旅途中别无选择甜食大放送1。。。奶油卷+热巧克力。。。


旅途中别无选择甜食大放送2。。。华夫+烧酒。。。


旅途中别无选择甜食大放送3。。。胡萝卜姜丝蛋糕+热巧克力。。。

娴娴散散2011-04-05 20:58:00 发布在 饮食男女
作者:late_bloome 回复日期:2011-4-5 21:17:00
楼主做的菜很精致啊,广东人吗?


不是呀,纯北方人我是,哈哈~~~~~
娴娴散散2011-04-05 21:23:00 发布在 饮食男女
最近饮食男女为毛这么多减肥帖子。。。主题不对嘛。。。
去年生日时朋友带酒来访,据说是路上随手摘的小花


又快到可以躺在草地上晒太阳喝酒的季节了


又快到可以躺在草地上晒太阳喝酒的季节了2


旅游外餐中,啤酒还是要新鲜的棒~


广式茶餐厅很合我的口味。。。虽然是北方人。。。

娴娴散散2011-04-05 21:48:00 发布在 饮食男女
ing。。。
某晚和朋友经过的橱窗,各式茶壶~~~


每每被朋友狂吐槽说我一个女孩子怎么能这么低级趣味尽管如此还是要兴奋的拿出来用来观察对方反应的espresso杯

娴娴散散2011-04-05 22:00:00 发布在 饮食男女
~~~
凹造型的女娃娃便当~~~黄花鱼是我的最爱~~~

娴娴散散2011-04-06 06:32:00 发布在 饮食男女
作者:酒醉卧花荫 回复日期:2011-4-6 8:46:00
你比那两个小青年的水平高出太多了。。

做得非常之好啊,看着都美得很。


话说这种烤盘,当年我老家四川旺苍小县城也有,只不盘是黑黑的。。。现在几乎绝迹了,伤感 。

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谢谢夸奖^^

食物其实不分好坏,经历和心情不一样,烹饪风格就不一样,每个在饮食发帖的都是热爱生活善于发现美和乐趣的人~~~就是受那个前辈启发才会想说把自己吃吃喝喝的生活都记录下来的说~~~~

话说这个烤盘在德国其他地方也看不到,就是我去北部旅游的时候,在临海的小镇上吃香肠看到的,节日的话能在圣诞市场或者游园会上面看到它的身影~~~~
娴娴散散2011-04-06 11:57:00 发布在 饮食男女
作者:我爱胡军 回复日期:2011-4-6 12:11:00
啊,馋死我了,感觉德国人吃的都很荤很甜,超级想吃各种香肠啊啊啊
lz快点来告诉我那个香肠一点儿都不好吃!
=。=
负责任的告诉你。。。香肠很好吃的。。。各种香肠各种好吃。。。
北欧人吃的比较甜,在那儿旅游你基本上别无选择,我这种一块蛋糕能齁住的人居然不得不一天三顿甜食。。。
娴娴散散2011-04-06 12:20:00 发布在 饮食男女
哇从学校累的狗一样回到家发现帖子居然上了推荐,鸡冻。。。


非常感谢大家的抬爱,筒子们我会继续加油滴~~~作为金牛A型的人,我的誓言乃们就相信吧!!!

遗憾的是我做菜很少拍过程,所以没法满足大家套图说明的要求了,不过以后我会注意随手拍上的~~~而且由于都是随性做的,没什么量的精确度~~~

下面尽力用文字来描述下~~~~希望回答了所有筒子的疑问~~~~
-----------------------------------------------------------------
1 牛肉!!!
牛肉选择要有点肥,不用担心腻,因为用水炒糖色后小火会把肥油都煎出来,维持了牛肉的口感和湿润度~~~
切块不要太大,2cm左右
用冰糖熬成红棕色,将肉块翻匀后下酱油,葱姜蒜
小火盖上盖子10分钟,焖出牛肉汁水,借助盖子上的水蒸气足够保持不粘锅了
下土豆,撒盐,盖上盖子继续小火
汁水收的差不多了开盖子,淋一点点香油调味道,然后混入香菜段
出锅!!!
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2 松饼!!!
要说明的是我这是快手简易松饼,正宗的是要分离蛋液打发蛋白的,我这个说好听点叫做口感稍嫌绵密。。。
面粉小碗,蜂蜜两大勺,鸡蛋一个,牛奶适量混合
用力打,中间加入白砂糖颗粒,用来制造小气泡,蜂蜜则是发酵用的
成稀糊后放上3分钟,此间小火烧热锅子到五成热
一点点的油
将糊糊缓缓倒入,成厚实的一摊,一面金黄后换面
出锅!!!
然后浇上蜂蜜!!!



娴娴散散2011-04-07 05:12:00 发布在 饮食男女
哇从学校累的狗一样回到家发现帖子居然上了推荐,鸡冻。。。


非常感谢大家的抬爱,筒子们我会继续加油滴~~~作为金牛A型的人,我的誓言乃们就相信吧!!!

遗憾的是我做菜很少拍过程,所以没法满足大家套图说明的要求了,不过以后我会注意随手拍上的~~~而且由于都是随性做的,没什么量的精确度~~~

下面尽力用文字来描述下~~~~希望回答了所有筒子的疑问~~~~
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1 牛肉!!!
牛肉选择要有点肥,不用担心腻,因为用水炒糖色后小火会把肥油都煎出来,维持了牛肉的口感和湿润度~~~
切块不要太大,2cm左右
用冰糖熬成红棕色,将肉块翻匀后下酱油,葱姜蒜
小火盖上盖子10分钟,焖出牛肉汁水,借助盖子上的水蒸气足够保持不粘锅了
下土豆,撒盐,盖上盖子继续小火
汁水收的差不多了开盖子,淋一点点香油调味道,然后混入香菜段
出锅!!!
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2 松饼!!!
要说明的是我这是快手简易松饼,正宗的是要分离蛋液打发蛋白的,我这个说好听点叫做口感稍嫌绵密。。。
面粉小碗,蜂蜜两大勺,鸡蛋一个,牛奶适量混合
用力打,中间加入白砂糖颗粒,用来制造小气泡,蜂蜜则是发酵用的
成稀糊后放上3分钟,此间小火烧热锅子到五成热
一点点的油
将糊糊缓缓倒入,成厚实的一摊,一面金黄后换面
出锅!!!
然后浇上蜂蜜!!!



娴娴散散2011-04-07 05:14:00 发布在 饮食男女
手抖发了两遍。。。

幸运的发现罂粟籽点心有制作图,奉上
面粉加植物油牛奶白糖打成粘稠面团,罂粟籽是现成买的,泡水变潮湿,将其抹在面团擀的大面饼上,用保鲜膜将其卷起,切件后排排坐在烤纸上面


我家是煤气烤箱,调中火,大概15分钟即可

娴娴散散2011-04-07 06:02:00 发布在 饮食男女
上面的面团忘记说了,切件后要静置10分钟左右~~~~~~~~~~~~~
娴娴散散2011-04-07 06:05:00 发布在 饮食男女