我的边境牧民生活---呼伦贝尔大草原的美食
在此开帖记录一下我的牧民生活，多年之后拿出来看看也算是个美好的回忆。。。
我们家在呼伦贝尔大草原有块2万多亩的牧场，牧场位于呼伦贝尔的西北部，紧挨着额尔古纳河，河对面就是俄罗斯，牧场主要是养殖，养了不少羊和马，今年夏天的时候还接待了一些自驾游的网友，大家骑骑马，尝尝界河的鱼，尝尝手把肉，体验了一把牧民生活，玩的也是蛮开心的，也欢迎大家来我们牧场作客，
真正的牧民生活其实是蛮枯燥的，也是很辛苦的，放羊都要在外面风吹日晒的，体验几天肯定是觉得很新鲜，如果长时间的就没那么好玩了，还好我是市里-牧场，两头跑，几天住市里，几天住牧场，隔几天换个环境感觉还不错哈，要不然对于我们年轻人来说（我快奔三了，还能算年轻人吗。。。），实在是个不小的挑战，除非是那些渴望过隐士生活的人哈哈。
互联网 这个概念今年很火，为了响应总理号召，咱也争当做一名现代牧民哈，父亲多年的养殖经验加上我的一些新想法，相信牧场会上一个新的台阶。呼伦贝尔的羊肉吃过的人都说好吃，现在名气也越来越大，名气大了自然就会有一些假冒伪劣现象发生，市场很乱，大家很难吃到真正的呼伦贝尔羊肉，我的目标就是能把我们家的羊肉直接供到大家的餐桌上，让大家吃上放心的，好吃的羊肉，不忘初心，坚持自我！
呼伦贝尔的羊肉为什么好吃，原因有几点：第一，我们的羊都是散养，羊儿们可以在草原上肆无忌惮的奔跑，像我们牧场还有山丘，羊儿们还要爬山，锻炼了一身的肌肉，羊肉更加紧实，同时也不会像市场上卖的羊肉那么膻；第二，纯草饲，不喂饲料，只要不是下大雪，羊儿们都会在外面放，每年的7-8月是打草的季节，我们会把草储存起来，冬天给羊儿们吃，呼伦贝尔的草非常有营养，在这块土地上有上百种中草药，羊儿吃了这些草，肉也变得更加有营养了。
做美食，有了好的食材，就成功了一半
楼主发起的《来自呼伦贝尔大草原的问候----中俄边境，自家牧场的纯草饲羔羊肉》正火热众筹中，快来点击支持吧~
http://zc.tianya.cn/project/detail/11559
大草原有很多美食，说起草原美食又少不了牛羊肉，比如手把肉，烤全羊，烤羊腿，涮羊肉，南屯牛肉
在这里我会像大家更多的展示我们的羊儿们生长的环境，让大家更好的了解自己吃的羊肉是否是健康的，至于这些美食的图片我就不发在这里了，那些都是别人做的，做这样的搬运工没有任何价值哈
好了，话不多说，上图喽！拍照技术比较渣，贵在真实，大家多担待哈
中间的河就是额尔古纳河了，从我们家山头只能拍到一两个弯，全景应该是九曲十八弯的，一点不比老舍先生笔下的莫日格勒河逊色，对面的房子就是俄罗斯了
我们牧场的羊夏天喝的是额尔古纳河的水，喝水很清，没有污染，冬天喝的是井水
喝的很是专注哈
看什么看，再看就把你吃掉，哼哼
打草的工具，现在都是机械化了
打草机
耙子
捆草机
工人们在打草
圆捆，羊儿们冬天就靠它们过冬了
这是野生的韭菜花，吃手把肉，火锅必备哈哈
地道的手把肉，很简单，清水煮就可以，这里的羊肉没有膻味，而且很好熟
界河的野生冷水鱼，大锅炖很好吃，小鱼炸着吃也很美味，嘎嘎~~
我们家在呼伦贝尔大草原有块2万多亩的牧场，牧场位于呼伦贝尔的西北部，紧挨着额尔古纳河，河对面就是俄罗斯，牧场主要是养殖，养了不少羊和马，今年夏天的时候还接待了一些自驾游的网友，大家骑骑马，尝尝界河的鱼，尝尝手把肉，体验了一把牧民生活，玩的也是蛮开心的，也欢迎大家来我们牧场作客，
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中间的河就是额尔古纳河了，从我们家山头只能拍到一两个弯，全景应该是九曲十八弯的，一点不比老舍先生笔下的莫日格勒河逊色，对面的房子就是俄罗斯了
我们牧场的羊夏天喝的是额尔古纳河的水，喝水很清，没有污染，冬天喝的是井水
喝的很是专注哈
看什么看，再看就把你吃掉，哼哼
打草的工具，现在都是机械化了
打草机
耙子
捆草机
工人们在打草
圆捆，羊儿们冬天就靠它们过冬了
这是野生的韭菜花，吃手把肉，火锅必备哈哈
地道的手把肉，很简单，清水煮就可以，这里的羊肉没有膻味，而且很好熟
界河的野生冷水鱼，大锅炖很好吃，小鱼炸着吃也很美味，嘎嘎~~
下面的就是咱们的国界额尔古纳河，对面就是俄罗斯了，据说50.60年代的时候两边是可以随意走动的，也有好多中国人在那边定居，这边也是，尤其是室韦，恩和那边，你会看到操着一口东北话的俄罗斯面孔哈哈，当然现在管的严，不可随意越界的，以河中心为界。
@眸子炯如虎 2016-10-25 14:11:00
天苍苍野茫茫，风吹草低见牛羊。
真漂亮，
我喜欢手把肉。
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有机会来我们牧场玩哈
天苍苍野茫茫，风吹草低见牛羊。
真漂亮，
我喜欢手把肉。
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有机会来我们牧场玩哈
这个是离我们家最近的俄罗斯邻居，看他们那边的房子略显破旧，但是木刻楞很有特色，内蒙实施“十个全覆盖”，所有房子统一形象，房顶，墙壁都统一刷成一个颜色，形象是做的不错，就是不知道实际有没有人家那边生活好，冷暖自知吧。
@势做拉使点 2016-10-26 16:07:00
楼主好，顶贴了
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谢谢哈
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谢谢哈
接下来要介绍一下我们牧场的其他成员，也是很重要的成员，就是我们家的狗狗们，首先第一个是小黄，从小就不让摸，很个性的一条狗，看起来是不是凶凶的哈 ，我觉得小黄算是最上镜的了哈
每个地方的饮食习惯不同，同样的食材做法也不同，我收集了各类不同羊肉的做法，主要食材就是我们家的草饲羊肉，其中有清炖，红烧，还有在北京的新疆姑娘做的手抓饭，一起来看一下吧，也希望大家多多向我反馈哈