南北组合家庭和公婆同住,漂在一线城市边缘的饮食日记

楼主:加油李抠抠 字数:99966字 评论数:6021条评论 帖子来源:天涯  访问原帖
先交代下背景,我是南方人,结婚前一直在南方生活,老公(叫呆哥把)是东北人。之前我一直在南方某一线城市打工,领证半年后来到呆哥打工的北京。呆哥在三环上班,为了省房租,我们搬到非常非常偏远的地方,房租目前2700一月,三房两厅两卫,还挺大。不过出门上班啥的就非常不方便了。目前家里住着四口人,公婆呆哥和我。公婆东北老家的房子去年卖了,家里现在是上无片瓦。北京买房最近几年估计也是不可能的,没房也没车,我还没工作,南北方的口味也比较难调和,虽然糟心事情多,但是还是要向前看。开个帖子,当树洞,也顺带给自己打气。






加油李抠抠2020-11-06 15:49:51 发布在 饮食男女
目前家里早餐是公婆做,如果我不外出,午餐晚餐我做。早上公婆做的主食是红豆高粱粥,炒了白菜和雪里蕻炖豆腐。白菜是比较外面的,所以看起来有点老。雪里蕻感觉有四五厘米长,豆腐可能是老豆腐还白白的,公公做菜如果不放大酱一般都是没啥盐味,所以感觉这个菜味道应该也不怎么样。我不爱喝粥,尤其是没有味道的杂粮粥,婆婆前天买的7.8块一个的肉松大吐司,估计起码八两,就着牛奶我昨天早上吃了一片,今天早上又吃了一片,公婆今天是第二天早上没在我的座位上放筷子了,反正我喝牛奶吃吐司也不需要吃菜,正好省事。两个昨天公婆剩的煮鸡蛋热了拿上桌,我没吃了。雪里蕻是公公腌制的,我也不知道叫酸菜还是咸菜还是什么好一点,因为这菜腌制方法比较特殊,感觉类似东北酸菜做法但也不完全相同,把雪里蕻洗净,用水桶压出水分来,加盐和水腌制,水没过菜,坛子的盖子没有拧紧,松松的放在上面盖住。过几天,雪里蕻颜色变了,就开始吃了。后来公公还拿这菜蒸熟晒干,说是做梅菜干,晒出来不是黑色的,像干酸菜。我以为酸或者雪里蕻菜干是炖肉吃的,结果公公几乎每次炖的都是豆腐,分量不少,不过感觉没啥油,今天的雪菜切得太长,吃着还吐渣。早上送呆哥去上班,呆哥说,早上的豆腐好像有坏了,味道怪。我说,也正常哦,这豆腐你爸前天买的,他每次还放冷藏比较靠外面的地方,昨天早上你们吃一顿,今天早上吃一顿,有可能坏了。
加油李抠抠2020-11-06 15:57:37 发布在 饮食男女
中餐,一人食,呆哥不在家,公婆说不用做他们的饭,他们吃早上的剩饭。四两面一个人吃确实多,现在还好撑。


加油李抠抠2020-11-06 16:06:48 发布在 饮食男女
昨天的晚饭,昨儿公婆吃完早饭出去玩了一天,中午烙了两发面饼,两炒菜,呆哥省着,留了一个饼给公婆吃,真是孝顺。昨晚吃的米饭和菜,都光盘了,汤非常不错。打了马赛克,合照没法看了,像假的,哈哈。










加油李抠抠2020-11-06 16:30:30 发布在 饮食男女
今晚呆哥到家挺早,通知我挺晚,他回家的时候,还差两个菜没炒,几分钟炒好雪里蕻和牛肉卷,婆婆给大家装的米饭,本来菜上都搭了筷子,很影响拍照,我撤了自己和呆哥的筷子。筷子放桌子上搭菜上,这在我老家是属于独特的严肃的宗教仪式,但是可能这只是公婆一直以来的习惯没有任何意义,目的是为了筷子头不弄脏,南北风俗差异真大。本来打算做剁椒芋头,想想公婆可能不吃还是改成芋头汤,还挺好吃的。今晚的黑椒牛肉卷好香,其实我也吃点洋葱,比如,这一大盘牛肉卷里放了半颗很小的洋葱。要是半个胡萝卜一根黄瓜炒一个洋葱那我就抓狂了,可惜这个菜是早餐的常做菜。










加油李抠抠2020-11-06 19:35:32 发布在 饮食男女
婆婆昨天给我买了味多美的吐司和一小罐曲奇。婆婆其实不知道,我不爱吃曲奇,其实吐司我也不爱吃,只是因为杂粮粥我实在不能接受,我就吃一片吐司当早餐,其实叫零食也可以。公婆其实有多次问我想吃啥,要不要吃螃蟹,要不要吃皮皮虾,冻鸭腿啥的,其实这些我都不爱吃。尤其是螃蟹,寒,我一个平常都不怎么吃蟹的,觉得肉少壳戳嘴巴,这种菜市场卖的三十多块钱一斤的螃蟹更加是没啥肉,现在更不想吃。冻品在我老家那边,平常都不爱吃,觉得不营养,不好吃。他们可能也是尽力了,但是真的是差异大。


加油李抠抠2020-11-07 10:16:36 发布在 饮食男女
中午,把花椒炸了扔掉,留油煎虾和午餐肉,然后用剩下的油炒姜蒜辣椒粉,红油都出来后,加入各种菜(大部分菜已焯水,比过油吃了健康),各种翻炒,最后我还放了一根油条进去。本来想用烤盘装菜,后来想想不用那么麻烦,直接把锅端上桌,一个菜也很过瘾哦,就是上海青放少了点,不够吃。午餐肉的牌子好像世棒,我觉得味道一般,呆哥觉得是他吃过的最好吃的午餐肉,反正爱吃午餐肉的是他,我就又给他买了几盒。


加油李抠抠2020-11-07 14:56:01 发布在 饮食男女
下午五点多开始揉面做饺子,其实还把明天做馅饼的面一起揉好了,洗韭菜,韭菜洗的时候发现有泥巴,把韭菜一根根掰开洗了,费了不少时间。然后擀饺子皮,那么多馅,我也懒得擀饺子皮,于是我把饺子皮擀得超级大,然后开始包,感觉饺子像小猪仔。六点一十左右婆婆来厨房,发现我在包饺子,说我怎么不叫她一起来包饺子,我说不用了,马上包完了,婆婆过来,包了三个饺子就包完了,剩了十来张皮,明天拿着烙饼把。今天的饺子,煮破了两个,味道还可以,不过今天皮有点厚,馅很鲜。我煮饺子的时候,婆婆把厨房卫生搞了,主要是包饺子的砧板盆什么的,顺带她还吃了个烤红薯。今天烟薯25号,甜丝丝哦,相当的甜软,好吃,还得回购。




加油李抠抠2020-11-07 19:08:26 发布在 饮食男女
早上他们十点多才吃完早饭,所以我这午餐做饭时间相当尴尬。炒了五个素菜,婆婆呆哥爱吃的土豆炖豆角,公公和我爱吃的茄子、莴笋,还有鸡毛菜。我给自己蒸了辣椒,加豆豉蒜苗炒了,没有辣味也很好吃。呆哥说我菜做太多了,毕竟土豆炖豆角就两斤左右。谁知道吃完菜还少了点,不吃肉,可能吃菜了。












加油李抠抠2020-11-08 15:00:47 发布在 饮食男女
晚餐做了煎饼,韭菜鸡蛋虾皮馅的,本来打算做梅菜扣肉饼,不过感觉今天做梅菜扣肉时间来不及,所以怎么简单怎么来。



加油李抠抠2020-11-08 21:48:26 发布在 饮食男女
中午公公出去逛了,估计傍晚回来。我们和婆婆一起吃饭,所以就没做米饭了,吃了米粉。其实我想吃的是木耳肉丝粉,可惜肉没有化冻,临时煎了黑椒肉肠,一个鸡蛋烫成蛋皮,分成三份,米粉里加了点鸡毛菜,不错了,满满一大碗我几分钟就干掉了,看着很辣,实际微微辣哈,辣椒油的威力你懂得,主要是唬人,正好安抚我想吃辣的心。公公婆婆说要我不要累着了,可惜公婆做的饭菜我实在吃不惯,所以得自己动手。不过我可能体质不是很强壮,现在确实容易累也怕弯腰。。






加油李抠抠2020-11-09 14:18:50 发布在 饮食男女
上周买了猪肉,腌制后晾了两天,觉得湖南熏肉更好吃,拿烤箱用桔子皮熏肉,可惜桔子皮太少,现在去买桔子把橘子打果汁拿橘子皮熏肉又觉得夸张,明年再准备多点橘子皮把。条件有限,这腊肉就这么凑合吧,虽然真心爱吃的是湖南腊肉呀。烤箱看着烤着,还真冒烟,不过得守着。腊肉这么黑,是因为放了老抽腌制,腊肉上的结晶是盐,挂起来前几分钟加了盐,没抹匀,吃之前多泡一下。烤完的腊肉有白灰,是橘子皮化成灰了,没处理。




加油李抠抠2020-11-09 16:23:17 发布在 饮食男女
今天公公去了天安门和好几个地方,逛了大半天,我五点二十左右做饭,他五点四十左右到家了,以为他没吃饭,赶紧做菜,拍照也是光速完成了,吃饭的时候聊天才知道他在外面吃过拉面了。今晚的鸡蛋炒木耳里面的猪肉好软呀,味道不错,我吃了好几片。韭菜炒河虾,河虾很酥脆,公公还特意喝了白酒。嫩四季豆甜甜的,公公婆婆还以为是豇豆呢,我说不是,就是你们吃的豆角年轻时候,真的是甜哦,好吃。一大盆粉条炖白菜,炖得很烂烀,白菜我买了比较嫩的白菜,挺甜的。公公中午没吃黑椒肠,晚上大家半根,让他吃一根半。那个南瓜,是我网购的,我已经连续网购了好几次。刚刚开始收到的是五斤两个,觉得好吃,马上加进囤起来,后来三个四个,今天惊讶了,收到了六个小小的。切开看,居然没啥籽我好失望,觉得应该很嫩吧,吃起来还好,挺甜的,但是没有之前的面,已经囤了20个左右,收手吧。














加油李抠抠2020-11-09 19:53:45 发布在 饮食男女
今天凌晨就感觉饿了,吃了好多零食我不管用,没办法,在他们吃早餐的时候花了几分钟做了炒粉吃,还喝了杯牛奶,吃完自己洗了自己的锅和盘子,快得飞起。今天心情不太好,没拍了。
加油李抠抠2020-11-10 09:12:14 发布在 饮食男女
我公婆一个已经满了七十,一个也马上满七十了,年龄比较大,思维也比较固化,呆哥是独生子。不像好多天涯人的公婆才五十多,年龄隔得近点比例代沟少点。我当时知道公婆的年龄还挺高兴,因为是我父母年龄相仿,公公比婆婆大一岁,婆婆和我爸爸同年,我妈也只比我爸小半岁,他们完全是同龄人,当时我以为这样应该会容易相处点。刚刚开始我们一起住过几回,几天十来天,几乎都是我做饭,那时候我也是分外热情的,各种菜有时间就做起来。后来卖房后他们来北京一起住,家里四个大活人,人多事少,往往容易出矛盾。公婆和我父母思想上差异比较大,吃饭方面也比较固化,但是我是一个偏爱吃辣,爱吃湘菜粤菜的湖南人,而且我习惯于天天吃肉。他们的饮食习惯,如果你常常看天涯,参考周周妈妈的饮食习惯,他们是同龄的东北老人,周周妈妈手脚比较麻利,干活挺快,做面食也挺快。周周妈妈在饮食上的偏爱,让她几乎放弃了厨房,拱手相让给她妈妈。当年因为吃不到一块去,周周姐姐和妈妈有了隔阂,周周虽然妥协(毕竟是亲妈,从小一起吃,比我容易接受,周周也比我大好几岁),但是你能感觉到吃不好很影响心情的,何况周周吃得少我吃得多。他们东北的年轻人和父母饮食习惯都有如此大的差异,我一个吃米饭和辣椒猪肉长大的湖南人,更是很难接受,何况饮食方面,我又很矫情。我如果心胸开阔,学习她,也可以拱手相让,等着吃现成的。但是生活往往都是不同的,我还做着饭菜原因也很多。第一,我比较自私,喜欢吃自己做的饭菜,不爱外食。第二,婆婆不爱做饭,公公喜欢做,不过老了,手抖,做饭特别慢。基本上一天只能做一顿正经饭菜,做荤菜要准备很久很久。如果做两顿,第二顿基本就是糊弄,三顿几乎没有过。做面食,对公婆而言是大餐,两个人做包子饺子从上午忙到傍晚才能出锅。第三,公婆做饭速度超级慢。公公做早餐以杂粮粥为主,然后炒两个菜,常年白菜主打,那几个菜我基本都能背出来。这么简单的早餐,他基本上要两个小时多一点才能弄出来。味道见仁见智,我只知道我做的饭菜他吃得比自己做的还带劲。第四,我比较理想的四个菜是一个全荤,一个半荤半素,一个炒素菜,一个叶子菜,如果还要加一个,来碗各种骨头肉汤。但是这和公婆多年的饮食习惯完全不一样。我们隔得远,不止吃菜方面有差异,连主食都没法统一。我爱吃米饭和粉、面条,他们爱吃杂粮馒头包子饺子馒头面包等。本来我以为东北人和南方人一样吃米饭,但是婆婆是吃杂粮长大的,爱了一辈子的杂粮。公公本来安徽人,在沈阳长大,他年轻时候特别爱米饭,但是现在也慢慢变了,一阵一阵。我一天没吃米饭心里慌,两天没吃米饭吃啥都不香,三天没吃米饭,估计要抓狂。所以,大家各退一步,一天一顿大米饭,算是大家在一起的妥协了。生活虽然艰难,一地鸡毛,也得走下去。路是自己选的,如果碰到点挫折就放弃,那下次再碰到挫折怎么办,人生没有那么多一帆风顺。
加油李抠抠2020-11-10 14:56:47 发布在 饮食男女
中午在小区买菜回家,碰到公公,今天买了条鲤鱼。我估计我有十几年没吃鲤鱼了,呆哥不吃刺多的鱼,所以我也不明白公婆怎么买了鲤鱼。这鲤鱼味道应该也还可以,说是鸭绿江鲤鱼,不过婆婆说卖鲤鱼的人好像是个新手,鱼都不会杀,我就想着这鲤鱼可能没有抽筋,没有抽筋的鲤鱼在我老家是发物,吃了容易犯老病,所以我中午忍住一口都没吃鱼,呆哥怕刺,也没尝。鲤鱼我没做过,我做过蒸鱼、剁椒鱼头、水煮鱼、酸菜鱼、辣椒鱼块、像烤鱼一样的鱼甚至得莫利炖鱼简单版,但是没做过鲤鱼。公婆买鱼并不会搭配着买配菜和香菜什么的回来,家里只有姜蒜,没有辣椒公婆也怕辣,我也不知道拿这鲤鱼怎么办,家里锅也比较小,而且锅底特别小,把整条鱼煎了两面,鱼大锅小,煎起来很麻烦,然后加盐和姜蒜,煮了。事后想想可以把鲤鱼切块,加面粉啥的调和后油炸,然后到时候加点番茄,做成糖醋鱼块,后来想想,太费时间了,而且剩下的油怎么办。中午最好吃的是炸黑椒里脊,这个肉很甜,吃起来味道不错,怕上火,我没乘热吃,放凉了吃,不过还是有点上火。现在不是吃空心菜的季节了,空心菜有点老,明天买点包芥把,虽然公公不爱吃因为味道微苦,我最近可是爱吃得很哦。








加油李抠抠2020-11-10 15:36:25 发布在 饮食男女
我是米饭胃,爱吃米饭,其次是米粉,也爱吃挂面条,不过粉和面条要浇头好点,馄饨也可以当正餐偶尔吃一吃,这些都吃得快。不过不怎么爱手工面馅饼包子饺子杂粮馒头啥的,这些东西吃了肚子容易胀,打嗝,消化不良,吃饱这些东西我能继续吃米饭类食品,发糕和面包很甜的我会喜欢吃一点,可以做早餐和零食。
加油李抠抠2020-11-10 15:42:21 发布在 饮食男女
晚餐,煮了大米糯米南瓜粥,这南瓜不错,尽管放在粥里,还是比较甜又面,粥也微甜呢。做了鸡蛋饼,早上公婆经常煮鸡蛋,呆哥吃了一个,我炒粉里两个蛋,所以没吃,公婆经常自己又不吃水煮蛋,今晚三个水煮蛋,我切片煎黄,加点韭菜,也不错,总算消灭了。炒了莴笋丝,最近莴笋又香又翠,不吃感觉亏了呀。










加油李抠抠2020-11-10 19:35:38 发布在 饮食男女
一大杯冒尖的面粉,加盐加水加一个鸡蛋,撒点芝麻,烙了七张,铁锅费油,烙出来更香更酥更薄,我中午上火了,晚上没吃鸡蛋饼了。




加油李抠抠2020-11-10 22:11:26 发布在 饮食男女
上午本来打算十一点包包子的,不过我十一点过几分才出门买白菜,在小区买菜换衣服啥的也搞到十一点半才动手。打算用温水和面,结果家里没有开水了,又烧了水。我比较彪悍,一般和面喜欢五斤左右才和,太少我懒得和。做了两种馅,香菇猪肉和白菜猪肉。香菇用干香菇,所以比较难切,主要是我用超级小的砧板剁馅,不好弄,平常切菜的砧板要拿着包包子。一点二十五,第二锅上蒸笼,我们开始吃第一锅。第一锅比较小,两屉做了24个包子,第二锅,两屉16个包子,大多了。第一锅包子,呆哥大概吃了十个,我吃了四个,第二屉我想和呆哥分享一个,可惜他太撑了,我挑了一个最小的又吃了一个,有史以来吃包子最多的一次,破纪录了,因为五斤面粉有两斤是面包面粉,所以包子皮特别细腻,好吃哦。




加油李抠抠2020-11-11 14:53:32 发布在 饮食男女