湖北人在沪的饮食小记,我有一张“好吃”的嘴,觉得哪里的美食都好吃,哈哈哈

楼主:2019要奋斗0325 字数:35325字 评论数:23490条评论 帖子来源:天涯  访问原帖
老家湖北的,我觉得我们那边饮食主要是以咸鲜酸辣为主,一般炒菜很少放糖,喜欢用泡菜炒菜,炒出来也确实好吃,上两张我们那边比较喜欢吃得菜菜
这个菜老家叫杂烩,好像是豆油皮卷肉炸了以后蒸的,有点麻烦,所以一般过年才做。这是自己泡的酸萝卜炒的瘦肉,很开胃下饭的这个是凉拌猪舌,过年比较吃得多啊,讨口彩。




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2019要奋斗03252019-05-07 19:46:19 发布在 饮食男女
小时候比较盼过年,因为过年可以吃到好多好东西啊,去年过年没能回家姐姐给我发了好多过年吃得菜菜,缓解了我一下“思乡之苦”

2019要奋斗03252019-05-07 19:53:29 发布在 饮食男女
这是谁家吃得?我有点忘记了



2019要奋斗03252019-05-07 19:54:28 发布在 饮食男女
大家可能看出来了,湖北人喜欢用藕炖汤,我们那边有种粉藕用来煨排骨,煨出来又粉又糯的特别好吃


2019要奋斗03252019-05-07 19:57:34 发布在 饮食男女
现在条件好了,过年的时候也能吃到一些海鲜之类的,于是大闸蟹虾之类的也能上餐桌了


2019要奋斗03252019-05-07 19:59:09 发布在 饮食男女
作为湖北偏远山区的,过年时候绿叶蔬菜价格特别贵,餐桌上能出现这么多的蔬菜,证明大家的生活确实越来越好舍得吃啦,要知道那几天蒜苔都卖20多块一斤了,吓人吧



2019要奋斗03252019-05-07 20:02:48 发布在 饮食男女
我那边有道菜逢年过节或者有客人的时候也经常出现
就是酸辣椒木耳炒鸡肉



2019要奋斗03252019-05-07 21:05:40 发布在 饮食男女
这个就是酸辣椒了,也叫泡椒
这种肉厚一点不太辣
我能吃



2019要奋斗03252019-05-07 21:07:13 发布在 饮食男女
酸辣椒炒土豆片
好下饭
捂脸



2019要奋斗03252019-05-07 21:36:31 发布在 饮食男女
酸辣椒炒猪肝
我觉得这个我炒得比我妈炒得好


2019要奋斗03252019-05-07 21:55:21 发布在 饮食男女
还有一种线椒比较辣





2019要奋斗03252019-05-07 21:56:01 发布在 饮食男女
这种细细辣椒一般人估计抗不住
反正我是抗不住




2019要奋斗03252019-05-07 21:56:53 发布在 饮食男女
用这种线椒泡的辣椒我也是投降的



2019要奋斗03252019-05-07 21:57:25 发布在 饮食男女
我们那边有句老话说
并不是每个人都能泡成泡菜的
有的人手不好(大概手气不好的意思)
就是泡不好
泡出来的泡菜不是容易臭
就是容易长白沫
我估计就是这种人
始终泡不好泡菜



2019要奋斗03252019-05-07 21:59:04 发布在 饮食男女
舌尖上的中国说四川人喜欢泡菜
殊不知我们湖北人也很擅长泡菜
农村基本都有个泡菜坛子
到什么时节就可以泡什么
常见的酸辣椒,酸豇豆就不提了
还有泡姜,甚至泡黄瓜,泡蒜苔
泡黄瓜泡出来也很脆的
就是太酸
难以入口
所以泡黄瓜不常见也是有道理的





2019要奋斗03252019-05-07 23:22:10 发布在 饮食男女
还有种比较少见的泡菜
估计很多人不认识
这是它的“妈妈”-洋荷姜的叶子


2019要奋斗03252019-05-07 23:26:49 发布在 饮食男女
洋荷姜洗白白了是这样的



2019要奋斗03252019-05-07 23:27:53 发布在 饮食男女
洗干净了晾干了水汽放到老水坛泡一个月就好了
我从坛子里面捞出来用水冲冲
就直接撕着一瓣一瓣的吃了
简直是餐前开胃小菜啊
哈哈哈



2019要奋斗03252019-05-07 23:30:57 发布在 饮食男女
当然了切着炒着吃也可以
炒瘦肉味道也不错



2019要奋斗03252019-05-07 23:32:15 发布在 饮食男女
我妈是经过饿饭年代的人
什么东西都不能浪费的
像这个萝卜缨子不能浪费



2019要奋斗03252019-05-07 23:35:35 发布在 饮食男女